夏天胃口不好吃什麼

  夏天天氣炎熱很多人的食慾都會受到影響,夏天有什麼開胃小菜呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的,希望能夠對您有所幫助。

  夏天開胃小菜

  1、鹹蛋拌豆腐

  豆腐切成小方丁,用沸水焯熟取出。鹹鴨蛋搗碎,加香油、蒜泥拌勻即成。

  2、香椿芽拌豆腐

  香椿芽洗淨用開水燙一下切成細末;豆腐切丁,用沸水焯熟,碾碎,再加入香椿芽末、鹽、香油拌勻即成。

  3、小西紅柿豆腐

  豆腐切成塊用沸水焯熟取出,搗成泥狀。西紅柿切成碎塊和豆腐一起拌勻,放入鹽、香油拌勻即可。

  4、涼拌藕片

  蓮藕洗淨去皮,切成片,在沸水中焯一下。在藕片上放入蔥花、薑絲、蒜片,加入醬油、鹽、拌勻即可。

  5、酸甜藕片

  藕切片,在沸水中焯熟,裝盤,將糖、醋、鹽、香油灑在藕片上拌勻即可。

  6、涼拌西瓜皮

  涼拌西瓜將西瓜皮洗淨。切成方丁裝盤,用鹽醃20分鐘。紅柿子椒去蒂、去籽,切成小方塊,放鹽拌勻。去掉西瓜皮中醃漬出來的水分,和紅椒一起,加入糖、醋、香油拌勻即可。

  7、小蔥拌豆腐

  南豆腐切成塊;小蔥切成段,將豆腐丁和小蔥段放在碗內,淋入鹽水***將鹽放入少許涼開水中化開調勻,加香油拌勻即可,愛吃辣的可以滴點辣椒油進去***。

  8、涼拌土豆絲

  土豆去皮洗淨切成絲。在沸水中焯熟,撈出浸入冷水中,涼後將土豆絲撈出,加入糖、醋、鹽、蔥花;鍋內放少許油,將花椒放入,小火炸出花椒香味,再將花椒揀出,將油直接倒在土豆絲上拌勻即可。

  9、椒油西瓜皮

  西瓜皮洗淨,切丁,加鹽醃20分鐘,拌勻。起油鍋,把花椒炸香,去花椒,將炸好的花椒油澆在醃好的西瓜皮上拌勻即可。

  夏天增進食慾的菜譜

  健脾胃的食物

  一、養胃冬瓜湯

  養胃冬瓜湯用料包括500克冬瓜***可以帶皮,也可以不帶皮***、50克火腿。

  製法:將火腿先加入蔥、姜,水煮半小時,再加入冬瓜,小火燉約15分鐘,加入作料。

  功效:冬瓜性平,冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。

  這一食療方在夏季是可一消暑養胃的哦,適用於脾胃虛弱的人以及胃口經常不好的人。

  二、開胃鴨舌

  用料:鴨舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。

  製法:將鴨舌洗淨,放入姜、蔥、料酒、水煮開,撈出水瀝乾,用酒糟乳醃製2小時以上,放入熱水焯過的枸杞子,鮮嫩可口,便於儲存。

  功效:鴨舌有清暑熱、滋陰的功效;枸杞子能補腎益精,養肝明目。

  這一食療方在夏季是可清肺降暑,還可以養陰活血,這一方適合心血管不好的人群以及胃口不還的人群。因為涼拌菜比較涼,脾胃虛寒的人不可以多吃。

  三、荷蘭清暑化溼粥

  用料:粳米50克,薏仁、扁豆各30克,荷葉、佩蘭各15克。

  製法:薏仁、扁豆用溫水浸泡2~3小時,再與粳米、荷葉一起煮半小時,收鍋前加入佩蘭。

  功效:薏仁有利水消腫、健脾祛溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效;扁豆甘淡溫和、健脾化溼,主要用於脾胃虛弱、食慾不振者;

