大米的功效與作用及食用方法
北愛麵食,南愛大米。大米是人類的主食之一,特別是南方水鄉的人們一天都離不開它,它小小的心臟裡面藏著滿滿的蛋白質,脂肪,維生素B1、A、E及多種礦物質,而且在我們的生活當中扮演著至關重要的作用呢。下面就由小編為大家介紹下大米的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
大米的功效和作用
1、中醫認為大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。
2、大米入脾、胃、肺經,具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。
3、因肺陰虧虛所致的咳嗽、便祕患者可早晚用大米煮粥服用。
4、經常喝點大米粥有助於津液的生髮,可在一定程度上緩解面板乾燥等不適。
5、大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分,還有護膚的功效,並可補充肌膚所缺失水分,使面板充滿彈性。
大米的食用方法
一、大米發糕的做法
主料 大米100g 麵粉100g 輔料 黃油15g 椰子粉20g 白糖適量 酵母粉4g 椰棗適量
做法:
1、大米洗淨泡3-5個小時。
2、撈出瀝乾,用乾淨的毛巾吸乾水分,然後放在研磨機裡打成粉狀。
3、將打出來的米粉過一遍篩子,這樣就出來比較細的米粉了。
4、往米粉里加入麵粉,倒入一小袋椰子粉,加入一勺白糖及適量的發酵粉。
5、放上黃油,慢慢加入溫水,邊加邊攪拌。
6、將所有材料攪拌成為很粘稠的麵糊糊。
7、模具裡抹點油,放入切好的椰棗。
8、將麵糊倒入,表面抹平,放在溫暖處發酵。
9、發到兩倍大的時候,放在蒸籠裡,蒸25分鐘。
10、出爐以後倒扣晾涼就可以食用了。
二、米糊的做法
原料:大米1/2杯、黑豆2/5杯、核桃5-6個、紅棗5-6個
做法:
1、把大米、黑豆、核桃、紅棗全部都分別洗乾淨。
2、把食材倒入杯體中,加水至上下水位之間。
3、把各個卡口對好,插上電,按選擇按鈕,選擇米糊或豆漿或果汁,再按啟動。
4、加熱大概五分鐘,開始攪拌。
5、攪拌好了,再等一會,好喝的米糊只需要等待十三分鐘左右就新鮮出爐。
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