碘鹽和無碘鹽的區別

　　自從1994年我國實施食鹽加碘的管理條例以來，全民補碘被大力宣傳。而如今，我們家家戶戶用的食鹽幾乎都是加碘鹽。加碘鹽和無碘鹽有什麼區別呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

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　　人體內2/3的碘存在於甲狀腺中，甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。我國學者早就報道甲狀腺腫病，而且我國是世界上最早用海草治療這種疾病的國家之一。碘是1811年Courtois提出的。膳食中的碘大部分在胃腸道中轉變為碘化物，幾乎被機體完全吸收，在進入血液後分佈於全身的細胞外液。腎臟是碘的排洩器官。雖然人體攝入的碘量很少，但是腎臟沒有保留碘的機能。少量的碘也通過糞便排出。每年的5月15日全國碘缺乏病防治日，宣傳吃碘鹽能有效防止碘缺乏病。

　　上世紀80年代以前，人們對於缺碘的危害侷限於甲狀腺腫和克汀病，防治的措施是在病區供應加碘食鹽或碘油。上世紀80年代以後發現，在人的碘營養狀況還沒有達到地方性碘缺乏病流行的嚴重程度的情況下***兒童尿碘含量50-100微克/升，甲狀腺腫患病率在5-20%之間***，兒童的智力發育就已經受到危害，只有補足了碘才能確保嬰幼兒的正常腦發育。

　　我國將地方性碘缺乏病區的標準修訂為7-14歲學生中甲狀腺腫患病率大於5%.為解決廣泛存在的碘缺乏問題，世界衛生組織呼籲全民食鹽加碘。從1995年起，我國開始實施全民食鹽加碘。十年後，我國7-14歲學生的甲狀腺腫大率由平均20.4%降低到5%以下，在占人口90%以上的合格加碘食鹽覆蓋地區，完全消滅了克汀病的發生，過去隱性缺碘地區新出生兒童的平均智商提高了約11-12個智商點。

　　中國城市居民日均鹽攝入量為11克，農村居民達到17克。這意味著市面上多數加碘鹽中每克含碘20-50微克計算，中國人每天攝碘量達到了驚人的220-850微克，遠遠超過世界衛生組織劃定的200微克/天的“安全線”。

　　碘過量會導致甲狀腺腫和高碘性甲亢等疾病，但甲狀腺疾病的成因比較複雜，跟環境、飲食、情緒等都有關聯，碘的攝入量僅僅是其中的一個因素。人體內三分之二的碘存在於甲狀腺中，碘不足或者碘過量都會導致甲狀腺問題，因此關鍵是要科學補碘。

　　原本用以預防大脖子病的加碘鹽，現在卻被懷疑存在健康風險，成了市民食用碘過量的“凶手”.來自民間和醫學界有關“自主補碘”的呼聲越來越高，有人開始對沿海地區全民補碘進行反思，並在網上大膽地提出了“碘鹽致病”的猜想。缺碘地區的居民必須科學、長期地食用加碘鹽，否則，一旦停用，碘缺乏病就會復發;每次購買碘鹽不要太多，因為時間久了，碘元素易揮發;放碘鹽的容器應為加蓋的，並放置在乾燥、遮光、避高溫處。