蘋果的種植的栽培方法是什麼
蘋果是我們經常吃的水果之一，那麼蘋果怎麼種植呢？下面是小編精心為你整理的蘋果的種植技術，一起來看看。
蘋果的種植技術
1，對壞境條件的要求
***一***溫度
蘋果喜冷涼乾燥的氣候，是一種抗寒力較強的果樹。一般認為，年平均溫度在7c-15℃的地區，都可以栽培蘋果。
1.花期前後的溫度
蘋果花期前後氣溫過低，易使花果受凍，據調查，現蕾期遇一2.8℃-40℃的低溫花芽受凍，開花期一1.7℃-2.2℃的低溫花器受凍;幼果期遇一1.1 C-2.2℃低溫也會造成凍害。因此，初花至幼果期常因晚霜造成大量減產。此外，花期溫度偏低或過高，會影響花粉發芽和傳粉昆蟲的活動。如花粉發芽的適宜溫度為15℃-22℃,超過26℃發芽率降低。蜜蜂在14℃以下幾乎不活動.21℃左右最活躍，因此，花期溫度以15℃-25℃較為適宜。
2.花芽分化期的溫度
蘋果花芽分化期的適宜溫度20℃一27℃,溫度過高或過低都不利於花芽分化。溫度過高，光合作用降低，呼吸作用加強，營養物質消耗多，積累少;過低，不利於光合作用的進行和花芽的形成。
3.果實發育期的溫度
果實發育主要在6一8月，這段時期的溫度對果實生長和品質影響很大。一般認為，果實發育期平均氣溫在18℃一24℃，絕對最高氣溫低於359C.晝夜溫差大於10℃的氣候條件.最適合蘋果果實的發育和著色。陝西渭北及陝北的許多地區，具備這種氣候條件.所以蘋果若色好、含搪盆高，味濃，硬度大.耐貯截。沮度偏高的地區，果實成熟早，著色差，含搪盤低.果肉鬆.味淡.不耐貯藏。蘋果葉片光合作用適宜沮度為24'C-25'C,超過35℃，光合作用幾乎停止.但呼吸作用隨溫度的升高而加快，沮度過高的情況下，有機營養製造少，而消耗量大.積索少，不利於果實發育。如果白天溫度適宜.則光合作用旺盛，夜間握度較低.呼吸作用減弱，曹養積爪增加.對果實生長與提高品質有利，但沮度過低也不利於果實生長和品質提高.表現為果小、味酸、色澤差、不耐貯蔽。有效積沮不夠的地區，晚熟品種將難以成熟。
4.休眠期滋度
冬季適當的低沮是蘋果樹完成休眠的基本條件.但沮度過低.容易造成凍害一般品種只忍耐一25℃低溫-30℃產生嚴重凍害一35℃能將樹凍死。冬季沮度偏高的情況下對休眠不利，據國外研究，蘋果通過休眠需7℃以下低沮850 -1600h.否則休眠不能順利通過，表現春季發芽遲.易落奮，不開花等不良現象。
***二***水分
蘋果對空氣沮度的要求較低，尤其在花芽分化期和果實成熟期，空氣幹澡.光照良好，有利於花芽分化和提高果實的品質。但土坡缺水會對地上部造成嚴重危害。一般年降雨盆低於500mm的地方，需有傲溉條件才能保證蘋果正常生長和結果。
一年中不同季節蘋果樹對水分的要求有所不同。3-5月，是蘋果根系生長、萌芽開花和新梢旺盛生長期.需要的水分較多，這時如果上壤幹早.則新梢生長不良.坐果率降低，果
實發育也受到形響。因而除做好冬存蓄水保墒外，有條件的地方在這一時期應及時灌水。5一6月.正是花芽分化開始的時期.這一時期雨水過多，春梢生長期延長，不利於花芽分化。雨址適當或稍早.有利於花芽形成。
後期要求雨且適中.過於幹早不利乾果實發育。雨水過多.光照不足.果實著色差.含據盤低，品質下降.不耐貯截。接近果實成熟期，陰雨過多或久早忽降大雨，容易造成富士、國光等品種嚴重裂果。這種悄況在Al盆過多地區比較常見.應根據當地降水特點選擇適宜品種。
***三***光照
蘋果為喜光樹種，要求日照充足。據研究報道.時數在1500h以上。陝西渭北及陝北緣區，年日照時數一般在2200-2500h，不但光照充足.且光質較好***縈外光強***.因此，栽培蘋果結果早、產量高、品質優、耐貯藏。
日照不足常引起枝葉徒長，軟弱.病蟲害多，花芽分化少或不分化，營養積用少.開花坐果率低，果實成熟遲，含糖皿低.著色差。
***四***地勢和土壤
蘋果在平地、山地、坡地、沙灘地均能生長良好，而以山地、坡地最好。以背風向陽，坡度緩和.海拔高度在1000-1200m.最高不超過1400m.坡度以5。-15。的緩坡最好.15°-25°度 做好水土保持亦可.30℃以上不宜建閱;坡向以南坡最好，東西坡次之。
蘋果對土壤適應性強.鑽土、沙土只要逐步加以改良.選擇適宜砧木，都能正常生長，一般以土層深厚，質地疏鬆.通氣良好.富含有機質，地下水位在Im以下，pH鎮5.7一8.的土坡為好。
土肥水管理
土坡、肥料、水分的管理.是奪取蘋果豐產、穩產、優質的物質基礎
一、土壤管理
《一》深翻改土
蘋果為深根性樹種.根系龐大，應不斷做好深翻改土工作。果園深翻可使土壤疏鬆.土層深厚;能改善土坡通氣和透水效能，必須認真做好。;能調節土沮.促進徽生物活動.從而達到改良土坡結構和理化性狀，為蘋果根系創造良好生長條件。對土層厚度不足50cm以下為岩石或硬土的舟薄山地或30 - 40cm以下為不透水的鑽土層的沙地，以及泥、沙互動成層的河灘地，深翻改土效果更為明顯。
蘋果深翻最好在秋季果實採收前後結合基肥施用同時進行，這時土坡溫度高，根系生長仍較快，傷根易癒合，也有利土壤水分的保持。如秋季勞力較緊，也可在早春土壤解凍後及早進行，此時地上部分仍處於休眠狀態，根系剛開始活動，傷根易癒合。
深翻深度及方法可根據土坡質地、根系分佈等情況而定。蘋果幼樹多用擴穴深翻，成年樹一般採用隔行深翻，山地果園用半環狀深翻，梯田果園可用隔株深翻.密植園可結合基肥進行全園深翻。深翻深度為60-80cm.
