夏天吃什麼最開胃

  夏天由於高溫的影響,給人體帶來一系列的生理反應,很多人對此感到不適,精神不振、食慾減退。但若能在膳食上注童合理安排,也許會大大改善這一情況。蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽等,都是人體必不可缺的營養物質。 下面就讓小編告訴你告訴你,歡迎參閱

  夏天吃冷盤最開胃

  1、涼拌蘆筍絲

  鮮蘆筍300克、鹽、芝麻醬 將鮮蘆筍洗淨,削去老皮,然後切成細絲,加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻,即可食用。

  2、涼拌金針菇

  金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜。金針菇切指頭長短的段,香菇切絲,芹菜也切段,半個紅蘿蔔切細絲,兩個紅辣椒切細絲,仔姜切細絲。然後油鍋燒熱,先下薑絲、辣椒絲爆炒,淋一點老酒。放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。放入金針菇炒,加一點陴縣豆瓣醬,一點鎮江香醋,一點糖翻炒片刻,就可以出鍋了,軟,脆,滑,香、鹹、辣、甜各有天下。

  3、涼拌菠菜

  菠菜、琥珀花生,菠菜2斤,洗淨後,切段。用爐子上沸水焯一下,待用。食鹽,味精少許,蒜粉,香油,一起攪拌均勻。最後可以放點琥珀花生仁。可以上桌啦,省時省事,營養豐富,爽口,是夏天的可口冷盤。提示:菠菜一定要洗乾淨,喜歡芥末的可放芥末油。

  4、涼拌苦瓜

  苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克。精鹽2克,辣椒絲25克,蒜泥5克。將苦瓜一剖兩半,去瓤洗淨後切1釐米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控淨水分。將苦瓜條加辣椒絲和精鹽,控出水分,然後放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

  夏季養生的原則

  健脾除溼

  溼邪是夏天的一大邪氣,加上夏日脾胃功能低下,人們經常感覺胃口不好,容易腹瀉,出現舌苔白膩等症狀,所以應常服健脾利溼之物。一般多選擇健脾芳香化溼及淡滲利溼之品,如藿香、蓮子、佩蘭等。

  清熱消暑

  夏日氣溫高,暑熱邪盛,人體心火較旺,因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物,如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。

  補養肺腎

  中醫認為,按五行規律,夏天心火旺而肺金、腎水虛衰,要注意補養肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥,如五味子等,可防出汗太過,耗傷津氣。

  冬病夏治

  所謂冬病夏治,即夏天人體和外界陽氣盛,用內服中藥配合鍼灸等外治方法來治療一些冬天好發的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處,可預防冬季凍瘡;用藥膏貼在穴位上,可治療冬季哮喘和鼻炎。