孕婦可以吃牛肉嗎有什麼好處

　　孕婦吃牛肉有助於增強自身體質，為胎兒補充營養，但不宜多吃。下面小編整理了孕婦吃牛肉的好處，一起來看看吧。

　　孕婦可不可以吃牛肉

　　牛肉中含多種人體所需的氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1等成分，具有補脾和胃、益氣增血、強筋壯骨的作用，適合孕婦食用。營養學家建議，孕婦從懷孕開始到妊娠結束，都應該堅持一個星期吃1-2次瘦牛肉，每次食用的數量可從60到100克不等。孕婦吃牛肉具體有以下好處：

　　1、補鋅

　　孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養價值比一般天然食品高。所以孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對鐵和鋅的需求。

　　2、增強免疫力

　　牛肉中含有豐富的鐵質，它可幫助孕婦有效的預防缺鐵性貧血。除此之外在懷孕期間適量的多吃牛肉，還可幫助孕婦提高免疫力。

　　3、修復組織

　　研究發現，牛肉中含有大量的蛋白質及氨基酸，這兩種物質的組成比豬肉更加接近人體需要，因此孕婦在懷孕期間食用可有效的提高機體抗病能力。專家建議孕婦，最好從備孕期間就開始吃牛肉，這樣對胎兒的生長髮育以及產後的補血、術後傷口的修復都有很大好處。

　　4、滋養脾胃，消除下肢水腫

　　牛肉具有補中益氣、滋養脾胃的作用，可用於防治孕婦因內分泌變化而造成的慢性腹瀉、食慾不振、下肢水腫等症。

　　不能吃牛肉的孕婦

　　1、 感染性疾病、肝病、腎病的孕婦慎食;另外黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢的孕婦慎吃。

　　2、 高膽固醇、高脂肪、消化力弱的孕婦不宜多吃。

　　適合孕婦的牛肉食譜

　　在日常生活中孕婦可選擇一些食材與牛肉搭配，做出可口的牛肉食譜。下面推薦幾款適合孕婦吃的牛肉食譜：

　　咖哩土豆牛肉

　　原料：牛肉500克，土豆150克，咖哩5克，食油10克，醬油15克、鹽5克，蔥、姜各1克。

　　做法：

　　1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲，將糰粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗淨去皮，切成塊。

　　2、將油熱好，先幹炒蔥、姜，再將牛肉下鍋於炒後，將土豆塊放入，再加入醬油、鹽及咖哩粉，用旺火炒幾下即成。

　　特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。

　　阿膠牛肉湯

　　食譜主料：牛肉***肥瘦***100克輔料：阿膠15克，江米酒20克，姜10克

　　調料：鹽1克，味精1克

　　製作工藝

　　1、將牛肉去筋，切片;生薑切片。

　　2、牛肉與生薑、米酒一起放入沙鍋內，加水適量，用文火煮30分鐘。

　　3、加入阿膠及鹽、味精，溶解即可。

　　食用方法：每日1劑。

　　健康提示：阿膠牛肉湯滋陰養血，溫中健脾，適用於月經不調、經期延後、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，或胎動不安者，阿膠甘平，能補血止血、調經安胎。

　　五香醬牛肉

　　主料：牛肉***肥瘦***500克

　　調料：鹽4克、醬油4克、甜麵醬5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克

　　1、將牛肉切塊，用釺子扎幾下，然後把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起，拌在牛肉上，放容器內，加姜，上壓重物，蓋嚴。每天翻一次;

　　2、7天后，洗淨血水，再用冷水漂1小時，放入開水鍋內氽透;

　　3、鍋置火上，放香油、甜麵醬、味精和適量的水，炒勻後，再加入醬油、料酒，待開後，下入牛肉塊;

　　4、大火燒開，移上火煮20分鐘，撈出牛肉塊切片裝盤即可。

　　菜品口感：此菜五香味濃。

　　孕婦吃牛肉的注意事項

　　牛肉營養豐富，不過牛肉性溫熱，常吃容易上火，所以孕婦吃牛肉應注意以下事項：

　　1、吃牛肉適度：由於牛肉性溫熱，常吃容易上火，一週一次為宜，可搭配涼性和平性的蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白等，能起到清熱、解毒、去火的功效。

　　2、選購牛肉有技巧：新鮮牛肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色;外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好。

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