我國至今為止發現最大的泥鰍

  說起泥鰍,很多人都是潛意識的認為泥鰍只生活在土底,不是一種魚類,但事實卻相反。

  泥鰍屬底層魚類,常見於底泥較深的湖邊、池塘、稻田、水溝等淺水水域。生活水溫10-30℃最適水溫為25-27℃,故應屬溫水魚類。

  泥鰍是一種比較特別的魚類,在所有的淡水魚中,壽命算是短的。世界上最大的泥鰍有40釐米長,身體比較粗,比普通的水蛇要大許多。

  作為一種淡水魚,泥鰍的身體長長的,外形看起來有點像蛇,是一種營養價值很高的魚,被叫做“水中人蔘”,不過它只生活在亞洲,別的地方根本就沒有。普通泥鰍一般長十幾釐米,二十釐米的泥鰍就已經算是大的了,不過在我國貴州,曾經有漁民抓到一條至今為止最大的泥鰍,身子大約長40釐米,跟一個成年人的手臂差不多長。

  這隻泥鰍是目前為止發現的世界上最大的泥鰍了,剛被抓上來時非常有力氣,總是四處亂竄,想找機會逃跑,不過還是被漁民給抓回來了。這隻泥鰍身體不僅長,而且還很滑,即使兩隻手緊緊地握住它的身體,還是會被它掙脫,因為實在太滑了,一不小心這隻泥鰍就會滑到泥巴里,一旦它回到水裡,再想抓住可就難了。漁民剛剛把這條泥鰍從池塘裡捕捉上來的時候,實在是驚呆了,這條泥鰍身體太長,身軀又粗,乍一看確實還挺嚇人的。這個漁民把這隻泥鰍帶回家後,就把它放在水盆裡養著,由於泥鰍太大,還換了好幾次盆,最後才換上一個大容量的鐵盆裝這隻泥鰍。

  泥鰍特別好養活,比一般的魚生命力強,即使沒有水還是能頑強地活著,只要在養泥鰍的容器裡放上一些泥巴,泥鰍就會像回到了自己家一樣,舒服地躺在盆裡。

  下面來簡介的介紹泥鰍

  泥鰍屬於水棲動物,體細長,前段略呈圓筒形。後部側扁,腹部圓,頭小。口小、下位,馬蹄形。眼小,無眼下刺。須5對。鱗極其細小,圓形,埋於皮下。體背部及兩側灰黑色,全體有許多小的黑斑點,頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點,背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行,尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分佈於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地,是日本、朝鮮河東南亞諸國常見的小型淡水魚類。可入藥。

  泥鰍是營養價值很高的一種魚,它和其它的魚不相同,無論外表,體形,生活習性都不同,是一種特殊的魚類。泥鰍生活在湖池,且形體最小,只有三、四寸長。它體形圓,身短,沒有鱗,顏色青黑,渾身沾滿了自身的粘液, 因而滑膩無法握住。泥鰍被稱為“水中人蔘”,在中國南方各地均有分佈。全年都可採收,夏季最多,泥鰍捕捉後,可鮮用或烘乾用。

  一.泥鰍的價值

  1.性味

  味甘,性平,無毒。

  2.功效主治

  暖中益氣、醒酒,解除消渴症。同米粉一起煮食,可調補中焦脾胃治療痔瘡。

  3.附方

  治療異物鯁喉:用線捆住活泥鰍的頭,將它的尾巴朝裡,先放入喉中,然後將泥鰍拉出來即可。

  二. 泥鰍的品種

  泥鰍分為許多品種有大鱗副泥鰍,中華沙鰍,大斑花鰍,中華花鰍,長薄鰍,北方須鰍。

  分佈範圍編輯

  在中國除青藏高原外,全國各地河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等天然淡水水域中均有分佈,尤其在長江和珠江流域中下游分佈極廣,在中國的西部***由東往西流向,全國就只有兩條這樣的河流***的伊犁河裡的種群也在不斷的擴大,該條河流與哈薩克名湖、巴爾喀什湖相同。在贛江的支流袁河流域,江西萍鄉等地,泥鰍的人工養殖隨著市場的需求量不斷增加,養殖規模也在不斷擴大,全國也都大體呈現這種趨勢。群體數量大,是一種小型淡水經濟魚類。

  三.黑暗料理

  香酥泥鰍

  材料:泥鰍半斤,雞蛋1個,料酒、鹽、薑片若干,麵粉或炸雞粉若干、麵包糠若干。

  做法:1、將泥鰍養在清水盆中,多次換水,讓泥鰍吐淨泥水。

  2、撈出泥鰍,在盆中加少許鹽、料酒和幾片生薑,喂0.5-1小時,讓調料的味道進入泥鰍。

  3、將泥鰍瀝乾,打散雞蛋,將麵粉、鹽加入蛋液中拌勻備用,準備一些麵包糠;

  4、鍋裡熱油,將泥鰍一隻只夾起,在蛋液裡拖一下,再裹上一層面包糠,扔到油鍋裡,開炸;***油有五分熱就可以下鍋了,太熱容易焦。泥鰍個頭小,一開始其實也只要炸一兩分鐘就好了,回炸時再翻四五下應該就行了,俺全是憑感覺***

  5、全部炸好以後,再入鍋回炸1分鐘,裝盤後撒上蔥花即可。

  泥鰍辣子泥

  原材料:泥鰍300克、蔥10克、姜5克調味料:幹椒20克、鹽10克、味精3克

  製作過程:1、將泥鰍洗淨,放入燒沸的油中炸香後,撈出瀝油;

  2、洗淨鍋,加入水,放入鹽、味精,下入泥鰍煮至入味;

  3、鍋中加油燒熱,下入幹椒炒香後,加入泥鰍炒勻即可;特別提示:泥鰍必須在七成熱的油溫中炸,才會保持原狀。

  泥鰍魚湯

  配料:泥鰍魚800g,豆腐2塊,牛肉200g,蔥50g,綠豆芽50g,薇菜50g,芋艿莖50g,白菜幫50g,芝麻葉50g,辣椒醬,大醬5大勺,清醬6大勺,胡椒麵1小勺

  操作:1、熬肉醬湯,並以辣椒醬調味,把整塊豆腐放進去,再放泥鰍魚時,因湯熱隨即遊進豆腐裡。

  2、熬一會兒,放生薑和青椒並放麵粉。