***二***果園耕作
1.深耕
蘋果除3-4年進行1次深翻外，每年均應深耕1次，秋季落葉後在果樹株行間進行耕犁，深度一般20cm左右;山地果園無法耕犁，可以人工刨園。耕後不必耙籍，保持地面粗糙，有利攔蓄雨雪.消滅越冬害蟲和多年生雜草。也可在春季土壤解凍後進行。
2中耕除草
中耕除草從春季開始至果實採收前結束，每年3-5次，深度一般10cm左右，以減少雜草對土壤水分、養分的消耗，切斷土壤毛細管，防止土壤水分蒸發。灌溉後、雨後更應及時中耕鬆土以利保墒。無灌溉條件的果園，在樹盤下用雜草、綠肥、枯稈等極蓋，厚6-10cm，也有保墒、降溫、抑制雜草的作用。近年各地使用除草劑，可清除雜草，降低成本，能起到中耕除草的作用。
此外，合理間作，種植綠肥.以做到“以園養園”、“以短養長”均屬蘋果園土壤管理的必要措施。
二、施肥
***一***基肥
一般秋施為好，最好在早熟品種採收後，中晚熟品種採收前的9一10月施用。基肥施用量大，通常為全年施肥總量的60%左右，施用量可參考表2-2.
蘋果基肥施用量參考表
***二***追肥
在秋施基肥的基礎上，於生長季節追施速效肥料.以補充因基肥作用發揮緩慢而出現的養分虧缺現象.促進果樹健壯生長。追肥量可參考表2-2,
追肥的時期、次數、肥料種類及用量，應根據樹齡、果樹生長髮育狀況及土壤管理情況等因素而定。
***三***根外追肥
根外追肥是將速效肥料配成一定濃度的溶液噴到葉面上，特點是省工、省肥、吸收快、經濟並可結合噴藥進行，目前已廣泛應用。
1.根外追肥的種類及濃度
用於根外追肥的肥料種類很多，有N肥，P肥，K肥，複合肥.微量元素等。使用濃度應根據肥料種類而定。
三、灌溉與排水
***一***灌溉
蘋果在一年中，不同器官在不同時期對水分的要求是不同的。一般新梢生長前期需水量較多.水分不足將影響其迅速生長，生長後期對水分要求較少，以便新梢及時停止生長。花芽分化期水分較少有利於花芽的形成。坐果以後，隨著果實的膨大，需水盆增多;成熟前水分過多，將影響果實的品質，某些品種如小國光、大國光等還容易發生裂果現象。
因此，蘋果在一年灌水較理想的時期是:芽萌動期灌水，這次灌水可促進萌芽、開花、抽枝;花後半月左右灌水，可促使新梢生長，減少生理落果;果實生長期灌水一般在6一8月進行，這一時期氣溫高，蒸騰量大，如遇久早不雨應適當灌水，促使果實膨大;落葉後至封凍前灌封凍水。這一時期灌水，有利根系的生長.肥料的腐解和礦質營養的吸收，提高地溫，防寒保墒。
***二***排水
河灘低窪地、山谷地果園，容易形成積水，當土壤含水量達到田間最大持水量時要注意排水，以防積水過多、過久.造成嚴重損失。
蘋果栽培技術
***1***溫度條件
蘋果的各種生理活動、生化反應及生長髮育等過程，都必須在一定的溫度條件下才能進行。否則，其正常生長髮育就會受抑、受阻、受害甚至死亡。
溫度對蘋果生命活動的影響主要表現在以下幾方面：
1***三基點溫度
蘋果的生命活動和生長髮育所需要的溫度，就其生理過程而言，都有相應的最低、最適和最高三個基點溫度。一般認為，蘋果的最低溫度為5.0℃左右，最適溫度為13―25℃，最高溫度為40℃左右，並因品種、器官、年齡、生育期、生理過程和溫度變化，以及其他生態因子狀況的不同而有變動。不同品種生長期的最適平均溫度也不相同。
2***積溫
蘋果不同品種、不同器官和生育期，都要求一定的積溫。積溫的多少，對蘋果的生長、發育、產量和品質都產生重要影響。因此，積溫常被作為品種特性的重要指標，是物候期預報、產量品質研究、生態分析和區劃等的重要依據。
3***積溫與開花期
計算花前積溫，可以預測蘋果開花期。溫帶地區一般用樹木生長的最低溫5℃的有效積溫來預測花期。據研究表明蘋果從氣溫達到5℃以後到始花期，高於5℃的有效積溫平均為160～180℃，品種之間變動不大。但到達開花期的長短受氣溫的影響，在日平均氣溫7―8℃時，大多數品種大約需經歷50天，10℃時大約需經歷40天，1213時只需經歷30天。大多數蘋果品種從開始生長到開花所需的有效積溫為185±10℃，有的年間相差達101℃。據有關報道，在遼寧興城國光蘋果從開始生長到開花所需的有效積溫，1954年約為155.2℃，1955年高達253.113，相差79.9℃。以上研究結果表明，用花前穩定達到5℃以上的有效積溫作花期預報，準確性較差;不同品種，或同一品種在不同地區和年份所需的積溫量有所不同;不同地形和小氣候等也有影響。
