板栗吃多了會怎樣

　　板栗的食用價值也非常高，它是健脾補腎的好東西哦。不過，物極必反，板栗吃多了肯定沒什麼好事。你知道嗎?一起來看看這些小知識吧!

　　1、易發胖

　　板栗中的澱粉含量很高，100克板栗的熱量達到212大卡，而100克米飯的熱量才112大卡，可見板栗的熱量比起米飯是有過之而無不及。

　　2、易滯氣、便祕

　　板栗富含膳食纖維，可作為日常平衡飲食中粗糧的有效替補。每日只需食用少量板栗，即可達到很好的滋補效果，但大量食用會導致消化不良或便祕等不良症狀。正常人每天胃腸道滯留少量氣體，食用過量板栗會使腸道內被細菌酵解產生的氣體量增多，形成胃腸道脹氣，消化不良，嚴重時會導致便祕。

　　3、吃多影響血糖

　　板栗屬堅果類，澱粉很高。幹板栗的碳水化合物達到77%，與糧穀類的75%相當;鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗蛋白質含量4%-5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。因此，吃板栗時，應避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。

　　過多的糖分會刺激胃酸分泌，對於本身有胃腸疾病的人來說，會加重胃部負擔，嚴重者甚至會胃出血。

　　什麼時候吃板栗最好

　　最好在兩餐之間把板栗當成零食吃，千萬不要飯後大量的吃，這不利於控制體重。

　　按季節來說，冬天正是吃板栗的好時候。因為冬季是高血壓的高發季節，而板栗中豐富的鉀，正好對平穩血壓有幫助。

　　板栗的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以慄做菜，為宴席佳餚，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、板栗炒雞塊、板栗燉豬蹄等家喻戶曉。

　　北方糖炒板栗，糯、香、甜，味美可口。把慄肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳。板栗與粳米一起健運脾胃，增進食慾，又能補腎強筋骨。

　　另外，吃板栗還需要注意：

　　1、不要用嘴來咬板栗殼，很傷牙齒;

　　2、板栗不能與牛肉一起吃，否則會引起嘔吐;

　　3、吃板栗要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點嚥下去才能起到保健效果;

　　4、新鮮板栗容易變質黴爛，變質、發黴的栗子不要吃，會引起中毒。

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