高血糖的患者可以吃什麼主食

　　高血糖是和主食有很大的關係的，因此要特別注重主食，但是高血糖吃的主食很有講究，不能隨便吃東西。小編在此整理了高血糖的患者主食，供大家參閱，希望大家在閱讀過程中有所收穫!

　　高血糖患者的主食

　　大麥

　　大麥最適宜做麥芽糖和釀酒，中醫學認為，大麥味甘微成，性涼。有和胃、利水之功效。

　　據測定，每100克大麥含碳水化合物73、3克，蛋白質10、2克，脂肪1、4 克，屬於低熱能食品。古代中醫認為大麥主治消渴。研究證明，大麥是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保 健食品。

　　陳粟米

　　營養豐富， 據測定，每100克粟米中含碳水化合物75、1克，蛋白質90克，脂肪3、1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4、7~ 7、8毫克。

　　小米也屬於高鉀食物。有助於降低血糖，並且有較好的利尿降壓作用。

　　蕎麥麵

　　是蕎麥加工成的麵粉，營養價值很高。蕎麥麵含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸，苦蕎的含量高於小麥、大米、玉米和甜莽。

　　脂肪含量為3%，也高於小麥、大米及薯類，蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用。

　　莜麥

　　莜麥面具有降血糖、降血壓的功效，適合於糖尿病患者或糖尿病合併高血壓患者食用。

　　麥麩

　　麥麩熱量較低，它的無機鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。

　　高血糖可以吃的蔬菜

　　紫菜

　　紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。

　　蕹菜

　　蕹菜含有蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。有報道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用於糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。

　　黑木耳

　　黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。

　　胡蘿蔔

　　胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。

　　山藥

　　山藥含有薯蕷皁甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質。研究表明，山藥對糖尿病有較好的預防和治療作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯，也可炒食。

　　大蒜

　　大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。

　　近年來發現，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。

　　洋蔥

　　洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。

　　苦瓜

　　古代文獻記載，苦瓜可治療“消渴”。現代臨床報道，苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達79、3%。苦瓜可煎湯或做冷盤，也可絞汁或晒乾後泡茶飲。