春季治療胃炎有哪些食譜
在我國,胃病患者的比例是相當高的,如果日常飲食稍不注意就會引起胃病復發,那麼春季治療胃炎有什麼食譜呢?現在就由小編來跟你講一講春季治療胃炎的相關食譜吧!
春季治療胃炎的食譜
一、大頭菜粥
主料:粳米100克。
輔料:圓白菜50克,羊肉***熟***50克。
調料:大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精2克,香油25克。
步驟:
1.先將大頭菜洗淨,切成碎末;熟羊肉也切成碎末。
2.將炒鍋放置在火上,然後將香油倒進去,接著將羊肉和大頭菜都放進去,然後將1000ml的清水和淘洗過後的粳米倒進炒鍋中。開大火燒開,然後再轉成文火進行熬煮,直到將米煮爛開花了為止,然後將蔥末和薑末,味精以及鹽都放進去,再繼續煮上片刻即可。
食譜營養
粳米:粳米不但可以用來提升機體的免疫力,同時它還可以促進血液的迴圈作用,起到降低患高血壓的機率。另外粳米還有預防糖尿病的作用,而且對於常見的便祕也有很好的預防作用。粳米中的米糠層裡還含有粗纖維,它能夠加快腸胃蠕動,並且對於痔瘡也有很好的治療效果呢。
二、山楂牛肉乾
主料:豬腿肉1000克。
輔料:山楂100克。
調料:花椒15克,大蔥20克,姜10克,黃酒50克,鹽15克,白砂糖50克,香油15克。
步驟:
1.將豬肉中的筋膜都剔除掉,然後清洗乾淨,將山楂中的雜質撿出來,然後將一半的山楂放到鍋裡,將八杯水倒進去進行燒開,然後將豬肉倒進去,一起煮直到六分熟即止。
2.同豬肉晾涼,逆紋切成長6釐米、寬0.5釐米的粗絲,用蔥***切段***、姜***切片***、黃酒將肉條拌勻,醃製約1小時,瀝去水分。
3.鍋內放入油燒熱,投入肉條炸幹水分,至色澤微黃,用漏勺撈起。
5.鍋內油倒出,留少許餘油置火上,投入花椒、炒香後丟棄。
6.下一半山楂,略炸後再倒入肉條,反覆翻炒,微火焙乾。加入鹽、白糖、麻油拌勻,即可起鍋裝盤。
製作要訣
1.本方亦可做成類似牛肉乾的零食,方便隨時取食。
2.做法則只要將肉改成順紋刀大片即可。
三、土豆胡蘿蔔湯
主料:土豆***黃皮***400克。
輔料:胡蘿蔔250克。
調料:香菜3克,鹽5克,味精2克
步驟:
1.土豆削皮洗淨,切成滾刀塊;
2.胡蘿蔔去皮洗淨,切成滾刀塊;
3.香菜擇洗乾淨,切成末;
4.湯鍋置大火上,放入適量的水,加入香菜煮沸;
5.煮半小時後,將土豆、胡蘿蔔撈出;
6.用粗羅將土豆、胡蘿蔔過成細泥;
7.把菜泥倒入鍋中混勻,然後放精鹽、味精調好口味即成。
健康提示:
1.土豆,又名馬鈴薯,為茄科植物馬鈴薯的塊根,既可作主食,又可當蔬菜,營養豐富,味甘、性平,有和胃調中,健脾益氣之功效。
2.土豆胡蘿蔔湯以土豆為主料,胡蘿蔔為輔料,功效二者相輔相成,共具和胃調中,健脾益氣之效,適用於治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習慣性便祕、面板粗糙、消化不良等症,堪稱脾胃保健湯中的姣姣者。
治療胃病吃的食物
1.核桃炒紅糖
取7個核桃,去皮切碎,放到鐵鍋裡,用小火炒到淡黃色時,放入約750克紅糖,再炒幾下,即可出鍋,分成12份。每天早晨空腹吃一份,過半小時後再吃飯、喝水。連續吃12天,一般就會有所好轉。
從中醫的角度來說,核桃與紅糖都是性味偏溫的食物,核桃還有健胃的功效,紅糖有溫經散寒的效果。該方對於中醫辨證屬於陽虛型的慢性胃炎患者較適用,但是對於陰虛、溼熱等原因導致的慢性胃炎則不適合。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的胃病患者也不宜使用此方。
2.山藥
每天都吃一些山藥。將山藥剝皮後切成片煮粥吃,有時將山藥帶皮炒著吃,有時還將其煮成湯吃。
山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等營養物質,這些物質具有增強胃腸道消化吸收功能的作用。《本草綱目》將山藥的功效概括為五點,即“益腎氣,健脾胃,止瀉痢,化痰涎,潤皮”。慢性胃炎患者若將山藥和粳米一起煮成粥或將其用冰糖煨熟後服用,可取得更好的療效。
3.芋頭
芋頭,中醫認為,“吞之開胃,通腸壁”。芋頭的澱粉顆粒小,消化率可達到98%以上;含有豐富的黏液皁素,能夠在腸壁胃壁上形成保護膜,潤滑腸道,通便;營養豐富,還能夠滿足大病之後的營養需求。這些正好解決了崔龍海吃不進、排不出的問題。此外,芋頭,含有一種黏液蛋白,被人體吸收之後,能夠產生免疫球蛋白,可以提高機體的抵抗力。
4.粥類
粥類一般來說比較容易消化,對於胃不好的人來說具有很好的保健作用,特別是八寶粥更是營養豐富,早餐的時候喝一碗粥,是非常不錯的選擇,早餐的時候可以食用雞蛋羹、雞蛋湯以及各種熬製的粥類。
5.湯水
比較養胃的除了各種粥類外,還有湯湯水水,湯不能是肉湯,而是各種蔬菜湯,比如菠菜湯,雞蛋湯等等。