夏天冷麵怎麼吃好吃冷麵的特色與製作竅門
炎炎夏日,感覺每天都不太想吃飯,這種時候涼麵什麼的就必須是夏日必備主食了,以下是由小編整理關於夏天冷麵怎麼吃好吃的內容,希望大家喜歡!
夏天冷麵好吃的做法
將番茄放到開水裡面泡一下,把番茄的皮剝一下,然後將番茄切小塊備用
青椒洗乾淨然後切小塊備用
蔥洗乾淨,切成蔥末備用
拿兩個雞蛋打散,加入料酒和少許鹽,備用
把面放入煮開水已燒開的鍋裡,放少許油,少許鹽,等面差不多熟了的時候撈出來,放在涼水裡面,等面差不多涼了的時候把水瀝乾,然後撈出來備用。
拿出1個雞蛋煎成荷包蛋
將油燒熱,把蛋液倒入鍋中,翻炒,放入碗中,備用
將油放入鍋中,加入已備好的番茄、蔥花、白糖、醋、醬油、鹽翻炒,再把雞蛋倒入,大火收濃湯汁,將湯汁拌麵
將煎好的雞蛋放到已經拌好的面上面,撒上蔥花
如果大家喜歡的話還可以加上一些黃瓜、黃豆、榨菜之類的在面裡面
冷麵的特色
冷麵***後,柔韌耐嚼,涼爽清淡,湯湯水水,滑順潤喉,而其中的辣、鹹伴以酸甜能立刻勾出口水,再配嚼冷麵菜***韓國泡菜,辣白菜,牛肉,黃瓜絲,煮雞蛋,香菜***,令人食慾大增。另外,冷麵經濟實惠,普通百姓都能接受。
冷麵的製作竅門
朝鮮冷麵專用的面汁的做法:準備蔥段和薑片,以及白醋和紅醋,這兩種醋在超市裡就可以買到。然後將蔥段和薑片連同少許花椒和大料放入鍋內,加入少許水,開火將其煮開,我們看到鍋裡的汁都變成了紅色,然後將原料濾出,加入少許紅醋和白醋,以及少量的鹽、味精、和糖,這樣酸酸甜甜的面汁就做好了,下面只需將其放入冰箱鎮涼即可。
冷麵的特色與製作竅門
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