春季治療胃炎有哪些食譜

　　在我國，胃病患者的比例是相當高的，如果日常飲食稍不注意就會引起胃病復發，那麼春季治療胃炎有什麼食譜呢?現在就由小編來跟你講一講春季治療胃炎的相關食譜吧!

　　春季治療胃炎的食譜

　　一、大頭菜粥

　　主料：粳米100克。

　　輔料：圓白菜50克，羊肉***熟***50克。

　　調料：大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精2克，香油25克。

　　步驟：

　　1.先將大頭菜洗淨，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。

　　2.將炒鍋放置在火上，然後將香油倒進去，接著將羊肉和大頭菜都放進去，然後將1000ml的清水和淘洗過後的粳米倒進炒鍋中。開大火燒開，然後再轉成文火進行熬煮，直到將米煮爛開花了為止，然後將蔥末和薑末，味精以及鹽都放進去，再繼續煮上片刻即可。

　　食譜營養

　　粳米：粳米不但可以用來提升機體的免疫力，同時它還可以促進血液的迴圈作用，起到降低患高血壓的機率。另外粳米還有預防糖尿病的作用，而且對於常見的便祕也有很好的預防作用。粳米中的米糠層裡還含有粗纖維，它能夠加快腸胃蠕動，並且對於痔瘡也有很好的治療效果呢。

　　二、山楂牛肉乾

　　主料：豬腿肉1000克。

　　輔料：山楂100克。

　　調料：花椒15克，大蔥20克，姜10克，黃酒50克，鹽15克，白砂糖50克，香油15克。

　　步驟：

　　1.將豬肉中的筋膜都剔除掉，然後清洗乾淨，將山楂中的雜質撿出來，然後將一半的山楂放到鍋裡，將八杯水倒進去進行燒開，然後將豬肉倒進去，一起煮直到六分熟即止。

　　2.同豬肉晾涼，逆紋切成長6釐米、寬0.5釐米的粗絲，用蔥***切段***、姜***切片***、黃酒將肉條拌勻，醃製約1小時，瀝去水分。

　　3.鍋內放入油燒熱，投入肉條炸幹水分，至色澤微黃，用漏勺撈起。

　　5.鍋內油倒出，留少許餘油置火上，投入花椒、炒香後丟棄。

　　6.下一半山楂，略炸後再倒入肉條，反覆翻炒，微火焙乾。加入鹽、白糖、麻油拌勻，即可起鍋裝盤。

　　製作要訣

　　1.本方亦可做成類似牛肉乾的零食，方便隨時取食。

　　2.做法則只要將肉改成順紋刀大片即可。

　　三、土豆胡蘿蔔湯

　　主料：土豆***黃皮***400克。

　　輔料：胡蘿蔔250克。

　　調料：香菜3克，鹽5克，味精2克

　　步驟：

　　1.土豆削皮洗淨，切成滾刀塊;

　　2.胡蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊;

　　3.香菜擇洗乾淨，切成末;

　　4.湯鍋置大火上，放入適量的水，加入香菜煮沸;

　　5.煮半小時後，將土豆、胡蘿蔔撈出;

　　6.用粗羅將土豆、胡蘿蔔過成細泥;

　　7.把菜泥倒入鍋中混勻，然後放精鹽、味精調好口味即成。

　　健康提示：

　　1.土豆，又名馬鈴薯，為茄科植物馬鈴薯的塊根，既可作主食，又可當蔬菜，營養豐富，味甘、性平，有和胃調中，健脾益氣之功效。

　　2.土豆胡蘿蔔湯以土豆為主料，胡蘿蔔為輔料，功效二者相輔相成，共具和胃調中，健脾益氣之效，適用於治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習慣性便祕、面板粗糙、消化不良等症，堪稱脾胃保健湯中的姣姣者。

　　治療胃病吃的食物

　　1.核桃炒紅糖

　　取7個核桃，去皮切碎，放到鐵鍋裡，用小火炒到淡黃色時，放入約750克紅糖，再炒幾下，即可出鍋，分成12份。每天早晨空腹吃一份，過半小時後再吃飯、喝水。連續吃12天，一般就會有所好轉。

　　從中醫的角度來說，核桃與紅糖都是性味偏溫的食物，核桃還有健胃的功效，紅糖有溫經散寒的效果。該方對於中醫辨證屬於陽虛型的慢性胃炎患者較適用，但是對於陰虛、溼熱等原因導致的慢性胃炎則不適合。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的胃病患者也不宜使用此方。

　　2.山藥

　　每天都吃一些山藥。將山藥剝皮後切成片煮粥吃，有時將山藥帶皮炒著吃，有時還將其煮成湯吃。

　　山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等營養物質，這些物質具有增強胃腸道消化吸收功能的作用。《本草綱目》將山藥的功效概括為五點，即“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮”。慢性胃炎患者若將山藥和粳米一起煮成粥或將其用冰糖煨熟後服用，可取得更好的療效。

　　3.芋頭

　　芋頭，中醫認為，“吞之開胃，通腸壁”。芋頭的澱粉顆粒小，消化率可達到98%以上;含有豐富的黏液皁素，能夠在腸壁胃壁上形成保護膜，潤滑腸道，通便;營養豐富，還能夠滿足大病之後的營養需求。這些正好解決了崔龍海吃不進、排不出的問題。此外，芋頭，含有一種黏液蛋白，被人體吸收之後，能夠產生免疫球蛋白，可以提高機體的抵抗力。

　　4.粥類

　　粥類一般來說比較容易消化，對於胃不好的人來說具有很好的保健作用，特別是八寶粥更是營養豐富，早餐的時候喝一碗粥，是非常不錯的選擇，早餐的時候可以食用雞蛋羹、雞蛋湯以及各種熬製的粥類。

　　5.湯水

　　比較養胃的除了各種粥類外，還有湯湯水水，湯不能是肉湯，而是各種蔬菜湯，比如菠菜湯，雞蛋湯等等。