調理腸胃的養生食譜

　　在我們身體的所有器官當中,腸胃是最為薄弱的,生活中腸胃不好怎麼調理，吃什麼可以養生調腸胃呢，不妨和小編一起來了解下，歡迎大家的閱讀!

　　冬季

　　1、陳皮蘿蔔湯

　　原料：白蘿蔔一個，陳皮、山楂各10克，鹽少許，香菜少許。

　　做法：先將蘿蔔洗淨後，去皮切塊，同時，將香菜洗乾淨，切碎。把陳皮和山楂過水洗一遍。在煲中放入適量的清水，煮開之後，將以上所有材料放入，用大火煮，煮開之後轉成小火，煮到蘿蔔熟爛。加鹽調味、撒上香菜即可。

　　功效：陳皮具有止咳化痰的功效，配上高纖維的白蘿蔔，可以促進腸胃蠕動，改善腸胃功能，很適合當作秋天的補方。

　　2、山藥甜湯

　　原料：新鮮山藥200克，冰糖適量。

　　做法：首先要把山藥洗淨，然後去皮，切成丁。在煲中加入適量的清水，用大火煮開之後，放入山藥丁，用小火熬煮約30分鐘。最後，加入適量的冰糖調味即可。

　　功效：如果你常常拉肚子，或者有腹痛之類的腸胃問題，這道甜湯可以幫你慢慢改善這些問題哦。以後，出現腹痛、腹瀉，除了不要亂吃生冷的食物，儘量保持腹部的溫暖，吃清淡食物，還要記得喝這道湯來保養腸胃哦。

　　3、紅棗枸杞蘋果湯

　　原料：紅棗30克，枸杞20克，蘋果2個，清水1200克，蜂蜜一大勺。

　　做法：蘋果去核切塊備用。紅棗加足量清水煮沸。加入蘋果塊。再次沸騰後，轉文火煲30分鐘。加入枸杞煮10分鐘。溫度降到80度時，調入一大勺蜂蜜。

　　功效：可以調理腸胃、益胃養心，美白肌膚，還可以降低血液中膽固醇。

　　4、橘普茶

　　原料：陳皮5克，普洱7-10克。

　　做法：先放入普洱茶，倒少許沸水後輕輕搖晃10-20秒後倒掉頭泡茶湯，再放入陳皮即可飲用。

　　功效：降血脂，抗動脈硬化，調理腸胃。

　　5、雜糧湯

　　原料：黑木耳，山藥，薏米，嫩玉米，棒骨。

　　做法：黑木耳開水泡發去蒂，棒骨滾水，山藥玉米切塊。沙鍋中裝90%的涼水，放入棒，薑片，大蒜，大料2個,，上大火熬開轉中火熬30分鐘，倒入黑木耳、薏米、開大火熬開轉小火熬30分鐘，最後加玉米和山藥塊，小火慢煲40分鐘加點鹽即可。

　　功效：此湯既降燥又調理腸胃。

　　調理腸胃的養生粥

　　南瓜粥

　　《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

　　南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就用刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以儘量要全部加以利用。

　　南瓜粥做法一

　　原料：南瓜、糯米粉。

　　做法：

　　1、先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘。取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機裡攪一下。

　　2、然後把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開。糯米粉先用涼水調勻，倒進鍋裡，攪拌均勻，再加適量的糖即可。煮的時候最好向同一方向不停的攪動，以防糊底。

　　南瓜粥做法二

　　原料：米3兩150克、水12杯、南瓜1/2斤280克、冰糖6兩210克、鮮百合1兩35克。

　　做法：米洗淨，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。將南瓜粉攪勻放粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味。最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。

　　紅薯粥

　　紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑，有助於清除體內的自由基。

　　紅薯雖然屬於鹼性食品，可以中和米、面、肉、蛋的酸性代謝產物，但如食用太多，吃得不得法，也會因含纖維素過多而導致腹脹。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內澱粉含量很高，吃完後會轉為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。

　　紅薯粥做法一

　　原料：紅薯、粳米。

　　做法：

　　1、將新鮮紅薯洗淨，連皮切成小塊。粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。

　　2、將紅薯塊和粳米一同放入鍋內，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

　　紅薯粥做法二

　　原料：紅薯、東北大米。

　　做法：

　　1、紅薯洗淨去皮切塊***大小、用量就各取所好吧***。

　　2、東北大米洗淨，與紅薯一起放入高壓鍋***懶人煮粥法***，加入3倍於材料高度的水;高壓鍋加砝後再次冒蒸汽時，將火調小，繼續煮15分鐘即可關火。

　　3、高壓鍋收氣後放在水龍頭下衝2分鐘，降降溫。

　　小米粥

　　小米最養人，小米粥健脾養胃，清熱解渴助眠，益五臟，補虛損，清淡易消化，十分適合老人食用。小米粥色澤金黃，有“黃金粥”的美稱。小米不需經過精製，其營養素種類及含量均高於大米。小米含有一般糧食所沒有的胡蘿蔔素，除了維生素B1的含量居所有糧食之首外，小米中調節睡眠的色氨酸含量也是穀類之最，故又有“安神粥”之稱。

　　此外，小米的鐵質含量比大米高出一倍，對於氣血不足的老人，小米不但可滋陰補血，還可潤秋燥，通大便。小米的硒含量也非常豐富，有助防癌和抗衰老。小米粥容易配搭，加蜂蜜調和，可加強潤腸通便的功效;放入紅棗、桂圓肉可補養心血;加入銀耳、百合可潤燥除煩;血脂偏高，可適當加入燕麥片同吃。

　　小米粥做法一

　　原料：幹百合50克、幹銀耳1朵，20克、紅棗6顆、花生30粒、小米1紙杯、清水15碗、冰糖***適量即可***。

　　做法：

　　1、幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮;小米沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用。

　　2、往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

　　3、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。

　　小米粥做法二

　　原料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。

　　做法：

　　1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用。鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮 30分鐘。

　　2、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。

　　山藥粥

　　山藥粥是一道傳統的漢族藥膳。用淮山藥配以粳米制成。山藥能保持血管彈性，減少皮下脂肪積累，避免肥胖及固腸止瀉的功效。《神農本草經》記有“補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。”《本草綱目》載“益胃氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎，潤皮毛”。山藥中的粘液蛋白，能防止心血管系統的脂肪沉積，保持血管有彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪積累，避免出現肥胖。

　　山藥粥是益壽、健美的好食品，民間美稱之為神仙粥。

　　山藥粥做法一

　　原料：幹山藥片60克或鮮山藥200克、粳米100克。

　　做法：山藥洗淨切片，與粳米同煮粥，作早、晚餐食用。

　　山藥粥做法二

　　原料：生淮山藥500 克、白糖。

　　做法：將淮山藥扎細過篩，放入盆內，調入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸，邊攪邊下山藥粉，燒至熟，加白糖調味即成。

　　山藥粥做法三

　　原料：山藥30克、胡蘿蔔20克、米30克、菠菜泥少許、水2杯

　　做法：

　　1.山藥、胡蘿蔔削皮，切小塊***約1釐米見方***。

　　2.米加2杯水煮滾，加入山藥及胡蘿蔔一起煮開，轉小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成。