海兔的食譜做法

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　　海兔的簡介

　　海兔不是兔,是螺類的一種,海兔科海洋腹足類的統稱,又稱海蛞蝓。其頭上的兩對觸角突出如兔耳。海兔屬淺海生活的貝類。它是甲殼類軟體動物家族中的一個特殊的成員。它們的貝殼已經退化為內殼。背面有透明的薄薄的殼皮,殼皮一般呈白色,有珍珠光澤。海兔是雌雄同體的生物,海底棲息,體裸露,雌雄兩個生殖孔間有卵精溝相連。海兔分佈於世界暖海區域,中國暖海區也有出產。海兔是科學家發現的第一種可生成植物色素葉綠素的動物。海兔性寒,味甘,可食。沿海漁民一般都就地配製成海兔醬。營養素含量***每100克***:鈉***mg***153.30 磷***mg***118.00 鉀***mg***167.00 銅***mg***1.65 鋅***mg***4.60 鐵***mg***7.00 鈣***mg***722.00。

　　1、海兔炒韭菜

　　1.1、食材主料、海兔300g、韭菜200g、輔料蔥10g、食用油15ml、花雕酒10ml、鹽5g、雞精5g、蒜適量、姜適量。

　　1.2、準備時材,海兔洗淨瀝乾水分,韭菜切段。

　　1.3、鍋燒熱放油炒香蔥薑蒜。

　　1.4、放入海兔炒勻。

　　1.5、放入花雕酒炒勻。

　　1.6、放入韭菜炒勻。

　　1.7、放入鹽,雞精調味炒勻。

　　1.8、鮮香味美的海兔炒韭菜出鍋了。

　　2、蔥爆海兔

　　2.1、食材

　　主料海兔1000g、細香蔥5棵、輔料油適量、鹽適量、一品鮮醬油適量、幹辣椒7個、味精適量、八角1個、蔥適量、蒜適量、姜適量、料酒適量。