豆漿的功效作用以及營養價值有哪些

　　豆漿已經成為了日常生活的飲品,豆漿不但有很高營養價值,而且又能美容，那麼，豆漿的功效與作用以及營養價值有哪些呢？喝豆漿有什麼豆漿的好處與壞處？下面小編整理的詳細資料。一起看看吧。

　　豆漿的功效與作用

　　1.腦血管保健液

　　多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症的發生。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液迴圈，保護心血管，並有平補肝腎、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為“心血管保健液”。

　　2.降血糖

　　最近國外有學者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助於控制血糖。

　　3.養顏

　　現代營養研究認為，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩面板衰老達到美容效果，並能減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使面板白皙潤澤。

　　4.防治癌症

　　豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

　　5.防止腦中風

　　豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

　　豆漿的營養價值

　　1、強身健體：

　　每百克豆漿含蛋白質***蛋白質食品***4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵***鐵食品***2.5克、鈣***鈣食品***2.5克以及維生素***維生素食品***、核黃素等，對增強體質大有好處。

　　2、防治糖尿病***糖尿病食品***：

　　豆漿含有大量纖維素***纖維素食品***，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　3、防治高血壓***血壓食品***：

　　防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

　　4、防治冠心病：

　　豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的複發率可降低50%。

　　5、防治腦中風：

　　豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂***卵磷脂食品***，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

　　6、防治癌症***癌症食品***：

　　7、防治支氣管炎：

　　豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

　　8、防止衰老：

　　豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。

　　9、防治老年滯呆、艾滋病、便祕***便祕食品***、肥胖等。

　　豆漿的做法

　　1、黃豆漿

　　材料：

　　黃豆85克，水1200毫升***容量可根據個人需要隨意增減***，糖適量。

　　做法：

　　黃豆浸泡6～16小時，備用;把浸泡過的黃豆放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。

　　功效：

　　補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。

　　2、花生豆奶

　　材料：

　　黃豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖適量。

　　做法：

　　黃豆浸泡6～16小時，備用;把浸泡過的黃豆、花生放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。

　　功效：

　　潤膚，盒肺氣、補虛。

　　3、芝麻黑豆漿

　　材料：

　　黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖適量。

　　做法：

　　將花生與黑豆浸泡6～16小時，備用;將黑芝麻與浸泡過的花生、黑豆一起放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。

　　功效：

　　烏髮養髮，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳。

　　喝豆漿的好處

　　1、防止支氣管炎，豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

　　2、防止衰老，豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。

　　3、防止老年滯呆、艾滋病、便祕、肥胖等，豆漿儘管營養，但也不少禁忌，喜歡喝豆漿的朋友，可要看清楚哦!

　　喝豆漿的壞處

　　豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。比如說豆類中含有抑制劑、皁角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。