4***花期溫度
蘋果要實現開花，首先需要達到一定的積溫量。蘋果開花期對溫度反應敏感。溫度是開花、授粉、受精和坐果順利完成的重要限制性生態因子。一般蘋果開花期的適宜溫度為11.4～11.8℃，最適溫度為17～18℃。從傳粉媒介蜜蜂活動所需的溫度看，一般10℃以下蜜蜂停止外出活動;在15―29℃之間，隨溫度升高而逐漸活躍，有利於傳粉、授粉。
開花期溫度，是蘋果花粉發芽、花粉管伸長完成受精過程中的重要條件。據觀察，不同品種要求不同的適溫，花粉發芽的適宜溫度一般在10～25℃之間，最適溫度為15～20℃;高於30℃時，花粉發芽明顯受到抑制。
5***春季溫度
春季低溫：中國蘋果產區多屬大陸性季風氣候，春季溫度不穩定，常有低溫出現，尤以晚霜危害較為普遍。蘋果在春季正處於現蕾、開花、坐果時期，耐低溫力弱，對溫度反應敏感。
春季高溫：春季溫度與蘋果果形和外觀質量密切相關。經研究，蘋果開花後15～16天溫度較低、氣候冷涼時，果實縱軸比橫軸生長快，呈長形，果形指數大。相反，則果形指數小。這與這一時期正值果實細胞的花後分裂期及內源激素相關。
6***夏、秋季溫度
夏、秋季正值蘋果新梢停長、花芽分化、果實發育成熟時期，因此，夏、秋季溫度對花芽分化、產量形成和品質好壞等，都有很大影響。調查認為，夏、秋季***6―9月***溫度過高或過低，對蘋果上述生育過程都不利;以月平均氣溫變幅在16.5～22.85℃之間為最適宜。如在全國鑑評中，元帥系和金冠果實品質多次名列前茅的中國蘋果優質生態區四川茂縣、小金和甘肅天水等地，夏季月平均氣溫變幅16.2―22.7℃，陝西銅川夏季氣溫最高，其夏季月平均氣溫23.5℃，美國華盛頓州斯波坎為16.8―22.3C。若夏季溫度過高，其生態反應為：果形指數變小，著色不良，果肉易發綿，成熟一致性差，維生素含量降低，果實香氣、風味和耐貯性差。
夏季溫度與花芽分化：經研究指出，蘋果花芽分化開始期和旺盛期適宜氣溫為20―27℃。祝、元帥和國光花芽的形態分化期，是在平均氣溫穩定在20℃以上的一定天數後開始的。
7***冬季需冷量
一般認為，誘導蘋果進入真休眠，主要是低溫的作用，對短日照和乾燥等條件反應不甚敏感。對於結束芽的真休眠，不少研究認為冬季的冷涼氣候也是必要的。冷溫時數：即經歷7.2℃以下低溫的小時數。對冷溫的起算點是7.2℃。現各國學者多以7.2℃為積算時數標準。蘋果需CH數值，因品種而異，差異大。隨著現代栽培區域向低緯度擴充套件，蘋果需CH數值總的趨向於漸降。從早期的需要1400―3684℃
到近期的需要500-1700℃。
***2***水分條件
水是蘋果與環境相互適應統一的媒介，是蘋果樹體內含量最多的物質。水是通過不同的形態、數量和持續時間等3個方面的變化，對蘋果的生長髮育、生理生化過程和產量品質形成等，起著重要的生態作用;同時，它還通過引起光、熱、土壤和生物等生態因子的變化，而起間接作用。
水分對蘋果生長髮育的影響主要表現在以下幾個方面。
1***降水與蘋果萌芽，新梢生長及開花坐果
蘋果經休眠後，要求一定水分才能萌芽。水分不足，常使萌芽延遲，或萌芽不整齊，影響新梢生長。新梢生長期水分不足，生態反應為枝短弱，停長早，葉片小，易落葉，樹體整體營養生長弱;水分過多，樹體枝葉生長過旺，組織不充實，貯藏養分水平低;水分進一步過剩，則會引起澇害，如爛根、樹勢衰弱，早落葉，樹冠枯頂，以致死樹。
蘋果開花坐果期水分太少，會縮短花期，影響授粉受精，坐果率明顯降低。若花期降水太多，大雨和長期陰雨，都會減少柱頭分泌物或因受沖刷而影響花粉的黏著和發芽，從而影響授粉受精，造成落花落果。
中國北方乾旱地區，常在萌芽開花和新梢生長期水分不足，應充分灌溉。中國南方蘋果產區，又常雨量偏多，或陰雨天多，因此要注意園地、品種和砧木的選擇，土肥水和花果管理，整形修剪和病蟲害防治等因地制宜配套技術的調控。
2***降水與蘋果花芽分化和產量
降水對蘋果花芽分化、生長髮育、當年產量，以及翌年結果皆有重要影響。據研究表明，初果幼樹花芽分化期降水少，有利於花芽形成，使翌年增產;成年結果樹則相反，花芽分化期缺水，會使翌年減產。一般上一年生長季月降水量分佈較均衡的，對蘋果生長髮育有利，也有利於翌年結果。
3***蘋果果實發育與需水量
