春季最佳健脾有哪些食物

  春季飲食要以健脾去溼為主,脾對食物的消化和吸收起著十分重要的作用,那麼春季健脾的食物又有哪些呢?跟著小編一起來看看吧。

  春季健脾的食物

  山藥

  健脾益胃、助消化,山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。

  玫瑰花

  味辛、甘,性微溫。理氣解鬱,化溼和中,活血散瘀,用於肝胃不和,大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虛弱、倦怠無力、氣血不足、失眠等患者良好的保健品。

  鯽魚

  鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫者宜食。脾胃虛弱,飲食不香者宜食。孕婦產後乳汁缺少者宜食。

  小米

  小米味甘、鹹、性涼。入腎、脾、胃經。***陳粟米味苦,性寒***,具有健脾和胃、補益虛損,和中益腎,除熱,解毒之功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉。

  包心菜

  包心菜是一種很好的保健脾胃的食品,不僅能夠清熱解毒、里尼奧消腫,同時還能夠有效治療各種由於內熱造成的疾病。並且包心菜具有很強的抗氧化能力,多吃不僅能夠增強身體的免疫力,同時還能夠有效的保養面板。

  黑豆

  黑豆營養豐富,有“豆中之王”、“營養之花”之美稱。古代養生家認為:“每晨吞黑豆十四枚,謂之五臟谷,到老不衰。”黑豆有補脾腎、益陰活血、安神明目、利溼通淋、清熱解毒的功效,久服黑豆還可防止面板產生黑斑,能使面板變得細嫩有光澤。

  毛豆

  味甘、性平,入脾、大腸經;具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆,其所含的卵磷脂成分豐富。

  刀豆

  刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來,又在其嫩莢中發現刀豆赤黴Ⅰ和Ⅱ等,有治療肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用,尤適宜於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溼腰痛、小兒疝氣等患者食用。

  春季健脾食療方

  砂仁陳皮鯽魚湯

  功效:健脾祛溼材料:砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚400克、芫荽4棵、生薑3片。做法:砂仁打碎;陳皮浸泡去瓤;芫荽洗淨;鯽魚宰淨,去鱗、腸雜,置油鍋慢火煎至兩邊微黃。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升***約10碗量***,武火煲沸後改文火煲2個小時,調入適量芫荽及食鹽和生油便可。

  鮮土茯苓煲豬肉湯

  功效: 祛溼困、利筋骨、健脾益胃。材料:鮮土茯苓***菜市場有售***200克、豬肉500克、生薑1~2片。做法:鮮土茯苓洗淨,切片狀;豬肉洗淨,整塊不必刀切。然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升***約12碗水量***,武火煲沸後,改為文火煲約2個半小時,調入適量食鹽和生油便可。

  山楂扁豆金銀腎湯

  功效:開胃消滯、健脾祛溼。材料:山楂40克,炒扁豆50克,鮮鴨腎、臘鴨腎各2個,豬肉200克,陳皮1/4個、生薑3片。做法:各藥材洗淨、浸泡,陳皮去瓤;鮮鴨腎洗淨剖開,去髒雜,可不剝去鴨內金,洗淨;臘鴨腎溫水浸泡,洗淨;豬[月展]肉洗淨。一起放進瓦煲內,加清水2500毫升,武火煲沸後改文火煲2小時,調入鹽便可,為3~4人量。

  天山雪蓮燉乳鴿

  功效:驅風祛溼、祛寒除痺。材料:天山雪蓮15克、乳鴿1只、豬瘦肉100克、生薑3片。做法:雪蓮洗淨;乳鴿洗淨,去髒雜等;豬瘦肉洗淨,並與乳鴿一起置沸水中稍滾片刻,再洗淨***即“飛水”***。與生薑一起放進瓦煲內,加入冷開水500毫升***約2碗量***,隔水燉3小時便可,進飲時方調入適量食鹽,此量可供2人用。

  春季健脾養生粥

  1、糯米麥粥

  糯米500G小麥600G煮成稀粥,食時加白糖。補腸胃,強氣力,養心神,斂虛汗

  2、麥皮牛奶粥

  麥皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黃油5G,鹽適量。麥皮煮粥***線以水浸泡約半小時***將熟時加牛奶,再煮約10分鐘,加白糖,黃油,鹽煮至麥皮已爛。 益氣健胃,可治經常胃脘疼痛,腹脹,噯氣吐酸等症。也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食。

  3、牛肉粥

  鮮牛肉50G加糯米100G砂鍋內煮成粥加姜蔥油鹽各少許,再煮2,3沸即可。補中益氣,滋養腸胃。不宜涼吃需趁熱食用。

  4、羊肉粥

  羊肉150-200G切丁, 粳米100G,蔥3枚,姜3片細鹽少許。砂鍋煮粥。趁熱服用,冬季為佳。益氣補虛,溫中暖下,壯胃健脾。

  5、早晚養胃粥

  粳米50克、大棗10個、蓮子20克。蓮子用溫水泡軟、去芯,粳米淘洗乾淨,大棗洗淨。三者同入鍋內,加清水適量,旺火煮開後,文火熬煮成粥。根據個人口味調味後早晚食用。養胃健脾,還可防治缺鐵性貧血。

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