吃什麼食物對關節最好

　　擁有健康關節才能舒適自在地活動，但全球有超過3.5億人罹患關節炎，亞洲每4人當中就有1人深受其擾;關節問題更是導致殘障的首要疾病。但是，究竟吃什麼對關節最好?吃什麼對關節最好呢？下面是小編整理的吃什麼對關節最好，歡迎閱讀。

　　吃什麼對關節最好

　　1.抗發炎食物

　　關節炎是身體發炎反應，由於前列腺素是引起組織發炎的元凶，因此抑制前列腺素是減輕關節發炎症狀的主要途徑。

　　深海魚、魚油：富含Omega-3脂肪酸，可阻止前列腺素產生，最佳來源是鮭魚、鮪魚、鯖魚、鯡魚、大比目魚等深海魚類，營養師趙強建議一週吃魚3～4次，若吃魚油膠囊則一天攝取約6克。

　　蔥、姜、蒜、辣椒：姜已證實可抑制介白素和前列腺素的合成，減少發炎反應，效果類似一般消炎止痛藥物，既可減少發炎反應、又不會有副作用;美國臨床研究更指出，姜萃取物可以減輕關節疼痛，甚至減少止痛藥的服用。

　　蔥、蒜、辣椒也有類似效果，正因如此，四川人嗜吃麻辣鍋去風寒，風寒指的就是風溼。

　　柑橘類食物：富含類黃酮是最大特色，類黃酮素不但可加強關節內膠質的彈性，還能抑制關節發炎反應，更有捕捉自由基的功效。

　　其他含類黃酮素食物包括櫻桃、李子、菠蘿、木瓜、九層塔、甜椒等。

　　柑橘類如柳丁、橘子、葡萄柚等水果，類黃酮素和維持生活素C含量最高的部位在「白絲」，最好一併吃下肚，用一支又薄又鋒利的水果刀，沿著柑橘類水果的外皮，削去薄薄一層，去除苦澀且多油的表皮，剩下的就如剝橘子一般，一瓣一瓣吃下肚。

　　2.抗氧化食物

　　含抗氧化劑的食物可對抗自由基，減輕關節不適，主要包括：

　　維持生活素A

　　類胡蘿蔔素：木瓜、南瓜、芒果、菠菜。 維持生活素E：腰果、花生、葵花子、杏仁。 維持生活素C：除了有抗氧化功效之外，還能做為膠原蛋白的輔助，舉足輕重，來源食物有奇異果、葡萄柚、柳橙、芥蘭、青椒……等。

　　硒：研究報告指出，補充病人缺乏的硒，可改善退化性關節炎的症狀，硒的最佳來源有龍蝦、大蒜、洋蔥、全穀類。

　　3.有助於關節軟骨修復的食物

　　膠原蛋白及葡萄糖胺：以軟骨的構造來說，最重要的成分是膠原蛋白和葡萄糖胺。

　　如果真的要從食物中補充膠原蛋白，白木耳比豬皮、雞爪好得多，因為動物來源的必需胺基酸不夠完整，且易攝取到多餘油脂。而葡萄糖胺保健食品適用於初期退化性關節炎患者，體重90公斤以下的人，每天要吃1500毫克，90公斤以上則須增加到每天2000毫克才有效。

　　有機硫化物：「硫」是構成人體結構的重要礦物元素，包括面板、頭髮、指甲、內臟和關節軟骨當中都含有豐富的硫化物。

　　MSM***甲基硫醯基甲烷，有機硫化物的一種***可幫助軟骨基質的支撐，等同於彈性蛋白，並可強化韌帶細胞的強度、增加潤滑黏液的分泌量。

　　十字花科如高麗菜、花椰菜、芥藍菜、蘿蔔都含有豐富有機硫化物，大蒜、洋蔥、蛋黃也是好選擇。

　　別忘控制體重和運動

　　儘管部份食物因為有抗氧化、抗發炎等特殊作用，被認為多吃有益關節健康，但專家更強調均衡飲食，多蔬菜少肉類有助於關節保養，油、鹽、糖都使身體產生葡萄糖胺的效率變差，營養代謝消化變慢，因此烹調時也應遵循少油、少鹽、少糖的健康飲食原則。

　　更重要的是，控制體重才不會造成關節負擔，關節不會加速磨損，並且經常運動鍛鏈肌肉、同時增加關節靈活度，才是常保關節青春的不二法門。

　　骨關節炎吃什麼好

　　1、骨頭湯：可用豬、牛、羊、狗等關節骨或脊椎骨熬湯、熬前放入幾滴食醋，對類風溼病的急性期、亞急性期、骨質疏鬆有交好的補償與調節作用。

　　2、以素食為主，飯後宜食用水果 100 克左右。蔬菜選用綠葉菜、西紅柿、蘿蔔、芹菜、韭菜、香菜、木瓜、黃瓜、豆芽、土豆、紫菜、海帶、黑木耳、洋蔥等。動物肉類選用蛇肉、狗肉、羊肉、牛肉、魚肉等。適量多食動物血、蛋、魚、蝦等。

　　3、膳食營養要全面，不要忌口和偏食，一些食物應限量，但不是忌食，如牛奶、羊奶、奶糖、乾酪、巧克力、花生、小米等，少食肥肉、高動作脂肪和高膽固醇食物，少食用甜食，少飲酒和咖啡、茶等飲料。

　　4、選用高蛋白、高維生素及容易消化的食物，經過合理的營養搭配及適當的烹調，儘可能提高患者食慾，使患者飲食中的營養及能量能滿足機體的需要。

　　5、病人不宜服用於病情不利的食物和刺激強的食品，如辣椒等，尤其是急性期的病人及陰虛火旺型病人最好忌用。

　　6、應選用高蛋白、高維生素及容易消化的食物，經過合理的營養搭配及適當的烹調，儘可能提高患者食慾，使患者飲食中的營養及能量能滿足機體的需要。

　　7、糖類及脂肪也要少用，這是因為治療類風溼性關節炎常選用糖皮質激素，導致糖代謝障礙，血糖增高，而脂類食物多粘膩，可使血脂膽固醇升高，造成心臟、大腦的血管硬化，並且對脾胃功能也有一定損害。類風溼性關節炎病

　　8、人的食鹽用量也應比正常人少，因為鹽攝入過多會造成鈉鹽滯留。另外，茶葉、咖啡、柑橘、奶製品也可能會使類風溼病人的症狀加重。

　　總之，關節炎患者一定要合理的安排飲食，合理飲食對病人非常重要，希望患者能引起注意。