處暑吃什麼好飲食原則

　　隨著處暑節氣的到來，秋季也要到了，這個時候是季節變換的時候，所以我們要做好養生的工作。以下是小編收集整理的關於處暑的飲食須知，希望對你有幫助。

　　處暑吃什麼好

　　柳蒿芽燉排骨

　　柳蒿芽焯水後切碎，將焯過水的排骨沸水下鍋，煮開後加一勺醋幫助燉煮，等醋味揮發後蓋上蓋子，大火燉煮一會兒，放入提前煮至半熟的芸豆。等排骨燉到差不多快脫骨的狀態，下柳蒿芽，再中小火燉半個小時，撒一點鹽就可起鍋。

　　柳蒿芽炸丸子

　　柳蒿芽炸丸子也是很家常的一種吃法，可以用土豆和柳蒿芽做純素搭配。土豆擦絲，加一點兒麵粉、白胡椒粉、生粉，倒入焯水切碎的柳蒿芽，再加入蛋清攪拌均勻。取適量餡兒團成丸子，下鍋炸透即可。

　　友情提醒：處暑過後，天高氣爽，草木寂寥，易感傷。大家務必要遠離辦公室，多多出行，放鬆身心，吸收自然精華。

　　處暑的飲食原則

　　1、滋陰防燥

　　處暑後的天氣多半以乾燥為主，因此這個時候就應該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，避免燥邪傷害。除此之外飲食還應該以清淡為主，隨著水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄之類的水果，以此來滋陰潤燥。

　　2、健脾祛溼

　　經過一個夏天的“煎熬”，很多人脾胃功能相對較弱，食慾不強，因此飲食上別吃口味太重的食物，也不要暴飲暴食，少吃過涼以及不好消化的食物。現在仍然很溼熱，比較適合吃健脾祛溼養胃的食物，如赤小豆、薏仁米、蓮子、扁豆、冬瓜，也可以吃些茯苓，如茯苓夾餅等。

　　3、少吃辛辣

　　處暑應該保持飲食清淡，合理營養。不吃或少吃辛辣燒烤類的食物，包括辣椒、生薑、花椒、蔥、桂皮及酒等。從中醫上講，這些食品容易加重秋燥對人身體的危害。適量增加優質蛋白質的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚、乳製品和豆製品等。

　　4、少食肥甘

　　肥甘是泛指肥膩甘美的厚味食物，如動物脂肪、甜膩食品、煎炸之物等。這類食品雖味美香甜，但不可多食。現代醫學研究已經證實，過食肥甘厚味是引起老年人高血壓、動脈硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。處暑時此類病更要注意預防。

　　5、多吃酸果

　　夏秋交疊，可以多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，少吃甜味的西瓜等。葡萄不但“酸”，還益氣補血、生津止渴、健脾利尿，初秋時多吃能幫助機體排毒，解內熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化瘀，白葡萄潤肺，綠葡萄清熱解毒，紫葡萄美容抗衰老，黑葡萄滋陰養腎。

　　處暑養生小常識

　　1、早睡早起

　　進入秋季後，人體出汗減少，人的機體進入一個生理休整階段，水鹽代謝開始恢復原來的平衡，心血管和神經系統負擔緩解，腸道功能日漸正常，由此，身體就會出現各種不適應，一些在夏季時潛伏的症狀就會出現，機體也會產生一種莫名的疲憊感，如不少人清晨醒來還想再睡，這種狀況就是“秋乏”。

　　處暑時節正處在由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏瀉趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換。此時人的起居應相應調整，尤其是睡眠要充足，最好比平常多睡一個小時，因為只有這樣，才能適應“秋乏”。

　　2、益腎養肝多吃鹹

　　處暑節氣，炎熱的夏天即將過去，處暑過後，氣溫逐漸下降，日夜溫差逐漸增大，但白天氣溫仍較高。此時飲食調養方面宜益腎養肝，潤肺養胃。飲食上宜多吃鹹味食物如荸薺、沙葛、粉葛等。

　　從養生的角度來看，處暑節氣適宜進食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、乾貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類，但這些食物一次進食不可太多，做到少食多餐。另外，隨著氣侯漸漸乾燥，身體裡肺經當值，這時可多吃滋陰潤燥食物，防止燥邪損傷。如梨、冰糖、銀耳、沙蔘、鴨子等養陰生津的食物，或黃芪、黨蔘、烏賊、甲魚等能益氣保健的食物。當然，多吃蔬果可以起到生津潤燥、消熱通便的功效，能補充人體的津液。應少吃或不吃煎炸食物，因為這些食物會加重秋燥的症狀。

　　3、多喝水去秋燥

　　想去秋燥必須養陰，而養陰的重點在於留住水分。除了多吃平潤的食物外，水分的攝取也不可少。建議早上起床後喝一杯溫水，可以讓整個消化系統甦醒過來，腸子開始蠕動，就會想上廁所，當然也就不會便祕了;但是千萬不要喝冷水，因為人的脾胃喜溫忌寒，低於室溫的水多喝反而有害健康。

　　4、吃粥補充水分與潤燥

　　秋天早餐若能吃些溫熱粥或藥膳粥，可說是養生一大良方，尤其是脾胃虛、消化吸收功能比較差的人，吃粥有助健脾胃、補中氣。百合粥、銀耳粥、杏仁粥、蓮子粥、堅果粥與芝麻糊等，都是很好的養生早餐。中醫提醒，老年人、體質較虛弱者，或是每年冬天都會明顯感覺不舒服的人，應該從秋天就開始調理保養身體，多喝水、多吃滋陰潤燥的食物，以增強人體的抵抗力。

　　5、多喝蜂蜜水少吃薑

　　營養學家說，季節進入秋天，要多喝蜜，少吃薑。因為秋天氣候乾燥，燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。那麼，人體就必須經常給自己“補水”，多喝水也就成了我們對付“秋燥”的一種必要手段。

　　專家建議白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便祕。蜂蜜所含的營養成分特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，此外，還含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，在秋天經常服用蜂蜜，不僅有利於這些疾病的康復，而且還可以防止“秋燥”對於人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用。

　　6、通風透氣，早晚添衣

　　處暑時節，正值初秋，暑熱尚未退盡，此時不宜過多過早地新增衣服，以自身感覺不過寒為準，以提高機體對低溫環境的適應能力。當然，‘秋凍’還要因人而異，老人和孩子的抵抗力弱，代謝功能下降，血液迴圈減慢，既怕冷又怕熱，對天氣變化非常敏感，更應及時增減衣服。

　　一定要確保室內通風，白天只要室內溫度不高就不宜開空調，可開窗使空氣流動，讓秋風滌盪暑期熱潮留在房內的溼濁之氣。睡覺時腹部蓋薄被，以防脾胃受涼。同時，室內可養些植物，如盆栽柑橘、吊蘭、文竹等綠色植物，可以調節室內空氣，增加含氧量。可在床頭擺放散發香氣的水果，能起到促進睡眠的效果。需要注意的是，入睡之前莫貪涼，最好把窗戶關上，以防寒溼之邪侵入人體。