隨著幼果生長，含水量不斷增加，含水百分率則呈下降趨勢。人們在食用時感覺到成熟果比未熟果果汁多，是由於果肉內的碳水化合物有的由不溶性轉化為可溶性物質。果實生長髮育需要大量供水，特別是果實迅速膨大期，若降水少又不能及時灌水時，會影響果實膨大，甚至落果。
***3***光照條件
蘋果原產日照強烈的內陸地區，為喜光果樹。國內外蘋果主產區年日照時數多在2000小時左右，果實生長髮育期、著色期及成熟期三個關鍵時期的月平均日照時數也在150～200小時之間。
光照對果樹生長髮育的影響主要表現在以下幾個方面。
1***光合作用
早年對蘋果的日淨光合速率進行過週年測定，結果表明，在生長季節中，光強是影響光合作用最主要的因素，光照弱的天氣的淨光合產物，只有晴天的25%左右。
光飽和點和光補償點是光的兩個最重要的生理生態指標。蘋果的光補償點因品種、葉齡、葉位、葉面積指數、二氧化碳、土壤有效水分，以及溫度等的變化而變化。
2***產量及品質光合產物是坐果、果實生長髮育和品質形成的基礎。在一定範圍內，光照越強，坐果率越高，果個越大，著色及品質越好。
品質與光強：對旭和元帥蘋果的試驗表明，在北緯49‘44’的加拿大不列顛哥倫比亞，影響蘋果品質有3個明顯的光照區：FS在60%以上的冠幕區，果實著色最佳，為優質光照區;40%一60%FS為適度光照區，可生產正常色彩的果實;40%FS以下為光照不足區，果實著色不良。
光照通過對光合作用的影響而影響到花青苷的合成。進行人工遮光處理的結果表明，隨遮光程度的加重，果實著色變差，大果減少，果心比重加大，品質降低。
3***光質的效應
光合作用、光合產物與可見光：在可見光對蘋果的生態作用中，最重要的是作為光合作用的能源，大部分光譜段***大體在380―710奈米之間***被吸收。只有綠光很少被吸收，以藍、紫光和紅光吸收最強。
蘋果在自然條件下，受到不同可見光譜成分的照射，形成光合產物的成分也不相同。紅光有利於碳水化合物形成，藍光有利於蛋白質合成。因此，生產上可選擇不同地勢和光照條件的栽培地，或利用不同顏色的薄膜來改進果品質量。
營養生長與可見光：可見光中的藍、紫、青光，對細胞分化有重要支配作用，可抑制伸長生長，控制營養生長，使樹體矮小。因此，在藍、紫光較多的高山地區栽培蘋果，常表現樹體矮化，側枝增多，短枝率增高，枝粗芽壯，成花結果好。
直射光和漫射光的效應：蘋果樹接受的太陽輻射，有直射光和漫射光等兩種不同光強和光質的光。在果樹栽培中，漫射光除主要來自天空外，還有來自地面和其他物體的反射。漫射光比直射光的光強低，光譜成分中短波光較少，長波的紅、黃光較多***可達50%一60%***，光合作用吸收利用率高。因此，漫射光也可達光飽和點。對不同天氣下太陽總輻射和漫輻射的變化研究表明，晴天時，漫輻射約為太陽總輻射的10%，呈較穩定的規律變化。陰天時，漫輻射的絕對量和相對量都增加，但太陽總輻射量降低。其中，濃雲天時，兩種輻射量幾乎相等;少雲和捲雲天，漫輻射幾乎為晴天的兩倍，這對提高蘋果光合作用有一定的意義。幼齡果園覆蓋率低，可充分利用地面反射的大量漫射光，促進冠幕下層裙枝良好生長結果;成年果園要注意清除樹下大量高大雜草對光的影響，還可用銀灰色、鋁鉑等反光薄膜，改進冠幕下部果實的著色和品質。鋁鉑薄膜的光線反射率可達100%。
蘋果果實著色，對直射光和散射光的生態反應因品種而異。一類是必須有直射光，才能充分著色的品種型，如元帥、紅星、紅冠等元帥系普通型品種;另一類是在比普通型品種直射光較弱、漫射光較多的條件下，也能著好色的品種型，如元帥系短枝濃紅型品種。
***4***風與冰雹
蘋果園適於建立在年平均風速為3.5米/秒以下的地帶。在花期風速經常超過6米/秒時，會導致坐果率降低;還易造成偏冠、落果損葉，甚至折枝等不良後果。
我國有些蘋果適宜地區，存在著冰雹帶的規律性分佈，建園前必須瞭解清楚，不要在冰雹帶內建園。
地形條件
***1***高原及平地
坡度不超過5°，地勢較平坦的平地如平原、高原、海塗、低窪地等，一般土壤比較肥沃，水源充足，氣候變化幅度不大，建園後蘋果樹生長髮育良好，樹體大，根系深，而且管理方便，便於機械化操作，運輸條件好，水土不易流失。然而，平地建園也有其不利之處。例如，通風、光照以及排水不如山地，果實的品質和耐貯力比山地差;海塗地土壤含鹽量高、地下水位高、結構差、肥力低、果樹壽命短，必須將土壤改良後，才能使果樹生長良好。
