番石榴的種類與吃法介紹
番石榴是臺灣土生土長的水果。你們知道番石榴的種類有哪些呢?番石榴怎麼吃呢?現在就由小編來跟你講一講番石榴的種類與吃法吧!
番石榴的種類
1.臺灣番石榴
臺灣番石榴是福建的主栽品種。果實圓形,單果重70~100克,果面黃色稍帶紅點,皮薄,果肉淡黃色、汁多、味甜,果實處暑前成熟。宜種植。
2.草莓番石榴
草莓番石榴為六倍體,果實紫紅色或黃色,供鮮食或加工果汁、果凍等,較耐寒,可作番石榴砧木。
3.巴西番石榴
巴西番石榴為四倍體,果小,豐產,品質較好,較 耐寒。
4.哥斯達番石榴
哥斯大黎加番石榴為6倍體,果圓形,肉薄,味帶酸,無香氣,種子少,成熟果含果膠量高,抗線蟲及凋萎病,可作番石榴砧木。
5.黃沙羅番石榴
黃沙羅番石榴果小,淡黃色,微酸,稍有草莓香氣。未充分成熟果可制優質果凍,幼苗耐寒性差,易受根線蟲危害,可作番石榴砧木。
番石榴的吃法
1. 番石榴作為水果
方便生食,只要表皮洗淨***免削皮***即可食用,有些人喜歡切塊置於碟上,加上少許酸梅粉或鹽巴,風味獨特。
2. 番石榴果實不但可以鮮食,還可以加工為果汁
使用家庭式果汁機,自制原汁、原味芭樂果汁,根據個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用,芳香可口。經常飲用番石榴汁,可滋養面板,令肌膚回覆光澤。
3. 芭樂蝦仁
做法:蝦仁洗淨去腸泥,在背上劃一刀,用調味料A醃拌10分鐘,放入溫油中燙熟,充分瀝乾油分備用。紅椒、黃椒洗淨,去籽切丁,放入熱油中燙一下;芭樂洗淨,去籽切丁;鳳梨切小塊備用。 鍋中熱油,再加入前面準備的材料攪拌均勻,調味即可。
4. 醃芭樂
做法:先將芭樂以熱水略燙過備用;準備1盆水,置入黃粉與鹽拌勻;將芭樂浸入水中,並以手慢慢搓洗芭樂,待芭樂不會浮起,也不會沉到水底,表示已經入味,即可食可。
番石榴的食用價值
1.番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心較少無籽。
2.番石榴,經常吃的話,可以有效的補充人體所缺乏的各種的營養成分,也有著可以強身健體的目的。可以不斷的提高我們的身體素質。和蘋果相比的話,番石榴含有的脂肪少了大約38%,卡路里少了42%。
3.番石榴還廣泛應用於食品加工業,主要目的就是為了增加食品維生素C的含量,使食品的營養得以強化和提高。
4.番石榴營養豐富,其中豐富的維生素C對治療糖尿病具有很好地藥效,與瓊珍靈芝搭配泡水喝可以降低血糖,治療糖尿病。
5.此外,還可減少產生普通感冒病、牙齦發腫、高血壓症、肥胖症、糖尿病及癌症的風險。
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