科學坐月子食譜知識

　　有哪些呢?小編在下面的文章中為大家介紹了，想要完美解決坐月子知識問題，就趕緊來看看這的具體要求吧。

　　白糖豆漿

　　[原料]

　　黃豆100g，白糖50g

　　[做法]

　　1. 將黃豆擇洗乾淨，浸泡7***夏季4小時***，撈出用清水洗淨，瀝盡水，帶水用石磨或用多功能食品加工機磨成細漿，灌入乾淨布袋內，向袋內加適量清水，將袋口紮緊。

　　2. 備一干淨盆，將盆墊高，使盆向前傾斜，漿袋放入盆內，用手有節奏地輕揉，使漿液不停地流出，揉至袋內只剩渣滓為止。

　　3. 將鋼鍋洗淨，倒入豆汁，放在中火上煮開，加入白糖攪動，稍煮一會兒即可食用。

　　[營養]

　　內含蛋白質36.9g，脂肪18g，碳水化合物127.7g，鈣216mg，磷506mg，鐵7.4mg，維生素A20國際單位，維生素B10.5mg，維生素B20.3mg，尼克酸3.2mg，能產熱615kcal。

　　[功能]

　　益氣益血、健脾寬中、下氣利腸、潤燥消水，對於產後有很好的補益之功，對於氣血虛弱、消化不良、產後水腫、小便不利亦有治療作用。因其含蛋白質較高，故對於產後虛弱者是一種良好的補益食品。

　　三鮮豆腐

　　[原料]

　　白豆腐500g，水發海蔘、雞蛋清各20g，蝦仁100g，冬筍50g，雞蛋35g，香菜25g，麵粉15g

　　[調味料]

　　蔥花、薑絲、精鹽各3g，味精、香油各5g，醬油15g，花生油50g，雞湯200g，太白粉10g

　　[做法]

　　1. 將海蔘、冬筍揀好，洗淨，切成蠶豆丁大，用開水氽過，放入碗中。

　　2. 將蝦仁洗淨，切丁，用適量蛋白、太白粉及適量精鹽拌好，用溫油滑透，撈出待用。

　　3. 將豆腐切成7cm長、3cm寬、1.5cm厚的長方塊，用熱油炸成金黃色後撈出，從其上面各取一薄片，下面的一片揪成桶狀，然後將海蔘、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、薑末、香油拌勻，分別填入豆腐內，再用摻入蛋黃的少許麵粉抹在切下的豆腐片上，將豆腐蓋封好，上籠蒸10分鐘後取出，濾出湯汁，排入盤中。

　　4. 在炒鍋中加入雞湯、[調味料]，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。

　　[營養]

　　內含蛋白質72g，脂肪18g，碳水化合物35g，鈣1591mg，磷196mg，鐵15mg，維生素A10國際單位，維生素A原1mg，維生素 B10.88mg，維生素B20.34mg，尼克酸0.6mg，維生素C11mg，能產熱950kcal。

　　[功能]

　　補養氣血、生津去燥、寬中理氣、清熱解毒、壯骨生精，由於含蛋白高，對於產後身體康復極為有利，對於剖腹產者既可補充營養，又因其清熱解毒之功而可預防感染，對於產婦乳母兼有氣血兩虛、津枯便祕、中焦氣滯、肝熱胃火所引起的乾眼病、牙齦腫痛等又有治療作用。

　　莧菜粥

　　原料：紅莧菜1把、糯米60克

　　做法：把莧菜用水煎，取汁和糯米一起熬粥。

　　功效：空腹食用，可清熱，補血補鈣。

　　山楂小米粥

　　原料：山楂20個、小米100克、紅糖30克

　　做法：挑選不酸的山楂，先略炒一下，與小米一起熬成粥湯，加紅糖調味。