茴香菜的功效與作用

　　茴香菜是我們比較經常食用的食材，我們也可以用來增添食物的多樣性。但是，你知道麼，也是非常多的。下面由小編跟你詳細介紹，一起來了解吧!

　　茴香菜的基本介紹：

　　大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。

　　大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。

　　小茴香的種實是調味品，其嫩莖葉部分即茴香菜，又名香絲菜，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。果實亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。

　　是什麼?

　　性溫，味辛。 歸肝、腎、脾、胃經。開胃進食，理氣散寒，有助陽道。主治：中焦有寒，食慾減退，噁心嘔吐，腹部冷痛;疝氣疼痛，睪丸腫痛;脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。

　　茴香菜的營養價值：

　　主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

　　孕婦是可以吃茴香菜的嗎?

　　孕婦還是可以吃茴香菜的，而且營養也是比較豐富的，但是不能因為好吃或者是營養豐富就吃特別多，這樣很有可能會導致出現副作用，所以吃的時候一定要適量。平常的時候也要多注意補充其他的營養，特別是補充蛋白質還有維生素，瘦肉裡面還有特別的蛋白質，而且味道也是非常的好。平常的時候也要多吃一些新鮮的蔬菜還有水果，這樣能夠非常好的補充維生素。

　　茴香菜的做法：

　　對於茴香菜的做法來講，它不僅可以用茴香苗來做包子餡，還可以用它來炒著吃，涼拌著吃，而且還是一道美味的佳餚，但是茴香菜也不能多吃，否則的話還會給身體帶來副作用的，對身體的健康是不利的。

　　小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。中醫學上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用於寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等症。

　　小茴香具有很高的藥用價值，小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食慾，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經患者用於食療，食用方法為：取小茴香少許，炒後煎湯去渣，然後加大米，煮成米粥食用。

　　對於茴香菜的做法是有很多的，但是無論是哪一種的做法，茴香的功效和作用是不會改變的。所以說對於那些常常腹脹腹痛的和痛經的患者，平時可以利用小茴香來做食療。但是還要注意的是小茴香也同樣有著它的禁忌，並不是說所有的患者都可以食用的。