  荷葉有清暑利溼、升發清陽等功效;佩蘭,全草入藥,有解熱清暑、化溼健胃、止嘔的作用。

  此方適合口甘苔膩及暑溼引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人群。

  四、雞骨草燉豬橫脷

  用料:雞骨草10克、蜜棗2個、豬橫脷100克、生薑1片

  製法:將豬橫脷洗淨切塊,雞骨草揀去雜質洗淨,與生薑、蜜棗一起放入燉盅內,加清水250毫升,隔水燉2小時即可。

  功效:清肝熱,健脾胃。適宜肝火盛、胃口差、口乾咽苦、溼熱腹痛、煩躁易怒者。脾胃虛寒、陽虛體質型別者慎食。

  五、陳皮粥

  用料:陳皮10克、大米小半碗

  製法:將陳皮用溫水洗一洗備用,大米洗淨後用水泡30分鐘;陳皮加清水,大火煮開後小火煎20~30分鐘左右。撈

  出陳皮,只取這個陳皮水熬粥;將米倒入陳皮水裡,熬至米爛即可食用。

  功效:陳皮粥能消滯健胃。陳皮,入脾、肺經,有理氣健脾,燥溼化痰,降逆止嘔之功效。適合腹脹、噯氣、食慾不振、消化不良的人群。

  六、烏梅湯

  用料:烏梅100克、白糖50克

  製法:將烏梅用1000毫升水煎,加糖後代茶飲。煮水時也可以適量加入一些有滋補作用的配材,如紅棗、蓮子、甘草和枸杞等。

  功效:有生津止渴、除煩安神之效。夏天飲用時,先把烏梅湯放置在冰箱內冷藏一會再飲,對暑天心煩、汗多、口渴等非常適宜。

  七、腰果涼拌紫甘藍

  用料:紫甘藍適量、腰果適量、黃瓜少許、火腿少許。

  製法:將紫甘藍切成細絲備用;腰果壓碎備用;黃瓜、火腿切絲;將甘藍絲和黃瓜絲放入大碗裡面,加入食鹽、雞精、白糖攪拌均勻,加入少量的橄欖油,攪拌均勻,撒上香腸絲和腰果碎就可以吃了。

  功效:腰果有豐富的營養價值,而且搭配紫甘藍這種強力防癌抗癌的食物,對腸胃有疏通,促進消化的作用。

  八、紅薯栗子排骨湯

  用料:排骨250克、紅薯1條、栗子100克

  製法:排骨洗乾淨,紅薯去皮切塊,姜蔥切好備用,栗子洗乾淨用刀在殼上切破但不切開,鍋內煮開水後放入排骨飛水後撈出洗淨。

  準備電燉鍋,放入全部材料,燉2小時,吃前加入食鹽即可。

  功效:紅薯起到養胃正氣,化食去積,清腸減肥的作用,而栗子即可健脾,而且非常好吃。

  夏天腸胃不好吃的食物

  第一招多食蔬菜補充纖維

  節日期間應酬增加,運動量減少,有不少人會出現便祕或排洩不順的情況,節後增加新鮮蔬菜攝入,可以補充足夠的纖維素。一日三餐最好用素食慢慢調節,早餐是一定要吃菜,像芹菜、生菜、芥菜、胡蘿蔔等新鮮蔬菜最好當主食來吃,這些富含葉綠素、胡蘿蔔素、維生素、纖維多的蔬菜能和大量的肉、魚、蛋類取得營養的均衡,還具有調理腸胃的意義。

  第二招多喝粥吃粗糧

  一個春節大魚大肉下來,人的腸子都變得肥膩了。大量油膩食物需要通過胃來消化,胃一時容納不了就會造成胃負擔過重引起炎症,甚至胃擴張。還易造成腸道功能紊亂引發的腸道消化不良和腹瀉。節後要趕快多吃點清淡的東西讓腸胃慢慢恢復到正常狀態。

  專家建議,節後幾天應多喝粥和湯水,比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥等,不妨配點鹹菜,這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用,讓你已經“不堪重負”的胃腸道休息調整。

  另外,節後幾天的主食最好多吃些粗糧,例如適量增加玉米、燕麥等成分。