黃梔的功效與作用
黃梔也叫黃梔子，可用作食品新增劑。不過是什麼呢？下面就由小編為大家介紹下黃梔的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
黃梔的功效和作用
1.對肝臟功能的影響：
1.1.對肝臟功能的作用：用SD大白鼠
黃梔子 ***5張***
分為4組;A組為對照組;B組為正常動物，用2g生藥提取物灌胃;C組為結紮總膽管，引起高膽紅素血癥的動物;D組為高膽紅素血癥動物，並用2g生藥的梔子提取物灌胃。實驗測定肝臟Y蛋白、Z蛋白、BSP清除率、膽紅素及有關酶的測定。
實驗結果表明：
1.1.1.梔子提取物對動物血清和肝勻漿內鹼性磷酸酶的活力並無影響。結紮總膽管引起鹼性磷酶酶活力增加將近2倍。但梔子提取物對升高了的酶活力並無作用。
1.1.2.梔子提取物對大白鼠血清和肝內乳酸脫氫酶活力的影響極小，4組動物酶活力的波動均在正常範圍之內。
1.1.3.梔子提取物對正常動物血清GOT無影響。結紮總膽管後，血清GOT增加7倍，梔子提取物可顯著降低升高了的酶達40%。肝內GOT較穩定，4組動物均無明顯改變。
黃梔子
1.1.4.梔子提取物對正常動物的酶活力無影響，但能使結紮總膽管動物升高了的酶活力恢復正常，可認為梔子提取物並不增加UDP一GT的活力。
1.1.5.測定肝臟二磷酸脲苷-葡萄糖脫氫酶表明，結紮總膽管可以降低酶活力，梔子提取物能增加正常動物酶活力，同時也能使降低了的酶活力升高。
1.1.6.梔子提取物能增加正常動物的Y蛋白、Z蛋白的量，但不能使由於結紮總膽管而減少的Y蛋白、Z蛋白量增加。表明梔子抗膽紅素血癥作用與Y蛋白、Z蛋白關係不大。
1.1.7.動物給藥後靜脈注射BSP***2g/100g體重***，測定血液中及膽汁中的BSP清除率，發現到達峰值時間均有相應的延長，表明BSP從肝內排出的過程受到阻滯。
1.1.8.梔子能降低血清膽紅素含量，但與葡萄糖醛醯轉移酶無關。因此可以認為梔子提取物對肝細胞無毒性作用，梔子提取物可降低動物血清膽紅素水平，但其退黃機制較為複雜，它不增加
UDP-GT的活力，也不增加肝內的Y蛋白和之蛋白，也不像茵陳蒿那樣，增加膽汁的分沁量。
1.2.肝臟的保護作用：
1.2.1.ICR大鼠預先***24或48小時以前***給於梔子提取物，可防止因半乳糖胺引起的暴發性肝炎。
1.2.2.實驗大鼠給於異硫氰酸a-萘酯50mg/kg，可使大鼠血清膽紅素和血清鹼性磷酸酯酶和丙氨酸氨基轉移酶升高，如每日給於梔子粗提物***1.5g/kg，口服，3天***可使因異硫氰酸a-萘酯中毒大鼠的血清膽紅素、丙氨酸氨基轉移酶和鹼性磷酸酶下降。梔子中提取的成分梔子甙同樣有此作用。
1.2.3.對肝臟的影響：大鼠灌胃藏紅花素50mg/kg 8天對肝臟功能無影響，但可引起急性肝臟變色。如服用高劑量100mg/kg 2周則可引起肝損害和黑變，但低劑量10mg/kg 40天並不產生上述情況，上述的肝損害和黑變是完全可逆的。因此藏紅花素即使很高劑量對大鼠肝臟的毒性極小，在人服用時不可能達到如此高的劑量，所以藏紅花素作為食品著色劑是十分安全的。
2.對膽汁分泌的影響：
大鼠、兔實驗證明，梔子具利膽作用。其醇提物和梔子甙、藏紅花素等均能使膽汁分泌量增加。大鼠口服、靜脈注射或十二指腸內給於梔子甙25mg/kg引起膽汁分泌增加，以十二指腸內給藥最為顯著，幾與去氫膽酸鈉的效價相當。
3.對胃液分泌及胃腸運動的影響：
十二指腸給予梔子甙25mg/kg，能使幽門結紮大鼠胃液分泌減少，總酸度下降，pH值升高，作用相當於硫酸阿托品的1/5-1/10。靜脈注射梔子甙和其甙元***Genipin***，劑量分別為 100mg/kg與25mg/kg，能抑制大鼠自發性胃蠕動和匹羅卡品***Pilocarpine***誘發的胃收縮，但作用短暫。低濃度***1 ：25，000***梔子醇提取物能興奮大鼠、兔小腸運動，高濃度***1 ：1，000***則抑制。小鼠和豚鼠離體迴腸試驗表明梔子甙有較弱的抗乙醯膽鹼和抗組胺作用。