***2***丘陵及坡地
蘋果比較適於在山地、坡地栽培。即使在南方，高海拔地區也能生產出優質蘋果。西北海拔1000米左右的地區，蘋果樹生長勢緩和，成花容易，高產質優，是我國紅色蘋果質量最優的栽培區。山麓地帶和低位山帶，坡度5°～15°，高度為200～500米的山地，交通方便，是蘋果樹發展的良好基地。但不能在山麓谷底建園，以免花期遭受霜害;中位山帶，坡度15°～25°，高度為500～1000米的山地，耕作困難，效果差，土壤改良的費用增大，南北坡日照差異逐漸增大，北坡較南坡冷，東坡和西坡的直射光逐漸減少;高位山帶，坡度25°以上，高度在1000米以上的山地，建園要選擇能滿足果樹生長髮育要求的特殊地段建園。否則，此帶土壤含石多，土層薄，交通運輸困難，一般適宜植林種草。因此，果園應建立在緩坡地，土層較厚地帶，要修築水土保持工程;在谷地和凹地的下部易積聚冷空氣，霜害嚴重，不宜定植蘋果樹。陽坡春季溫度升高快，果實成熟早，品質好，但水分不如陰坡，易遭霜害和日灼。陰坡溫度較低，冬季易受寒害，建園時應加以考慮。
丘陵雖也屬山地型別，但其地勢的起伏和幅度都比山地小，氣候垂直分佈及陰陽坡向的光照差異不如山地明顯。在丘陵建園栽種果樹比平地有利，一般丘陵地排水良好，空氣流通，光照充足，晝夜溫差大，能使果樹壽命長，結果早，產量高，品質好，色澤鮮豔，耐貯藏，所以，丘陵地是良好的蘋果園地。
由於不同的坡地方位和溝***谷***向，會引起太陽照射條件和輻射收支的巨大差異，造成不同的熱、水狀況，形成不同的小氣候特點和生態因子變化，從而對蘋果產生各種生態作用。
據對中國山地果樹的研究，其綜合效應規律一般表現為：南***陽***坡、背風坡或高山深、峽谷地的東西溝***谷***與北***陰***坡、迎風坡或南北溝谷向相比，太陽輻射強，日照好，氣溫和土溫高，溫度日較差大，降水少，溼度小，蒸發強，乾燥，植被較稀疏，表現幹***半***、暖，多呈旱生景觀;蘋果生態反應良好，一般規律表現為樹體健壯，營養生長健旺，花芽分化及成花結果良好，果面光潔、色澤豔麗，糖、酸、維生素C等含量高，香甜味濃，品質優良，病蟲害較少，凍害較輕，但日灼常加重。如小金、茂縣、金川、丹巴、巴塘、鄉城等縣品質優良蘋果園，都是在坡向向陽或溝***谷***向近東西，開闊度較好的河谷、洪***衝***積扇、坡積裙、階地和山麓等地形上。相反，北***陰***坡、迎風坡或南北溝***谷***向，蘋果所處生境與生態反應都較差。
***3***海拔高度
據調查指出，從大範圍實地生態反應上看，中國蘋果主栽品種元帥系、金冠的優質區，在西北高原主產區，多在海拔1000米以上的地帶;西南高地多在海拔1500～2900米，，特別是2000―2600米範圍內，尤以川滇橫斷山脈區果實色澤豔麗，品質優良。這是因為這些地帶具有相對的低緯度、高海拔，高山峽***深***谷的乾暖河谷或河斷陷盆地地貌的獨特組合，造就了日照良好、紫外線多的獨特生境。例如，優質區的四川小金、茂縣、鹽源和雲南的麗江等地，海拔高多在2000～2600米，日照百分率多在50%以上，元帥系果實果面及兩窪皆滿紅，色澤豔麗，金冠金黃光亮，陽面著色紅暈，多者佔果面1/3～1/2。金冠、紅星和紅冠等的果實質量，多次在全國鑑評中名列第一。而同緯度低海拔地區，如海拔400～600米左右，日照百分率在30%以下的四川盆地區，則多難於著色。元帥果面著色度不易達到30%，著色指數多近為0。金冠多為黃綠一綠黃色，更極少紅暈。
社會經濟條件
蘋果園的建立以及早期的幼樹管理需要較大的投人，建立園地之前應有充足的準備。園地的地址及規模要根據當地的地理位置、交通條件及經濟實力綜合考慮。具體地講，主要是經濟力量及技術力量的儲備是否可以保證蘋果園的建立和發展。蘋果園從建園、樹苗定植到蘋果樹開花結果這段時間，屬於純投入無收入時期，經濟力量不充足就不能順利地度過這一時期。蘋果園的建立及順利發展，技術力量的儲備也極為重要。
土壤條件
型別深度水位溫度水分空氣養分pH含鹽量
***1***土壤型別
蘋果對土壤的適應性較強，在多種土壤上都有栽培分佈。但從蘋果的自身需要和優質高產的要求看，以土體深厚、構型良好、“三相”比適當、養分豐富、微酸至微鹼性為適宜。世界和中國蘋果栽培分佈，以棕壤、褐土、棕鈣土、慄鈣土、灰鈣土和潮土等為主。
