西餐西紅柿湯的做法
西紅柿湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不僅製作方法多種多樣,而且營養豐富。下面由小編給大家帶來的,希望各位客官喜歡!
1、玉米排骨西紅柿湯
材料
豬肋排、玉米、西紅柿、料酒、鹽、雞精。
做法
1、豬肋排洗淨,剁成寸段,焯水後撈出洗淨浮沫;
2、玉米切成2cm的段,再對切成半圓形,西紅柿切花瓣狀;
3、砂鍋內燒水,水開後放入肋排,再開鍋時,調入料酒,蓋上鍋蓋,改小火;
4、1個小時後,放入玉米、西紅柿,調入少許鹽、雞精,蓋上蓋再燉30分鐘即可。
2、豬皮西紅柿湯
材料
豬皮少許,西紅柿3個,薑片適量,蔥末適量,鹽適量,雞精適量,麻油適量
做法
1.番茄洗淨後切塊。
2.豬皮洗淨後切成碎粒。
3.水燒開後,加入薑片、豬皮煮15分鐘。
4.加入西紅柿,煮沸後加入蔥末、鹽、雞精、麻油即可。
3、牛肉西紅柿湯
材料
牛肉一小塊,西紅柿2個,澱粉,白糖,鹽,黑胡椒粉,香油,蔥花
做法
1.牛肉一小塊,洗淨,切細條。2個西紅柿切小塊。
2.鍋裡燒開水,把牛肉條放進去煮一會兒***2,3分鐘的樣子***,撈出,瀝乾水分。準備一小碗水澱粉***就是把水和澱粉加在一起,調成白色的湯水***。
3.鍋里加水***有高湯的話更好***,放入一大匙西紅柿醬,放入切好的西紅柿丁,加點白糖,加入牛肉條,大火煮開之後,再小火煮上幾分鐘。倒入水澱粉***倒入之前,攪一攪水澱粉,因為會沉澱***,攪動,到湯比較稠一些了,就是好了。
4.加鹽,黑胡椒粉,香油一點點,調味,盛出,撒蔥花或者蔥絲。
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