春節減肥食譜

　　春節吃多了大魚大肉、山珍海味，不僅壞了味覺，還不利於瘦身，不妨來點清爽的青菜減肥食譜，既開胃，又爽口，還美味瘦身，一舉多得，趕快看看吧。

　　一、竹筍瘦肉粥

　　材料：粳米、竹筍、豬肉。

　　做法：

　　1、豬肉、蔥、姜均切成末，竹筍煮熟切成絲;

　　2、 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水;

　　3、鍋內放入香油、豬肉末煸炒片刻;

　　4、加入筍絲、鹽、味精、蔥末、薑末炒至入味，盛入碗中;

　　5、將粳米放入洗淨的鍋內，加入冷水，用旺火煮開，改小火熬煮成粥，加入筍絲、肉末，拌勻煮熟即可。

　　瘦身原理：竹筍不僅熱量超低，而且全身都是膳食纖維，加上鉀元素含量也很豐富，對消除身體水腫和促進腸胃消化代謝都非常有效。

　　二、白菜炒豆芽

　　材料：白菜、黃豆芽。

　　做法：

　　1、將白菜洗淨，切條，將黃豆芽洗淨，去掉豆皮等雜質;

　　2、炒鍋放入油燒熱，加入蔥花、薑絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟;

　　3、加入醬油、精鹽繼續炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時出鍋即可。

　　瘦身原理：豆芽的熱量與冬瓜相差無幾，但豆芽具有清腸排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，並且豆芽也含有豐富的膳食纖維，能夠幫助預防便祕，對減肥非常有利。

　　三、芥末白菜墩

　　材料：大白菜、芥末。

　　做法：

　　1、將大白菜擇洗乾淨， 去掉尾部，將根部切成墩，下入開水中焯一下，控淨水待用;

　　2、將芥末放在碗中，用沸水衝開，並按一個方向攪動，同時加入醋、鹽、糖、香油;

　　3、將調好的芥末汁，塗在白菜墩上即可。

　　瘦身原理：芥末是一種非常強大的發汗食物，它可以瞬間提高我們的體溫，促進新陳代謝的效率。而且芥末還可以抑制脂肪的生長，對減肥非常有幫助。

　　四、魚乾根菜減肥湯

　　材料***3-4人份***：魚乾100克、豆芽200克、南瓜200克、雲南小瓜100克、白蘿蔔200克、芝麻由油50cc、牛肉清湯素10克、水1500cc、鹽5克。

　　做法***烹調時間30分鐘***：

　　1、將南瓜切成3釐米厚的塊狀，雲南小瓜切1釐米的厚片，白蘿蔔切細絲。

　　2、在鍋中放入芝麻油，稍微炒一下魚乾。

　　3、倒入水，加點清湯素，待湯汁煮成稍微帶點白色。

　　4、最後放入蔬菜煮軟後，加點鹽調味即可。

　　五、雞湯三鮮菠菜

　　材料：雞片、蝦仁、菠菜。

　　做法：

　　1、雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿，放入熱水鍋內打焯成熟;

　　2、炒鍋加鮮湯和調料，開鍋後把菠菜煮至成熟撈出，控淨餘湯裝盤;

　　3、炒鍋加底油，放入蔥、姜熗鍋，出香味添鮮湯、調料和輔料，開鍋後打準口味，淋在菠菜上即可。

　　瘦身原理：菠菜的熱量比蘋果還要低一半，且富含大量礦物質和微量元素，能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。

　　六、韓風海帶減肥湯

　　材料***3-4人份***：乾燥的海帶20克、水1500cc、小魚乾50克、牛肉***瘦肉部分***100克、紅辣椒1根、生抽將於哦20cc、芝麻油30cc。

　　調味料：醬油10cc、蒜末3克、胡椒粉少許、芝麻油10cc

　　做法***烹調時間：40分鐘***

　　1、將乾燥的海帶用水泡開，切成塊狀。

　　2、牛肉切絲，放入調味料去醃製。

　　3、在鍋中放入水和小魚乾，煮15分鐘後隔掉水分。

　　4、在鍋中放入芝麻油，稍微焯一下醃製好的牛肉，然後放入煮熟的魚乾和海帶，加水煮沸後，用小火熬煮10分鐘，加點生抽醬油和胡椒粉調味，注意不要放太多。

　　5、最後將海帶湯倒入碗裡，撒上切好的紅辣椒和蔥花。