鹽蒸橙子的功效與作用_鹽蒸橙子的食用方法

　　鹽蒸橙子，相信大家不會陌生哦，一般有咳嗽的筒子都會用這些偏方治療。但對於鹽蒸橙子是否有止咳的效果貌似有不同的聲音哦。下面就由小編為大家介紹下鹽蒸橙子的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　鹽蒸橙子的功效和作用

　　橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，橙皮油可以起到止咳化痰的作用。另外，專家指出，是不是加鹽一起蒸食，對治療咳嗽不起主導作用。有時喉嚨有痰，用些淡鹽水可祛痰，但不建議過量食用鹽。此外，有的人用蜜糖來醃製橙子，也不失為一個可行的辦法。

　　但鹽蒸橙子只適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，主要症狀為痰發黃、較黏稠，咽喉紅腫發痛，口乾、口苦等。如果吃的之後沒有效果，建議及時到醫院檢查哦。

　　鹽蒸橙子的食用方法

　　做法一

　　主料：新鮮橘皮100克、白糖50克、鹽適量

　　輔料：水適量

　　做法：

　　1、每個橘子都用細鹽搓一遍。

　　2、搓的時候會有香味不斷散發出來，這是因為橘子表皮的油脂細胞被搓破了，不僅能緩解橘皮的辛辣，還能清除表皮殘留的農藥。

　　3、用流動水沖洗橘子，然後浸泡2小時，期間換幾次水。這樣橘皮幾乎沒有什麼苦味，口感也好。

　　4、將橘皮剝下，切成細絲。

　　5、準備比橘皮重量少一半的白糖，放入小煮鍋中，放入水稍微蓋過白糖

　　6、白糖煮化以後，將橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橘皮絲，用筷子夾出來感覺都粘住化不開的狀態，再關火。

　　7、最後，熱橘皮在灑了一些白糖的盤子上均勻沾滿，冷後放入罐中密封即可。

　　做法二

　　主料：橙1個

　　調料：食鹽1/3茶勺

　　做法：

　　1、徹底洗淨橙子，可在鹽水中浸泡一會兒

　　2、將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法

　　3、將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便於鹽份滲入

　　4、裝在碗中，上鍋蒸，水開後再蒸大約十分左右

　　5、取出後去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃

　　烹飪技巧

　　1、橙皮一定要洗乾淨，用鹽水浸泡可以起到一定消毒作用。

　　2、鹽不要放太多，太多口感很差。

　　鹽蒸橙子治咳嗽的方法

　　其實，這個偏方雖然不假，但其中有誤傳，偏方中的原料應該是橙子，橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺。

　　橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。那可汀是比較常用的鎮咳藥成分，現在西醫處方里很多藥物都會加入。而橙皮油可以起到止咳化痰的作用。

　　外表相似的柑或橘都屬偏溼熱的水果，如果用它們來蒸，不但不能緩解咳嗽，還可能引起上火或腸胃不適。所以淡鹽水在加入其中就可以氣起到祛痰的功效，但鹽不要放太多，還可以用蜂蜜代替。

　　具體方法：

　　把橙子洗淨後用鹽水浸泡20分鐘;在其頂部平切一刀，形成一個盅;在露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子戳幾個洞，然後將切下來的“蓋子”重新蓋回去;將橙子放進碗裡蒸，水沸後再蒸15分鐘;蒸好後去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。

　　這個方法適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，主要症狀為痰發黃、較黏稠，咽喉紅腫發痛，口乾、口苦等。但不適合外感風寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且較清晰、喉嚨不痛卻偏癢。若服用後仍無好轉，應及時就醫。