大果山楂的形態特徵及食用禁忌

　　大果山楂其單果重、單株產量、品質在全國目前發現的山楂品種中名列首位，果實富含營養。下面小編要介紹的是。

　　大果山楂的形態特徵

　　1、果實特大:靖西大果山楂單果重一般100~120克，最大的達300克，果實鮮豔，其味清香、酸甜，是靖西縣的名特果品。

　　2、果實富含營養:靖西大果山楂果實營養豐富，含蛋白質、脂肪，碳水化合物、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、維生素c、果膠質、紅色素和多種果酸等。

　　3、果實加工率高:靖西大果山楂果實大，果肉厚，可加工成多種製品，如蜜餞類的山楂果脯、山楂蜜;可製成山楂果醬、果汁、果酒，山楂糕、山楂乾片、山楂角、酸山楂果、山楂茶等。

　　4、具有較高的醫用價值:據近年專家研究發現，山楂具有增強心肌收縮力，增大心房心室運動振幅，增加冠狀動脈血流量，防止心律紊亂，降低血清膽固醇和甘油脂，降壓利尿和鎮靜等作用，還能消積、散淤、化痰、解毒、止血、防暑降溫，提神醒腦，補脾健胃、增進食慾等功效。

　　5、林果兼用樹種:靖西大果山楂具備速生，壽命長的特點，管理較為粗放仍獲較好經濟效益，既是經濟價值很高的水果樹，又是庭院綠化觀賞和山區造林的速生優良樹種。

　　大果山楂的食用禁忌

　　【山楂不能空腹吃】:含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。

　　【少吃生山楂】:生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應儘量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。

　　【宜忌】:胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者及服用滋補藥品期間忌服用。脾胃虛弱者慎服。孕婦不宜服用。

　　1.《綱目》:"生食多，令人嘈煩易飢，損齒，齒齲人尤不宜。"

　　2.《本草經疏》:"脾胃虛，兼有積滯者，當與補藥同施，亦不宜過用。"

　　3.《得配本草》:"氣虛便搪，脾虛不食，二者禁用。服人蔘者忌之。"

　　4.《隨息居飲食譜》:"多食耗氣，損齒，易飢，空腹及羸弱人或虛病後忌之。

　　大果山楂的生長特性

　　在河北山區為重要果樹，果實供鮮吃、加工或作糖胡蘆用。一般用山楂為砧木嫁接繁殖。

　　落葉稀半常綠灌木或小喬木，通常具刺，很少無刺;冬芽卵形或近圓形。單葉互生;有鋸齒，深裂或淺裂，稀不裂，有葉柄與托葉。傘房花序或傘形花序，極少單生;萼 筒鍾狀，萼片5;花瓣5。白色，極少數粉紅色;雄蕊5--25;心皮1-5，大部分與花托 合生;僅先端和腹面分離，子房下位至半下位，每室具2胚珠，其中1個常不發育。梨 果，先端有宿存萼片;心皮熟時為骨質，成小核狀，各具土種子;種子直立，扁，子葉平 凸。

　　本屬的模式種:銳刺山楂Crataegus oxyacantha L.，原產歐洲。 廣泛分佈於北半球，北美種類很多，有人描寫在千種以上。中國約產17種。

　　本屬有些種類果實大形而肉質可供鮮果凍蜜餞及糖漬食品，有些種類 的嫩葉可作茶葉代用品，有些種類的果實可入藥，樹皮和根部含單寧，可用於染色。 木材堅固沉重，可作碹工用材或農具把柄。許多種類可栽培供觀賞用，並適宜作綠 籬，少數種類可作蘋果、梨、榲桲和枇杷果樹的砧木。用種子繁殖，但種子有隔年發芽的習性，必須經過層積儲藏。栽培品種採用嫁接繁殖。