據調查研究表明，中國蘋果產區土壤種類各地區差異較大，華北和東北南部蘋果主產區，以棕壤、黃壚土、棕黃壤、褐土、黃潮土和潮黃壚土等為主;西北黃土高原主產區，以褐土、黃綿土、黑壚土、淡灰鈣土和灌淤土等為主;新疆主產區，以灰鈣土、棕鈣土、棕漠土和綠洲土等為主;中原主產區，以黃潮土、潮土、潮黃壚土和新積土等為主;四川盆地區，以紫色土、紫棕泥、黃壤和潮土等為主;川、滇橫斷山脈主產區，以褐土、褐紅壤、棕壤、紅壤和新積土等為主;西南高原，以黃壤、紅壤、褐紅壤、潮土和新積土等為主;南方亞熱帶、熱帶地區，有黃壤、紅壤、赤紅壤和磚紅壤等;西藏高原產區，有棕壤、黃棕壤、褐土、山地灌叢草原土、潮土和草甸土等。總的來看，中國蘋果優質區的土壤種類，主要為褐土、黃壚土、黃綿土、灰鈣土和棕壤土等。其中，褐土類區域，蘋果優質性表現突出。
***2***土壤深度
土壤深度直接影響蘋果根系分佈的空間範圍、根類組成和生態穩定性，影響土壤水分、養分的貯量和利用率，從而影響生長、結果、產量和品質。經調查，國光蘋果在土層深3.3米與深0.72米的相比，千周、樹高和新梢長，分別增長226%、220%和555%，產量增加5倍;元帥蘋果分別增長147%、113%和211%，產量增加1.5倍。生長在70釐米以下有沙礫層土壤的金冠，8年平均株產190.6千克，而生在40釐米以下即為沙礫層土壤上的，平均株產僅9.4千克。對這種土壤進行深翻改土，結合施肥後，下層根量增多。
根在緊實的土壤中，生長受阻，變粗，先端不正常地出現分枝。幼根尖可有15～20帕的壓力。接受阻力的反應可能在根冠內。根對阻力的反應除壓力反應外，乙烯增多也可參與調節作用，外用乙烯可使根變粗、變短。
***3***地下水位
進行10年的對地下水位與產量的關係調查研究表明，地下水位深度在50―120釐米範圍內，產量隨地下水位的降低而顯著增加。因此，在地下水位高的地方，必須有排水措施，以降低地下水位。
***4***土壤溫度
一般認為，蘋果根系生長的適溫為7～20℃。蘋果根在5.4℃開始生長，20℃生長最快，43.0℃高溫會受傷害死亡。根據報道，不同砧木新根發生的最適溫度不同，M1、M2、M3、M9為13C，Mt6為2512，M7為30℃。發生新根的適溫：Mi、M2、M4為12.812，M7、M16和實生砧為25℃。
***5***土壤水分
土壤水分既是蘋果所需水的最主要來源，又是土壤中許多物理化學和生物學過程的必需條件。土壤中的水分與空氣相輔相成，水氣變化又直接影響土壤熱量、土壤生物和微生物狀況，影響果園氣溫和相對溼度等的變化。
土壤水分主要受降水、灌水、土壤蒸發、植物蒸騰、地面覆蓋物和土壤孔隙度的影響，含量很不穩定。通常把土壤水分在重力作用下停止移動時的土壤含水量，稱為田間持水量。這也是植物最容易利用的水分。當土壤含水量下降到使植物呈持久的萎蔫狀態時，稱為萎蔫係數***凋萎係數***。一般蘋果園以保持田間持水量的60%～80%為適宜。
蘋果需水的臨界值：即在缺水條件下;對其新陳代謝和產量形成影響最大的時期。一般認為，蘋果的需水臨界期是在新梢迅速生長、葉幕大量形成和幼果發育時。也有人認為，落花後為需水臨界期。
***6***土壤空氣
土壤氧濃度：土壤中的氧是根系和土壤微生物生命活動的必需條件。當土壤中氧被根和微生物呼吸耗竭，而土壤中二氧化硫積累高到一定濃度時，根系就會受損傷，直至死亡。據測定，當溫度在20―30℃時，0―30釐米土層的耗氧量，可高達0.5～0.7升/***平米?小時***。設土壤中平均空氣容量為33.3%，其中氧佔到20%，若在不通氣條件下，土壤中氧將在12～40小時被耗竭。
蘋果根系需土壤氧濃度在10%以上時，才能正常生長;
3%～5%時生長差，0.1%～3.0%時根系死亡。當氧濃度為10%、二氧化碳濃度為5%時，根系生長受阻，地上部生長變差。通過盆栽試驗發現，土壤缺氧對根系的影響，比對地上部的影響要大。土壤氧濃度為5%左右時，地上部生長旺，根系生長相當於高濃度氧下的80%一90%;5%以下幾乎不發新根。
通過試驗測知，蘋果在12%以上的氧濃度時生長正常，1，5%一2%時生長顯著變壞;1.5%以下時，細根幾乎全部死亡。根系對不同氧濃度的反應是，12%似上時生長正常、細根多，樹幹皮孔不明顯;2.5%一11%時根瘦弱，只部分發生新根，直根和植株皮孔異常發達;1.5%一2.5%時根木栓化加快，皮孔發育顯著;1.5%以下時細根死亡，粗根顏色暗淡，生活力弱。
綜上表明，一般蘋果根系正常生長的土壤氧濃度，需在10%以上，以接近大氣氧濃度***20.96%***為最佳。15%以上才能大量發生新根，5%以下生長受抑制或停長。
