調理腸胃的養生食譜

  在我們身體的所有器官當中,腸胃是最為薄弱的,生活中腸胃不好怎麼調理,吃什麼可以養生調腸胃呢,不妨和小編一起來了解下,歡迎大家的閱讀!

  冬季

  1、陳皮蘿蔔湯

  原料:白蘿蔔一個,陳皮、山楂各10克,鹽少許,香菜少許。

  做法:先將蘿蔔洗淨後,去皮切塊,同時,將香菜洗乾淨,切碎。把陳皮和山楂過水洗一遍。在煲中放入適量的清水,煮開之後,將以上所有材料放入,用大火煮,煮開之後轉成小火,煮到蘿蔔熟爛。加鹽調味、撒上香菜即可。

  功效:陳皮具有止咳化痰的功效,配上高纖維的白蘿蔔,可以促進腸胃蠕動,改善腸胃功能,很適合當作秋天的補方。

  2、山藥甜湯

  原料:新鮮山藥200克,冰糖適量。

  做法:首先要把山藥洗淨,然後去皮,切成丁。在煲中加入適量的清水,用大火煮開之後,放入山藥丁,用小火熬煮約30分鐘。最後,加入適量的冰糖調味即可。

  功效:如果你常常拉肚子,或者有腹痛之類的腸胃問題,這道甜湯可以幫你慢慢改善這些問題哦。以後,出現腹痛、腹瀉,除了不要亂吃生冷的食物,儘量保持腹部的溫暖,吃清淡食物,還要記得喝這道湯來保養腸胃哦。

  3、紅棗枸杞蘋果湯

  原料:紅棗30克,枸杞20克,蘋果2個,清水1200克,蜂蜜一大勺。

  做法:蘋果去核切塊備用。紅棗加足量清水煮沸。加入蘋果塊。再次沸騰後,轉文火煲30分鐘。加入枸杞煮10分鐘。溫度降到80度時,調入一大勺蜂蜜。

  功效:可以調理腸胃、益胃養心,美白肌膚,還可以降低血液中膽固醇。

  4、橘普茶

  原料:陳皮5克, 普洱7-10克。

  做法:先放入普洱茶,倒少許沸水後輕輕搖晃10-20秒後倒掉頭泡茶湯,再放入陳皮即可飲用。

  功效:降血脂,抗動脈硬化,調理腸胃。

  5、雜糧湯

  原料:黑木耳,山藥,薏米,嫩玉米,棒骨。

  做法:黑木耳開水泡發去蒂,棒骨滾水,山藥玉米切塊。沙鍋中裝90%的涼水,放入棒,薑片,大蒜,大料2個,,上大火熬開轉中火熬30分鐘,倒入黑木耳、薏米、開大火熬開轉小火熬30分鐘,最後加玉米和山藥塊,小火慢煲40分鐘加點鹽即可。

  功效:此湯既降燥又調理腸胃。

  調理腸胃的養生粥

  南瓜粥

  《本草綱目》載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。

  南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素,所以最好連皮一起食用,如果皮較硬,就用刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候,南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素,所以儘量要全部加以利用。

  南瓜粥做法一

  原料:南瓜、糯米粉。

  做法:

  1、先將南瓜去皮去瓤切塊,放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘。取出搗碎,為了讓它更順滑,沒有大的顆粒,最好放在攪拌機裡攪一下。

  2、然後把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開。糯米粉先用涼水調勻,倒進鍋裡,攪拌均勻,再加適量的糖即可。煮的時候最好向同一方向不停的攪動,以防糊底。

  南瓜粥做法二

  原料:米3兩150克、水12杯、南瓜1/2斤280克、冰糖6兩210克、鮮百合1兩35克。

  做法:米洗淨,水燒滾,將米放滾水內,改用中火煲40分鐘。將南瓜粉攪勻放粥內,續煮20分鐘,加入冰糖調味。最後放入鮮百合瓣,翻滾便成。

  紅薯粥

  紅薯性平,味甘,補脾益氣。《綱目拾遺》記:“補中,暖胃,肥五臟。”天寒食用,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動,從而起到通便作用。另外,它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑,有助於清除體內的自由基。

  紅薯雖然屬於鹼性食品,可以中和米、面、肉、蛋的酸性代謝產物,但如食用太多,吃得不得法,也會因含纖維素過多而導致腹脹。很多人認為吃完紅薯放屁多,其實是胃腸蠕動所致。不過,紅薯內澱粉含量很高,吃完後會轉為葡萄糖,不適合糖尿病患者食用。

  紅薯粥做法一

  原料:紅薯、粳米。

  做法:

