冬季蘿蔔的吃法以及營養價值

　　蘿蔔不僅含有豐富的維生素c和多種微量元素，還含有芥子油等有益成分，吃蘿蔔的季節是在冬季，那麼冬季的時候也好如何吃蘿蔔呢?以下是小編推薦冬季蘿蔔的吃法的知識，歡迎閱讀!

　　冬季蘿蔔的吃法

　　蘿蔔茶

　　取白蘿蔔100克、茶葉5克，少量食鹽。先將白蘿蔔洗淨切片煮爛，略加食鹽調味***勿放味精***，再將茶葉用水沖泡5分鐘後，倒入蘿蔔汁內服用，每天2次，不拘時限。有清熱化痰、理氣開胃之功，適用於咳嗽痰多、納食不香等。

　　蘿蔔羊肉湯

　　取青蘿蔔1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗淨，切成小方塊，將蘿蔔去皮切成小塊。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮30分鐘後放入蘿蔔塊，加精鹽、味精、料酒少許，煮5分鐘後，撒上香菜末即成。此湯具有解熱祛疾的食療功效。

　　胡蘿蔔燒豆腐乾

　　取胡蘿蔔250克，豆腐乾50克，海米10克。將胡蘿蔔洗淨切成小方塊，豆腐塊切成小方丁，海米沖洗後用溫水泡透。鍋內底油七成熱時放入胡蘿蔔丁，煸炒至七成熟時，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒，放入豆腐乾及海米翻炒，淋上少許香油即成。此菜具有養血益氣之功效。

　　胡蘿蔔蘋果芹菜汁

　　取胡蘿蔔1個，蘋果1個，芹菜50克，檸檬1個。將胡蘿蔔洗淨去皮，蘋果、檸檬洗淨去皮、核，切成片，與洗淨的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁，飲用。此汁具有平肝、和胃的功效。

　　涼拌蘿蔔絲

　　先將白蘿蔔300克洗淨，削去皮，然後切成絲。加入適量精鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。可促進胃腸蠕動，有防治便祕的功效。

　　白蘿蔔葉茶

　　取白蘿蔔葉適量。先將蘿蔔葉清洗乾淨，晾晒3～4天。然後把30克晾晒後的白蘿蔔葉放入1000毫升水中煮，煮開後改成中火煮幾分鐘，過濾後就可以喝了，如果覺得味道不好可適當加一點糖。日常飲用可防止面板老化，阻止黑色色斑的形成，保持面板光滑白嫩。

　　冰糖蘿蔔飲

　　取新上市的白圓蘿蔔1個。把蘿蔔洗淨，擦乾水，在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1釐米左右的邊，在空洞中放入冰糖。再把蘿蔔上部蓋好，周邊用牙籤固定好，放入密封罐存入冰箱，6天后拿出來，開啟蘿蔔，裡面的冰糖已成濃汁***注意放蘿蔔時要放正，歪了水會倒出來***，將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿蔔飲。在冬天，人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀，喝一些這種蘿蔔汁對肺有很好的滋養作用，潤肺止咳。