涼拌腐竹的家常好吃做法

　　涼拌腐竹，使用腐竹加醬油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，香辣美味。下面是小編為你整理的，不放一起動手試試吧!

　　涼拌腐竹食材準備

　　涼拌腐竹家常做法步驟

　　1.腐竹提前幾個小時泡軟;然後斜刀切長條;

　　2.鍋裡燒開水，把腐竹下鍋焯熟，瀝乾水份;

　　3.香菜洗淨切段，蒜蓉剁碎;

　　4.找個大點盤，放入腐竹絲;

　　5.加入蒜蓉香菜;

　　6.加入少許鹽，少許生抽，陳醋，糖，香油，白芝麻，拌勻即可.

　　涼拌腐竹做法小貼士

　　如果吃辣的，加點油辣子，味道更好!

　　不宜吃腐竹的人群

　　1、腎炎、腎功能不全者

　　腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。

　　2、糖尿病人

　　糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。

　　3、減肥者

　　由於製作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡***豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡***。因此，需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。

　　4、對豆類食品過敏者

　　如果是對豆類食品過敏的話，食用腐竹就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用腐竹。

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