  1、將新鮮紅薯洗淨,連皮切成小塊。粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出瀝水。

  2、將紅薯塊和粳米一同放入鍋內,加入約1000毫升冷水煮至粥稠,依個人口味酌量加入白糖,再煮沸即可。

  紅薯粥做法二

  原料:紅薯、東北大米。

  做法:

  1、紅薯洗淨去皮切塊***大小、用量就各取所好吧***。

  2、東北大米洗淨,與紅薯一起放入高壓鍋***懶人煮粥法***,加入3倍於材料高度的水;高壓鍋加砝後再次冒蒸汽時,將火調小,繼續煮15分鐘即可關火。

  3、高壓鍋收氣後放在水龍頭下衝2分鐘 ,降降溫。

  小米粥

  小米最養人,小米粥健脾養胃,清熱解渴助眠,益五臟,補虛損,清淡易消化,十分適合老人食用。小米粥色澤金黃,有“黃金粥”的美稱。小米不需經過精製,其營養素種類及含量均高於大米。小米含有一般糧食所沒有的胡蘿蔔素,除了維生素B1的含量居所有糧食之首外,小米中調節睡眠的色氨酸含量也是穀類之最,故又有“安神粥”之稱。

  此外,小米的鐵質含量比大米高出一倍,對於氣血不足的老人,小米不但可滋陰補血,還可潤秋燥,通大便。小米的硒含量也非常豐富,有助防癌和抗衰老。小米粥容易配搭,加蜂蜜調和,可加強潤腸通便的功效;放入紅棗、桂圓肉可補養心血;加入銀耳、百合可潤燥除煩;血脂偏高,可適當加入燕麥片同吃。

  小米粥做法一

  原料:幹百合50克、幹銀耳1朵,20克、紅棗6顆、花生30粒、小米1紙杯、清水15碗、冰糖***適量即可***。

  做法:

  1、幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發,花生去掉外皮;小米沖洗乾淨,放入清水中浸泡30分鐘。銀耳用清水泡發,去蒂摘成小朵,沖洗去雜質,瀝乾水備用。

  2、往鍋內放入小米、銀耳和花生,注入10碗清水攪拌均勻。加蓋大火煮沸,改小火慢煮40分鐘,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。

  3、煮至小米粥變得濃稠,注入3碗開水攪勻,來稀釋小米粥,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗開水稀釋粥底,以小火續煮30分鐘,即可出鍋。

  小米粥做法二

  原料:小米50克,花生仁50克,紅小豆30克,桂花糖、冰糖各適量。

  做法:

  1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時,然後淘洗乾淨,待用。鍋中注入適量清水,加入花生仁、紅小豆煮沸後,改用小火煮 30分鐘。

  2、放入小米,煮至米爛,花生仁、紅小豆酥軟,再加入冰糖、桂花糖即可。

  山藥粥

  山藥粥是一道傳統的漢族藥膳。用淮山藥配以粳米制成。山藥能保持血管彈性,減少皮下脂肪積累,避免肥胖及固腸止瀉的功效。《神農本草經》記有“補中益氣力,長肌肉,久服耳目聰明。”《本草綱目》載“益胃氣,健脾胃,止洩痢,化痰涎,潤皮毛”。山藥中的粘液蛋白,能防止心血管系統的脂肪沉積,保持血管有彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生,減少皮下脂肪積累,避免出現肥胖。

  山藥粥是益壽、健美的好食品,民間美稱之為神仙粥。

  山藥粥做法一

  原料:幹山藥片60克或鮮山藥200克、粳米100克。

  做法:山藥洗淨切片,與粳米同煮粥,作早、晚餐食用。

  山藥粥做法二

  原料:生淮山藥500 克、白糖。

  做法:將淮山藥扎細過篩,放入盆內,調入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸,邊攪邊下山藥粉,燒至熟,加白糖調味即成。

  山藥粥做法三

  原料:山藥30克、胡蘿蔔20克、米30克、菠菜泥少許、水2杯

  做法:

  1.山藥、胡蘿蔔削皮,切小塊***約1釐米見方***。

  2.米加2杯水煮滾,加入山藥及胡蘿蔔一起煮開,轉小火再煮約15分鐘,再加入菠菜泥即成。

  山藥粥做法四

  原料:生山藥150克、糯米150克

  做法:

  1.山藥洗淨去皮,切成塊狀。糯米淘洗乾淨。

  2.先用糯米煮粥,半熟時放入山藥塊,粥熟即可食用。適用於脾虛腹瀉、怠情嗜臥、四肢痠懶、食慾不振、消化不良、肺虛久咳、腎虛遺精、糖尿病、心悸盜汗以及婦女帶下等證。中老年人在春季裡食用山藥粥,尤為適用。