秋分時節話養生

　　“分”在中國人的字典裡是一個矛盾的字眼，既有離別與失去的孤寂，也有完美的共享與均衡。在中醫看來，秋分一直被視為自然界陰陽變化、交替、過渡的分水嶺。所以，我們要注意身體，養生保健。

　　早睡早起：春困秋乏，一些神經較脆弱的人夜間休息得不好，因此白天容易精神恍惚，此時要保證足夠的睡眠，建議成年人每天保證7小時的睡眠時間。晚上要注意早睡一小時養陰、防燥、提高抵抗力。早上，睡醒後不必立刻起床，可先賴床5至10分鐘再起，使全身得到舒展，利於陽氣旺盛、氣血執行。

　　調整心情：病可由心生。秋風落葉，萬物凋零，常使人觸景生情。人們潛意識中的“傷秋”之意也會相對增加，情緒低落會影響腸胃功能、加重心臟負擔，使抗病能力下降。為此，保持愉快心情是秋季養生的基礎。要學會調節心情，積極參加一些有益且自己力所能及的社會活動，保持樂觀向上的心態最為重要。

　　秋涼宜凍：秋天晝夜溫差較大，應隨時增減衣服，以防止秋涼感冒。但為了提高人體的禦寒能力，呼吸道抵抗力較弱而易患氣管炎的朋友請適當進行“秋凍”，少穿些衣服，以保證機體從夏熱順利地與秋涼“接軌”，以增強體質，提高人體對氣候變化的適應力與抗寒能力。

　　飲食清潤：因秋屬肺金，酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，飲食以清潤、溫潤為主要。儘量少食蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味甘潤的果蔬。根據各人體質可選用甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、藕、柿子、芝麻等，以潤肺生津、養陰清燥。

　　除了情緒和飲食調養，平時按壓足三裡和人迎穴，通過調理脾胃生津潤肺，達到滋潤面板的作用。還可以製作一些湯羹類食品，來輔助身體抵禦“秋燥”。

　　秋分時節節氣食譜養生

　　油醬毛蟹

　　油醬毛蟹[配料]河蟹500克***海蟹亦可***，姜、蔥、醋、醬油、白糖、乾麵粉、味精、黃酒、澱粉、食油各適量。

　　[做法]將蟹清洗乾淨，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上乾麵粉。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹***摸麵粉的一面朝下***入鍋煎炸，待蟹呈黃色後，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發紅時，加入蔥薑末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透後，收濃湯汁，入味精，再用水澱粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。

　　[功效]益陰補髓，清熱散瘀。

　　海米熗竹筍

　　[配料]竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。

　　[做法]竹筍洗淨，用刀背拍鬆，切成4釐米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋幹油。鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味後出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。

　　[功效] 清熱消痰，祛風託毒。

　　甘蔗粥

　　[配料]甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

　　[做法] 甘蔗洗淨榨汁，高粱米淘洗乾淨，將甘蔗汁與高粱米通入鍋中，再加入適量的清水，煮成薄粥即可。

　　[功效] 補脾消食，清熱生津。

　　秋分時節防霜措施

　　①適時早種，錯開晚秋霜凍;

　　②選用早熟高產品種;