土壤二氧化碳濃度：土壤中的二氧化碳主要由有機物分解、根系和土壤微生物呼吸產生，一般濃度為0.1%一4.0%。在石灰性粉沙壤土果園中測定，
15釐米深土層為1%～4%，73釐米深土層為3%一7%，244釐米深土層為4%一6%。在沙壤土和粉沙壤土蘋果園測定，土層深30釐米時，二氧化碳濃度在
5%以下，152釐米深土層達7%一8%。
***7***土壤養分
蘋果從土壤環境中吸取的主要營養元素有氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等大量元素和鐵、錳、硼、鋅、銅、鉬等微量元素。蘋果樹體大，根系深，既要求土壤表層也要求土壤深層的養分豐富、構型良好。在分析評價土壤養分時，除了注意大量和微量元素外，土壤有機質含量具有重要意義。它不但可分解提供多種營養元素，而且對改良土壤的物理性狀和促進根系發育具有重要作用，有機質與蘋果產量呈直線相關，豐產蘋果園有機質含量多在1%以上。
***8***土壤pH
一般認為，蘋果喜微酸性到中性，pH5.5―6.7為宜。在鹼性土壤中，鉀的有效性較好，鐵、錳、磷、硼的有效性降低;在酸性土壤中，錳、鐵、鋁有效性好，磷、硼變得無效，鋅、銅有效性降低。
***9***土壤含鹽量
蘋果的耐鹽性，比葡萄、棗、杏和梨等主栽果樹弱。正常生長的總鹽量為0.13%～0.16%，受害極限在0.28%以上。土壤中分別含有硫酸鈉0.117%、氯化鈉0.02***%、碳酸鈉0.008%時，生長不良。
障礙條件
***1***園地選擇時應避開可能發生汙染危害的範圍
如空氣中含有過量的二氧化硫、硫化氫、氟化氫、四氟化矽、氯氣、氯化氫、鉛煙、粉塵煙等有害氣體;或土壤、水系中含有酸類化合物、***、砷、汞、鎘等有害物質，選擇園地應避開其危害範圍。
***2***忌地現象
前作為葡萄、核桃、梨、桃、蘋果等果樹時，隨後連作蘋果樹，則後作蘋果樹的生長與結果會受到不同程度的抑制。
有報道指出，蘋果發生忌地現象或再植障礙的土壤中，細菌和放線菌減少，真菌比例相對增加。在真菌多、細菌少時，矮化砧蘋果樹受紫紋羽危害嚴重。
蘋果栽培要點
一、適宜當地發展的優良品種
①紅富士***長富2號、6號等***。該品種原產於日本，長勢健壯，樹勢開張，結果較早，豐產。果實大，色豔，質細肉脆，汁多味甜，硬度較大，耐貯藏。
②新紅星、首紅、魁紅、超紅等元帥系短枝型品種。樹勢中強，樹體矮小，樹冠緊湊，樹姿直立，萌芽力強，成枝力較弱。適宜密植栽培。果實圓錐形，頂端五稜突出。全面濃紅，果面光滑，果點明顯。平均單果重200克，最大可達400克。果肉白色，肉質鬆脆，味甜多汁，濃郁芳香，品質上等，耐貯性優於元帥。
③金矮生。系金冠芽變短枝型品種，樹冠大小與元帥系短枝型相等，果實大，風味優於金冠，結果早，坐果率高。一般栽後兩年掛果，有的幼苗定植當年即可見果，是元帥系短枝型品種最理想的授粉品種。
④嘎拉。是目前中早熟品種中最漂亮、最優質的品種之一。果實中等大，單果重150克左右，短圓錐形，果面金黃色，有紅色條紋，果形端正，豔麗美觀，果頂有五稜，皮薄肉細，果肉淺黃色，汁多味甜。樹勢中庸，枝條開張，結果早，坐果率高，採前落果
輕，豐產性強，較耐貯藏。
⑤華冠。果實近圓錐形，單果重170克左右，底色金黃，充分著色後全紅，外觀較美，果肉黃色，肉質緻密，脆而多汁，酸甜味濃，9月下旬成熟，在隴東地區表現自然坐果率高。枝條、葉片、新梢近似金帥，優質、高產、耐貯，生產上可適當發展。
⑥優系富士***紅將軍、2001富士、煙富1-6號等***。既是我國目前蘋果的主栽型別，也是品質最優良的晚熟品種。果實大，平均單果重200克-250克，最大果重達457克，果實近圓形，色澤豔麗，果皮薄而光滑，果肉淡黃色，肉質緻密，脆而多汁，有香氣，酸甜適口，耐貯運，貯藏無皺皮現象。樹勢健壯，萌芽率和成枝力均強，坐果率高，豐產性強，適應性較強，抗寒力較差。
⑦喬納金。美國品種，屬三倍體，品系較多，其共同特點是結果早，易豐產，果個
大，果形正，果面全紅，光亮美觀，果肉淡黃，肉質細脆，多汁芳香，成熟期在10月上
旬，可貯藏到翌年3-4月。
⑧天星。日本從紅富士枝變中發現的4倍體大個新品種，果實個頭極大，單果重450克-500克，有的超過600克。無袋栽培下，底色黃，紫紅色條紅，果肉較硬，質地較粗，果汁非常多，味甜，有蜜，口味良好，樹勢比富士較強，花、葉、果都比富士大，可作高檔禮品果推廣發展。
