澤蘭根的功效與作用

　　澤蘭根又名地瓜、地筍子、野三七，是我們田園生活中非常常見的一種草本植物，那麼澤蘭根的功效怎樣呢?下面小編給大家詳細講解澤蘭根的功效相關知識吧。

　　澤蘭根的功效

　　1.對於兒童來說，食用澤蘭根不僅能增強體質、改善兒童長期的營養不良情況，還能幫助兒童啟用體內的激素和酶，促進他們體內抗體的產生。

　　2.對於老年人來說，澤蘭根不僅能促進腸胃對鈣進行更好地吸收，還能有效減低血液中甘油三酯含量，預防老年人心血管疾病的發生。

　　澤蘭根食用方法

　　澤澤蘭根粥

　　原料：準備好適量的澤蘭根、粳米、枸杞、冰糖等食材。

　　做法：先將澤蘭根洗淨並切成大小相同的長條狀，然後在砂鍋中注入適量的水，等水煮沸後就放入所有食材進行熬煮，最後用慢火煮20分鐘後即可食用。

　　好處：此粥口感鬆軟細膩，滋陰養血，非常適用於婦女產後的氣虛補養。

　　燜燒澤蘭根

　　原料：澤蘭根30~60g，油鹽少許。

　　做法：先將澤蘭根洗淨並切成大小相同的塊狀，然後在鍋內加入適量的油鹽，等油燒開後就把澤蘭根倒入鍋內煸炒5分鐘，最後再加水燜熟即可出鍋。

　　好處：這道菜具有活血止痛的功效，非常適合患有心腹痛的人群食用。

　　澤蘭紅棗茶

　　原料：準備好適量的澤蘭根、幹棗、綠茶等材料。

　　做法：先將澤蘭根洗淨並切成小片狀，然後把澤蘭根、紅棗和綠茶一起放到茶杯裡，最後用沸騰的開水沖泡後即可飲用。

　　好處：紅棗本身就有美容養顏的作用，再加上滋潤的綠茶和澤蘭根使得這款飲品長期飲用具有補血養氣之功效。

　　澤蘭根的營養價值

　　澤蘭根含有豐富的澱粉、蛋白質、礦物質，還含有澤蘭糖、葡萄糖、豐乳糖、蔗糖、水蘇糖等，可為人體提供豐富的能量。地筍每100克鮮品中含蛋白質4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維4.7克、胡蘿蔔素6.33毫克、煙酸1.4毫克，還含有維生素B1、B2、C以及各種礦質元素、揮發油、鞣酸、酚類、澤蘭糖、水蘇糖、半乳糖、氨基酸等。春、夏季可採摘嫩莖葉涼拌、炒食、做湯。主要食用晚秋以後採挖出的地下膨大的潔白色匐匍莖鮮食或炒食，或做醬菜等，口味堪稱野菜珍品。