石斛的的食用方法與作用

　　石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　石斛的的食用方法

　　1、石斛杞菊湯

　　功效：本方以石斛、菊花養陰清熱、明目，枸杞子、女貞子補養肝腎。用於肝腎陰虛，目昏眼花，視力減退。

　　材料：石斛、枸杞子、女貞子各15g，菊花 10g。

　　做法：煎湯飲。

　　2、石斛竹葉粥

　　功效：清熱解暑，益氣生津。

　　原料：石斛 40 克，竹葉 15 克，糙米 150 克。

　　做法:將石斛、竹葉水煎取汁，加糙米煮為稀粥服食，每日 2 劑。

　　石斛的的作用

　　滋養陰津如果人體陰液不足，就會出現精神萎靡，面色無光，眼乾神滯，腰膝痠軟、頭暈乏力、口乾舌燥、咽喉疼痛、大便祕結等症狀，鐵皮楓鬥是養陰的要藥，服用鐵皮楓鬥可以從根本上解決人體陰液不足的問題。

　　增強體質清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。

　　補益脾胃石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。

　　護肝利膽石斛有較好的利膽作用，歷代醫家都認為“鐵皮楓鬥”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

　　清虛熱與普通清熱藥物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛、熱盛為特點的。石斛能夠顯著的降低熱盛的發熱高峰值和體溫反應指數，縮短髮揮熱時間。

　　強筋壯骨人進入中年，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養陰液，陰液能夠潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。

　　石斛的採收期與品質

　　鐵皮石斛的成熟期一身在12月至次年的3月,識別鐵皮石斛是否成熟,主要看其莖稈的頂部是否還在長新葉,只有停止生長新葉,行內俗稱“封頂”後15~30天採收比較合適。當然,“封頂”之說也有例外,前幾年在一些地方發現,鐵皮石斛老條到春節後仍然沒有卦頂跡象。逾期採收的老條已纖維化,石斛多糖等有效成分降低,纖維增加,口感欠佳,保健效果也打折扣。在購買鐵皮石斛鮮品時,建議以這期間採收的為最佳:

　　紫皮石斛成熟期在11~12月,此紫皮石斛莖稈表皮變白,行內俗稱“白條”,葉片發黃,並大量脫落,標誌著紫皮石斛成熟,可以採收。金釵石斛、水草石斛等成熟期稍微早一點,一般在10~11月。