4.促進胰腺分泌作用：
楊稚珍等用膽胰插管研究梔子及其不同提取物對大鼠膽胰流量及胰酶活性的影響，結果顯示，梔子及其幾種提取物有明顯的利胰、利膽及降胰酶效應。京尼平甙有最顯著的降低胰澱粉酶作用，而其酶解產物京尼平的增加胰膽流量作用最強，持續時間較短。裴德愷的研究認為梔子促進胰腺分泌作用可能與保持胰細胞膜的結構、功能直接有關，從而從細胞水平上論證了梔子治療胰腺炎的藥效基礎。初步觀察
亦發現梔子有使膜脂的過氧化產物減少作用。[4]
5.對中樞神經系統的作用：
小鼠腹腔注射梔子醇提取物***梔子果實粉碎後以乙醇滲漉，滲漉液在50℃減壓濃縮去醇，製成300%濃縮液***5.69g/kg，能減少小鼠自發活動***踏板法***，與對照組相比較P<0.01，且與環己比妥鈉***靜脈注射，50mg/kg***有協同作用，能延長睡眠時間近12倍。但如用藥組小鼠灌胃 35g/kg梔子醇滲漉液，然後分別在1、2、3小時，靜脈注射環己烯巴比妥鈉50mg/kg，記錄翻正反射消失時間，結果只有於2小時給藥的梔子組能顯著延長環己烯巴比妥鈉睡眠時間***P<0.05***。但梔子對苯丙胺誘
發活動無對抗作用。小鼠腹腔注射梔子醇提物5.69g/kg，體溫可平均降低3℃，大鼠腹腔注射200mg/kg體溫下降可持續7小時以上。
6.對心血管系統的作用：
梔子煎劑和醇提物對麻醉或不麻醉貓、兔、大鼠，不論口服，腹腔注射或靜脈注射給藥均有降壓作用，其降壓作用對腎上腺素升壓作用及阻斷頸動脈血流的加壓反射均元影響。也沒有加強乙醯膽鹼的降壓作用。給予抗組胺藥如苯海拉明，對梔子的降血壓作用無影響。其降壓作用不是由於釋放組胺所引起。靜脈注射普魯卡因也不改變梔子的降血壓效果，說明其降血壓作用與傳入神經纖維無關。對神經節無阻斷作用。當切斷兩側迷走神經後，梔子的降血壓作用顯著減弱或完全消失，阿托品也可取消其降血壓作用。
黃梔的形態特徵
灌木，高0.3-3米;嫩枝常被短毛，枝圓柱形，灰色。
黃梔葉
葉對生，革質，稀為紙質，少為3枚輪生，葉形多樣，通常為長圓狀披針形、倒卵狀長圓形、倒卵形或橢圓形，長3~25釐米，寬1.5~8釐米，頂端漸尖、驟然長漸尖或短尖而鈍，基部楔形或短尖，兩面常無毛，上面亮綠，下面色較暗;側脈8~15對，在下面凸起，在上面平;葉柄長0.2~1釐米;托葉膜質。
黃梔花
花芳香，通常單朵生於枝頂，花梗長3~5毫米;萼管倒圓錐形或卵形，長8~25毫米，有縱稜，萼簷管形，膨
大，頂部5-8裂，通常6裂，裂片披針形或線狀披針形，長10~30毫米，寬1~4毫米，結果時增長，宿存;花冠白色或乳黃色，高腳碟狀，喉部有疏柔毛，冠管狹圓筒形，長3~5釐米，寬4~6毫米，頂部5至8裂，通常6裂，裂片廣展，倒卵形或倒卵狀長圓形，長1.5~4釐米，寬0.6~2.8釐米;花絲極短，花葯線形，長1.5~2.2釐米，伸出;花柱粗厚，長約4.5釐米，柱頭紡錘形，伸出，長1~1.5釐米，寬3-7毫米，子房直徑約3毫米，黃色，平滑。
黃梔果
果卵形、近球形、橢圓形或長圓形，黃色或橙紅色，長1.5~7釐米，直徑1.2~2釐米，有翅狀縱稜5~9條，頂部的宿存萼片長達4釐米，寬達6毫米;種子多數，扁，近圓形而稍有稜角，長約3.5毫米，寬約3毫米。花期3-7月，果期5月至翌年2月。
黃梔的使用價值
從成熟果實亦可提取梔子黃色素，在民間作染料應用，在化妝等工業中用作天然著色劑原料，又是一種品質優良的天然食品色素，沒有人工合成色素的副作用，且具有一定的醫療效果;它著色力強，顏色鮮豔，具有耐光、耐熱、耐酸鹼性、無異味等特點，可廣泛應用於糕點、糖果、飲料等食品的著色上。花可提製芳香浸膏，用於多種花香型化妝品和香皂香精的調合劑。
其他用途：花冠白色，芳香，可作為茶香料，熟果變黃再轉橘紅，可作染料或入藥。可提煉天然色素，用作食品新增劑。