白木耳的做法大全

　　銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。下面小編告訴大家，希望對大家有幫助哦!

　　白木耳的做法一：白木耳粥

　　材料

　　粳米250克，白木耳15克，水適量

　　做法

　　1.粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。

　　小訣竅

　　白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。

　　白木耳的做法二：涼拌黑白木耳

　　材料

　　黑白木耳，鹽，少許糖，香油，醋，蒜泥

　　做法

　　1、黑白木耳分別泡發，去蒂並漂洗乾淨，焯水後過涼。

　　2、然後放鹽、少許糖、香油、醋、蒜泥拌勻即可，冷藏後更爽口。

　　白木耳的做法三：涼拌白木耳

　　材料

　　生鮮白木耳 250g，小黃瓜 15g，紅蘿蔔 15g，白醋 20g，鹽 少許，香油 少許

　　做法

　　1、將小黃瓜與紅蘿蔔切/刨成絲備用;

　　2、將新鮮白木耳以清水沖洗，並用手撕成適當***的大小;

　　3、白木耳入滾水川燙約10秒後，將之撈起置入冰水冰鎮約5分鐘;

　　4、冰鎮過後的白木耳，加入紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和白醋，拌勻;

　　5、新增鹽少許調味，最後再滴上香油些許，就大功告成了。

　　白木耳的做法四：白木耳炒蛋

　　材料

　　白木耳100克，雞蛋3個,青椒少許，油、蔥、鹽、味精、青椒適量。

　　做法

　　1、白木耳泡發，雞蛋打散。

　　2、起鍋熱油炒熟雞蛋盛出。

　　3、再起鍋熱油爆香蔥花，放白木耳加少許水燜煮2分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味，放青椒絲炒勻即可。