當歸的功效與作用及食用方法介紹

　　當歸具有補血活血的功效，是一味良藥，它有什麼功效與作用呢？食用方法是怎麼樣的？下面就由小編為大家介紹下當歸的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　當歸的功效和作用

　　從古到今，當歸素有婦科“聖藥”和“血家百病此藥通”之說，因為它最顯著的補血活血功效，所以它一直都是我們女性朋友們的良藥，幫助我們解決最重要的補血問題。

　　那麼，當歸到底有什麼功效和作用呢?它的作用是否僅僅補血活血呢?當然不是，當歸素有“十方九歸”和“藥王”之美稱，它的功效和作用非常之多，下面我們就詳細介紹一下。

　　傳統中醫學認為，當歸味甘辛、性溫，具有補血活血、調經止痛。去瘀生新、潤腸通便之能，主治月經不調、痛經、血虛或血瘀，閉經腹痛、大便乾結、血虛腸燥、風溼痺痛、跌撲損傷、痛疽瘡瘍，補血養肝，治療血虛所引起的頭暈目花、四肢無力、月經延後、量少色淡等症狀，和血調經，治療經血不調。痛經等婦科疾病常見病症;潤腸通便，治療產後或老人便祕。

　　當歸還富含揮發油、正一戊醯苯鄰羚酸、棕櫚酸、蔗糖、葉酸、亞葉酸、氨基酸、生物鹼、維生素B12、維生素E，以及鉀、鈣、鎂、鋅等微量元素。經近年來國內醫藥學家研究發現，當歸又有了新的藥用價值：即抗缺氧作用、調節機體免疫功能、抗癌作用、補血活血作用、抑菌、抗動脈硬化作用等。

　　當歸的食用方法

　　1.主要以輔療形式新增到粥，湯中。

　　2.一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力;和血***補血活血***用全當歸。

　　3.心肝血虛而見面色萎黃、脣爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補血之力更強。

　　4.月經不調，屬肝鬱氣滯，經來先後無定期者，可與柴胡、白芍、白朮等同用。

　　5.年老體弱、產後、久病血虛腸燥便祕者可與火麻仁、枳殼、生地配伍。

　　當歸的簡介

　　當歸，為傘形科植物當歸的乾燥根。一般生長2年後採挖。於10月下旬挖取，去淨泥土及殘留葉柄，待水分稍蒸發後，把把搭棚薰幹，先用溼柴火薰煙，使當歸上色，至表皮呈赤紅色，再用煤火或柴火薰幹。

　　當歸草本，生於高寒多雨山區;多栽培。分佈於陝西、甘肅、湖北、四川、雲南、貴州等地，當歸尤以甘肅定西市的岷縣***位於蘭州南方偏東***當歸品質最佳，有“中國當歸之鄉”之稱。

　　全當歸根略呈圓柱形，根上端稱“歸頭”，主根稱“歸身”或“寸身”;支根稱“歸尾”或“歸腿”，全體稱“全歸”。全當歸補血活血，當歸身補血，當歸尾活血。