家常美味湯譜

　　冬蟲夏草的吃法是多種多樣的，冬蟲夏草作為名貴的滋補品之一，是非常受消費者歡迎的，還具有多種功效，對調理身體非常有幫助。的介紹，一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下家常美味冬蟲夏草湯譜都有哪些吧!

　　：柏子仁蒸烏雞-滋陰補肺

　　原料：冬蟲夏草1~4克，柏子仁10克，百合20克，桂圓肉10克，烏雞1只***約600克***，精鹽4克，味精1克。

　　製法：

　　1.將烏雞宰殺後去毛及內臟等，洗淨，入沸水鍋中飛水;冬蟲夏草等原料去雜質，洗淨。

　　2.在燉盅內加入烏雞、冬蟲夏草、柏子仁、百合及桂圓肉，加清水800毫升，蓋嚴蓋，隔水用大火蒸約2小時，再用精鹽，味道調味即可。

　　用法：可1人或多人佐餐食用。吃雞肉、冬蟲夏草等，喝湯。若1~2人食用，可在1天內分2~3次服完。

　　特點：雞肉軟爛，湯汁鮮香。四季均宜，尤宜秋冬春三季。

　　功效：滋陰補肺，鎮定安神;益氣健腦，增強氧氣量。適用於體虛乏力、失眠、神經衰弱、心律失常、肺虛咳喘等症。

　　：白蓮蒸烏雞-固腎澀精，健脾止瀉、補血止帶，清心安神

　　原料：冬蟲夏草1~4克，白果***即銀杏***15克，蓮子50克，糯米30克，烏雞1只***約600克***，胡椒3克，蔥段10克，薑片5克，精鹽4克，味精1克，香油3克。

　　製法：

　　1.將烏雞宰殺後去毛及內臟等，洗淨;白果敲破外殼，放入開水中略飛水，取出撕去外膜，摳去心;蓮子用溫水浸泡後，撕去外衣，摳去心;糯米淘淨;冬蟲夏草及胡椒均洗淨。

　　2.將冬蟲夏草、白果、蓮子、胡椒及糯米一起放雞肚內，用線縫好，放入燉盅內，加清水800毫升，並加入蔥姜蓋嚴盅蓋，上籠用文火蒸約3小時，加精鹽、味精、香油調味即可食用。

　　用法：可1人或多人佐餐食用。吃雞肉及冬蟲夏草等，喝湯。若1~2人食用，可在1~2天內分3~4次服完。

　　特點：雞肉酥爛，湯汁清香。四季皆宜，尤宜秋、冬、春三季食用。

　　功效：固腎澀精，健脾止瀉、補血止帶，清心安神。適用於慢性腎炎蛋白尿不消退、脾腎虧虛所致的白帶清稀，量多，綿綿不斷，以及心煩失眠，病後或產後體虛、貧血、心悸怔忡等症。

　　：山杞蒸烏雞—潤肺補腎，滋陰養血

　　原料：冬蟲夏草1~4克，山藥、枸杞子各10克，芡實、金櫻子各15克，紅棗25克，烏雞1只***約600克***，蔥結10克，姜塊5克，料酒10克，精鹽4克，味精1克，胡椒粉1克，香油2克。

　　製法：

　　1.將烏雞宰殺後去毛及內臟等，洗淨，入沸水鍋中飛水;冬蟲夏草、芡實、紅棗分別洗淨;枸杞子洗淨，去果柄及雜質;山藥洗淨切片;蔥洗淨打成結，姜去皮洗淨拍裂。

　　2.將金櫻子剖開刮淨內壁毛瓤，連同洗淨的山藥、枸子、芡實一起裝於紗布袋中，緊袋口。

　　3.將烏雞和藥紗袋放入燉盅內，加入清水約800毫升，再加入冬蟲夏草、紅棗、蔥結、姜塊、料酒，蓋上燉盅蓋，隔水用大火蒸約2小時，出籠，揀出藥紗袋、蔥結、姜塊，下鹽、味精、胡椒粉、香油調好味即可。

　　用法：可1人或多人佐餐食用。吃雞肉、冬蟲夏草及紅棗，喝湯。若1~2人食用，可在1天內分1~2次服完。

　　特點：湯清肉酥，味鮮可口。宜秋、冬春三季滋補食用。

　　功效：潤肺補腎，滋陰養血。適用於肺腎陰虛引起的尿頻，尿急，頭暈乏力，腰膝痠軟，咳嗽氣短，記憶力減退等症。

　　小編簡單的介紹了一下冬蟲夏草蒸製品的食譜，說明了冬蟲夏草也能蒸來吃，並且蒸來吃的效果並不比燉湯喝差。在夏季天氣太熱的時候，可以嘗試一下冬蟲夏草蒸來吃，同時小編也提醒冬蟲夏草一定要適量食用，一次也不能吃太多，若是為了調理病症最好還是在醫生的指導下食用。