白朮的功效作用及食用方法有哪些

　　白朮為菊科植物白朮的根莖，是一種常見的中藥材。食用白朮有什麼功效作用?下面就是小編給大家整理的白朮的功效與作用及食用方法，希望對你有用!

　　白朮的功效與作用

　　1、白朮為補氣健脾的要藥,用於治脾胃氣虛證,脾虛洩瀉,消化不良,胃腸疾患,用於治和中補脾,除溼益氣,配於補養方中,補氣血。

　　2、白朮既可補氣健脾,又可燥溼利水,故為治痰飲水腫之良藥,用於治各種水腫***如腎臟性,妊娠性,營養性水腫***。

　　3、白朮益氣補脾,有固表止汗作用,用於治表虛自汗,關節炎風溼痛。

　　4、白朮補氣健脾,而有安胎之效,用於治胎動不安。

　　白朮的食用方法

　　1、生白朮：揀淨雜質，用水浸泡，浸泡時間應根據季節、氣候變化及白朮大小適當掌握，泡後撈出，潤透，切片，晒乾。

　　2、炒白朮：先將麩皮撒於熱鍋內，候煙冒出時，將白朮片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼。***每白朮片100斤，用麩皮10斤***

　　3、焦白朮：將白朮片置鍋內用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾乾。

　　4、土炒白朮：取伏龍肝細粉，置鍋內炒熱，加入白朮片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼。***每白朮片100斤，用伏龍肝粉20斤***

　　在《本草蒙筌》中記載：“白朮咀後，人乳汁潤之，制其性也，潤過陳壁土和炒。”;在《本草備要》中記載“白朮，用糯米泔浸，陳壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒”，這也白朮的兩大食用方法。可見，白朮入食，歷來已久。

　　白朮的營養價值

　　1、白朮含有維生素A類物質以及精氨酸、脯氨酸、門冬氨酸、絲氨酸等14種氨基酸，總氨基酸含量為19.51mg/g。

　　2、白朮含揮發油1.4%，主要成分為蒼朮酮、蒼朮醇，亦含蒼朮醚、杜鬆腦、蒼朮內酯、羥基蒼朮內酯、脫水蒼朮內酯、棕櫚酸、果糖、菊糖以及白朮內酯Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ及8-β-乙氧基白朮內酯Ⅲ。

　　女人吃白朮的好處

　　1、鎮靜作用

　　白朮之精油有鎮靜作用。

　　2、血管擴張

　　白朮有血管擴張作用，對心臟呈抑制作用。

　　3、抗胃潰瘍

　　白朮能抑制幽門結紮鼠胃液分泌，對胃粘膜損傷有預防作用。

　　4、抗氧化作用

　　白朮能減少脂質過氧化作用，增強機體對自由基的去除能力。

　　5、抗菌作用

　　白朮對絮狀表皮癬菌，星形權卡氏菌和腦膜炎球菌有抑制作用。

　　6、利尿作用

　　白朮能促使電解質的排出，也許是因為抑制腎小管重吸收所導致。

　　7、提高免疫

　　白朮能增加網狀內皮系統吞噬功能，提高淋巴細胞和免疫球蛋白。

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