此外，樂樂富士、新富士、惠民短枝、福崗短枝、禮泉短枝和宮畸短枝等優系也值得發展。
二、蘋果栽植的適宜密度
蘋果栽植密度因品種、砧木、地勢、氣候條件等不同而異，我縣適宜栽植密度為4×5每畝33株。矮生品種、矮化栽培、山地、氣候條件較差、管理水平較高，密度應大些，否則栽植密度應小些。
三、果園管理
1.蘋果栽植後管理
①修剪定幹：根據樹種、品種的整形要求，保留主幹加整形帶高度，將以上多條部分剪去，這種修剪方法叫定幹。
②幼樹防寒：冬季寒冷風大的地區，幼樹越冬易“抽條”，秋栽後應立即埋土防寒，春季萌芽時及時去土。
③春季灌水與保墒：有灌溉條件的地區，秋栽苗木在春季萌芽前灌水，而春栽苗木在栽後半月左右再灌一次有利成活，澆水後應立即覆土保墒。春季用地膜覆蓋，可保墒增溫，對幼樹生長極為有利。
④檢查成活：春季展葉後，果樹進行一次成活率檢查，已死植株應立即補栽。
⑤防止獸害：在苗木上塗加有農藥的塗白劑或帶惡臭味的保護劑，防止野兔啃良樹皮。
2.蘋果園土壤管理基本內容
①土壤深翻。深翻在果樹栽植前、後均可進行，深度以根系主要分佈層為宜。深翻的方式根據地形、栽植密度等不同主要有三種：
一是擴穴深翻***放樹窩子***。適合山嶺坡地的幼園。二是隔行深翻。隔一行翻一行，分兩次完成，適於盛果期蘋果園。三是全面深翻。除栽植穴外，其餘土壤一次深翻完，適於幼齡果園。深翻時應結合施入基肥。
②果園耕翻。蘋果行間和株間每年秋季落葉前後都要耕翻，一般20釐米左右，樹盤內深外淺，翻後整平。
③壓土、摻沙。對土層薄、沙性大的果園秋冬季進行全園壓土;對粘性土果園適當摻沙，以改良土壤。壓土、摻沙應結合增施有機肥，並進行深刨，使新舊土、沙土混勻。
④栽前改良。在定植前，定植穴要挖的大一些，如100釐米×100釐米×100釐米或80釐米×80釐米×80釐米，然後施足底肥再回填。
⑤清耕。果園內不種植其它作物，生長季內及時進行鋤草鬆土。清耕主要在成齡果園中採用，常結合噴施除草劑進行，達到免耕或少耕的目的。
⑥生草。在蘋果樹行間種植豆科的三葉草，禾本科的黑麥草、早熟禾等。這一措施主要在有噴灌等水澆條件的果園中採用。生草期間，要定期進行刈割，割下草就地翻壓、漚肥、用作覆蓋物或當作飼料等。
⑦覆草。將雜草、綠肥、作物秸稈等覆於樹盤、行內或全園，厚度以年保持在20釐米左右為宜，每4-5年翻刨一次。
⑧覆蓋。在樹盤、行內或全園***留出作業道***覆蓋地膜***透明膜或有色膜***，覆蓋前應先中耕除草，整平地面。
3.蘋果園施基肥的方法
基肥的施肥量大，通常是全年施肥量的70%左右。一般中熟品種在果實採收後，晚熟品種在果實採收前、秋梢停止生長後，根系秋季生長高峰到來之前***9月份***施入。幼樹採用環狀、半環狀溝施入，成年樹採用放射溝、條狀溝施入。施肥深度1-3年生樹為30釐米，4年生以後樹為40釐米。施肥範圍為根系集中分佈區，即樹冠投影邊緣30釐米左右，施肥時要分段開溝、施入，不要把根系暴露的時間過久，否則根系受旱、受寒、受凍易死亡。不要施得過深。施肥時按氮肥、磷肥分別佔年施用量40%、80%施入，每畝補施草
木灰220公斤，施肥後應及時灌水。
4.蘋果園灌水
有灌溉條件的蘋果園花前、花後應灌水，保證開花一致，防止落花落果，促進新梢生長。以後，當土壤含水量低於田間最大持水量的60%-80%時，應及時灌溉。冬季土壤封凍前應澆一次透水，保證樹體越冬並防冬旱。灌水可因地制宜採用地面灌溉、地下滲灌、噴灌和滴灌等方式。根據蘋果生長髮育需水規律，隴東旱塬區在降水保證率不中90%的平水年，蘋果滴灌4次為宜，最佳灌水期為萌芽前、新梢旺長前、果實迅速膨大期和落葉期4個時期。全年灌溉定額為：幼齡樹每公頃456立方米***萌芽前每公頃96立方米、新梢旺長前每公頃144立方米、落葉期每公頃225立方米***，盛果期樹每公頃936立方米***萌芽前每公頃180立方米、新梢旺長前每公頃180立方米、果實膨大期每公頃216立方米、落葉期每公頃360立方米***。在降水保證率75%的中等乾旱年份，灌水定額增大10%-20%，灌水次數為4-5次***果實膨大期2次***;在降水保證率50%的特乾旱年份，灌水定額增大15%-30%，灌水次數為5-6次***新梢旺長期、果實膨大期各2次***。