鄉村基的經營理念

　　鄉村基憑著十年持續保證的良好品質、優質服務以及舒適典雅的環境在快餐市場擁有了強大的顧客群，成為顧客最喜愛的用餐場所之一;也是大型購物中心及百貨商場的最佳配套專案。接下來請欣賞小編給大家網路收集整理的。

　　洋快餐如麥當勞、肯德基在大陸擴張前進的時候，揚言要挑戰“洋快餐”的重慶中式快餐鄉村基全面進攻國內市場，在成都、西安、上海攻城略地。業內稱，一場在中式與西式之間展開的快餐市場爭奪戰將在餐飲市場上演，而收益最大的消費者則將得到新的就餐方式並在市場競爭中充分享受到各種實惠。

　　經營理念源自洋快餐

　　據在重慶市場與其有過正面交鋒的洋快餐們稱，“鄉村基”在楊家坪的前進支路1號，門口幾張海報上全是特色餐品的介紹，“鐵板牛扒、紅燴牛肉飯、酸菜肉絲米線”，一看菜譜才知道，這家鄉村基根本不是大家想象中的洋快餐，而是地地道道的中式快餐。與周圍生意清淡的店鋪相比，鄉村基正對大門的點餐檯前排著長隊。走進餐廳，六七百平方米的空間裡滿是與肯德基、麥當勞類似的餐桌，連室內的裝修風格、洗手池的高度也和洋快餐差不多，就餐者以大學生和工薪一族為主。本想找個找個工作人員打聽一些情況，一回頭差點撞上一盤還冒著熱氣的紅燒獅子頭。“味道還不錯!”這位端著獅子頭的女士說道。據鄉村基快餐連鎖有限公司營運總監孫超介紹，來自重慶的鄉村基快餐連鎖有限公司成立於1996年11月23日，目前已經擁有直營連鎖餐廳50家，其中重慶40家，上海3家，成都6家，西安1家。在每家餐廳中，鄉村基的經營品類有30多個，以中餐和麵食為主，也有極少數中式化了的西餐。據孫總稱，鄉村基用洋快餐的經營模式、服務理念、就餐環境，但提供的卻是中餐和比洋快餐便宜得多的消費價格。據悉，對於餐品的保質時間，鄉村基也控制得極為嚴格，所有出爐的餐品最長等待銷售時間不能超過一個小時，超過就馬上廢棄。

　　有競爭才有發展

　　雖然鄉村基在經營理念和模式上基本“照搬”肯德基和麥當勞，但是，菜品卻是典型的中國家常菜，以獅子頭、紅燴牛肉等為肉食主菜的套餐中配有番茄湯、涪陵榨菜等。業內稱，鄉村基的進入，對消費者而言，又多了就餐的選擇，特別適合餐飲企業生長，整個餐飲市場也容易接受外來的新生事物，再加上國人本來就喜好米飯，正好為中式快餐的成長提供了條件。

　　專家稱消費者是受益人

　　鄉村基在店堂裝修、就餐環境、服務程式等方面卻值得中式快餐企業借鑑。同時，他們的進入勢必會引發市場競爭。然而，在競爭中，受益最大的還是消費者——將帶給市民新的以及實惠的就餐方式。

　　鄉村基的經營上市

　　美東時間2010年，鄉村基在美國紐約證券交易所開始掛牌交易。其開盤價為25美元，市盈率達65.80。開盤後，該股繼續上揚，截至美東時間9時48分，該股報25.45美元，距IPO定價16.5美元的上漲幅度高達54.24%。此前，鄉村基在美髮行500萬份美國存托股票ADS***每份ADS對應4股普通股***，每份ADS定價為16.5美元，超額認購近30倍。鄉村基提供檔案顯示，公司創始人李紅夫婦共同擁有公司5320萬股。此前，浙商證券分析師賴藝蕾表示，中國餐飲企業在海外上市的市盈率一般在30~40倍。考慮到鄉村基的中國概念以及小盤特點，再加上30倍的認購，其上市後應有20~30%的溢價，因此估計其開盤後應在20美元左右。然而，鄉村基開盤54.24%的溢價卻令分析師大跌眼鏡。以該價格計算，李紅夫婦所持股份市價達到3.33億美元。以美元對人民幣6.69的中間價計算，李紅夫婦身家已高達人民幣22.24億元。此前在胡潤公佈的中國餐飲富豪榜上，李紅以10億元的身家排名第5。而上市後，李紅夫婦的身家則越過陶然居的嚴琦***12億元***和小尾羊的餘佳榮***13億元***，躍居全國前三，僅次於北京俏江南的張蘭***25億元***和上海味千拉麵的潘慰***30億元***。對於鄉村基上市大漲，管理著560億美元資產的索恩伯格投資管理公司經理劉易斯說:"鄉村基的IPO反映出市場對中國消費者抱有一種樂觀態度。" 紅杉與海納兩大風投為鄉村基注資2000萬美元。