山竹怎麼吃

　　山竹是一種熱帶水果，被稱為水果皇后，很多北方人對這種水果不是很熟悉，不知道，買回來的山竹有一個厚厚的果殼。那麼小編教大家如何吃山竹，歡迎閱讀。

　　山竹的剝法

　　1我們先把山竹上面的這個大葉子摘掉，摘的時候要小心點。

　　2然後兩隻手拿著山竹，左右開弓，開始把山竹掰開***其實是兩手拿著往中間一擠，就會有痕跡裂開，然後順著痕跡掰開就可以了***掰開之後我們會發現，山竹上面的蒂會有連著的。

　　3我們現在只要拿著這個果蒂，把整個山竹拿出來，就可以吃啦。拿的時候就要注意，是上面這個蒂　　

       吃山竹每天最多三個

　　山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。營養不良、病後都有很好的調養作用。

　　山竹有如此多的益處，難怪深受人們喜愛。不過，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便祕;山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應不食;它含鉀較高，故腎病及心臟病人少吃。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、湯等寒涼食物同吃。

　　山竹的食療功效

　　在熱帶地區一年四季都盛產新鮮的水果，但被人稱為‘果後’的山竹每半年只一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對山竹几乎聞所未聞，而在熱帶雨林地區，山竹卻家喻戶曉，人們稱其為‘果中之後’和‘上帝之果’。山竹所以稱為‘果後’，除了本身味道甜美之外，另一個主要原因是在古時東南亞醫藥中所擔當的角色，傳統上，山竹被人用來控制發燒的溫度及防止各種面板感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用，故深受人們推崇。目前也有以山竹果實做成的飲料登陸香港，正切合香港年輕一代鐘意果汁飲料的趨勢。

　　山竹怎麼挑選

　　1、新鮮山竹：頂兒上的4片葉子是綠色的，純綠色的幾乎沒見過，帶點兒黃的大部分綠葉常見;外殼用兩個手指輕輕一捏就能捏動***此動作最好要低調，別太大動作，讓賣貨的說就不好了***，此為新鮮山竹，由於山竹離不開水，常見小販兒拿以前裝冰棍的泡沫箱子裝著，裡邊還有帶水的海綿，並不時拿小噴壺噴灑，據此可以鑑定，為新到貨山竹，小販兒十分珍愛，大家可盡情選購;如果零散堆了一堆，葉子都黃了，外殼一捏，捏不動，那就是多日的山竹了，小販兒都不珍愛了;如果外殼使勁使勁使勁捏都捏不動，還很輕，證明此山竹可直接扔了，或放包內一個，以備防身之需。

　　2、山竹之瓤兒裡的瓣兒：新鮮山竹裡邊的瓣兒雪白雪白，裡邊或許5個瓣兒，或許6個瓣兒，或許7個瓣兒，5個瓣兒的往往有兩個大的瓣兒，裡邊帶胡兒，7個瓣兒，都是小瓣兒，沒胡兒，不掰開就可以鑑別到底幾個瓣。看山竹的底兒，如果底兒是5個小蒂子，裡邊的瓤就是5瓣兒，以此類推，8個瓣兒的很少見，其他都常見。

　　3、山竹之食用：新鮮的用手一捏掰開就可，拿牙籤挑著吃十分乾淨、方便。