高血糖的患者可以吃什麼主食

  高血糖是和主食有很大的關係的,因此要特別注重主食,但是高血糖吃的主食很有講究,不能隨便吃東西。小編在此整理了高血糖的患者主食,供大家參閱,希望大家在閱讀過程中有所收穫!

  高血糖患者的主食

  大麥

  大麥最適宜做麥芽糖和釀酒,中醫學認為,大麥味甘微成,性涼。有和胃、利水之功效。

  據測定,每100克大麥含碳水化合物73、3克,蛋白質10、2克,脂肪1、4 克,屬於低熱能食品。古代中醫認為大麥主治消渴。研究證明,大麥是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保 健食品。

  陳粟米

  營養豐富, 據測定,每100克粟米中含碳水化合物75、1克,蛋白質90克,脂肪3、1克,鈣41毫克,磷229毫克,鐵4、7~ 7、8毫克。

  小米也屬於高鉀食物。有助於降低血糖,並且有較好的利尿降壓作用。

  蕎麥麵

  是蕎麥加工成的麵粉,營養價值很高。蕎麥麵含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸,苦蕎的含量高於小麥、大米、玉米和甜莽。

  脂肪含量為3%,也高於小麥、大米及薯類,蕎麥脂肪含有9種脂肪酸,含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸,具有降低血脂的作用。

  莜麥

  莜麥面具有降血糖、降血壓的功效,適合於糖尿病患者或糖尿病合併高血壓患者食用。

  麥麩

  麥麩熱量較低,它的無機鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。

  高血糖可以吃的蔬菜

  紫菜

  紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等,其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。

  蕹菜

  蕹菜含有蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。有報道稱,紫色蕹菜中含胰島素樣成分,可用於糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。

  黑木耳

  黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質,其中木耳多糖有降糖效果,動物實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。

  胡蘿蔔

  胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實,胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食,亦可作配料。

  山藥

  山藥含有薯蕷皁甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質。研究表明,山藥對糖尿病有較好的預防和治療作用,能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯,也可炒食。

  大蒜

  大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。

  近年來發現,大蒜有很好的降血糖作用,可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。

  洋蔥

  洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等,具有較高的藥用價值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。

  苦瓜

  古代文獻記載,苦瓜可治療“消渴”。現代臨床報道,苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用,苦瓜片治療糖尿病的有效率達79、3%。苦瓜可煎湯或做冷盤,也可絞汁或晒乾後泡茶飲。