雞腸食用方法與作用

　　雞腸為雉科動物家雞的腸。俗稱雞腸子!為雞雜之一。那麼雞腸怎樣吃呢?下面給大家分享雞腸食用方法。

　　雞腸食用方法

　　米酒炒雞腸的做法

　　材料:雞腸、花生油、米酒

　　做法:每次用雞腸2～3付,剪開洗淨後,切成小段,用花生油炒至將熱時加入米酒1～2湯匙,食此少許調味,佐膳。本方適用於腎虛而小便頻數或遺尿者。

　　雞腸粉的做法

　　材料:公雞腸1副。

　　做法:將公雞腸剖開洗淨,放在文火上焙乾研成細末即可。用溫開水送服,每次10克,1日2次,連服7～10天。溫腎止遺。適用於小兒遺尿。

　　杞子烏梅雞腸湯的做法

　　材料:杞子20克、烏梅10克、雞腸30克。

　　做法:雞腸洗淨,食鹽醃製10分鐘,洗淨,切成小段;置鍋中,加清水500毫升,加杞子、烏梅、急火煮開,去浮沫,加黃酒、蔥、姜、食鹽,改文火煲30分鐘,即可食用。補腎固精。

　　雞腸酒的做法

　　材料:雞腸一具。

　　做法:上洗如常法,剉碎炒作霍,以酒著椒蔥五味。治小便數。

　　炒雞雜的做法

　　材料:酸白菜200克、雞腸50克、雞肝50克、雞心50克、雞腰子50克、萵筍100克、木耳***幹***30克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油5克、泡椒3克、白砂糖3克、澱粉***豌豆***5克、鹽2克、香油5克、醋5克、植物油15克。

　　做法:將雞腰子、肝、心、腸翻洗乾淨;雞腰子去筋切片,肝、心切片,腸用沸水氽一下,切成長段;萵苣切成馬耳朵狀。把醬油、鹽、白糖、醋、味精、澱粉調芡汁;泡紅辣椒切成以馬耳朵狀。鍋內放油燒到五成熱時,放雞雜、炒散斷生,再加入萵苣片、姜蔥、泡紅辣椒、木耳,炒出香味,然後烹入芡汁,起鍋盛盤。

　　雞腸餅的做法

　　材料:公雞腸1具、麵粉250克、菜油30克、食鹽、蔥、生薑、大蒜各適量。

　　做法:將公雞腸洗淨剖開,放入鍋內,加火焙乾,然後粉碎成細粉。將麵粉放入盆內,再將雞腸粉倒人,混均勻,加水適量,合成麵粉團。將調料放入麵粉團內,做成餅,烙熟即成。可隨量服食。

　　食用雞腸的注意事項

　　1、哪些人不能吃雞腸

　　過敏者、痛風病患者不宜食用。

　　2、雞腸的適用人群

　　適宜體質虛冷、有膀胱無力、小便頻數、遺精、痔瘡、小便混濁、婦女帶下、遺尿等症狀的人群。

　　3、雞腸的食用禁忌

　　出現噁心,胃部不適,嘔吐,頭痛,煩躁等不良反應應停止使用。

　　雞腸的功效

　　1、治小便數，虛冷：用於體質虛冷、尿頻。雞腸一具，治如常，炒作膳。暖酒和飲之。***《食醫心鏡》***

　　2、治遺尿不禁：用於遺尿。雄雞腸一具，炙黃，搗細羅為散。每於食前，以溫漿水調下一錢。***《聖惠方》***

　　3、治痔漏生管：用於痔漏。雞腸子一掛***帶糞***，棉花子半斤，地龍半斤。後藥裝入雞腸內，用陰陽瓦焙金黃色，研為細末，看藥面多少，外加槐花若干，合勻。每服三錢，一日三次，白水送下。***《奇效良方》雞腸散***

　　4、淋證：有利於控制炎症，幫助泌尿道上皮細胞的修復，具體症狀見小便渾濁色白或尿道口滴出白色濁物等。

　　5、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

　　6、其他功效：治療遺精、婦女帶下等症狀。