調理腸胃的食譜有哪些
冬季腸胃變得脆弱,容易出現問題,很容易引發胃病,那如何調理更健康更安全?當然是從飲食上入手啦,那調理腸胃的飲食食譜有哪些呢?下面由小編為大家介紹調理腸胃的食譜,希望能幫到你。
調理腸胃的食譜
01白灼鵝腸
材料:制淨鵝腸500克,紅椒絲20克,米椒粒20克,蒜粒20克,生抽1茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙,蠔油1茶匙。
做法:
1.鵝腸切10cm的段,放入有鹽的沸水中灼至剛熟撈出;
2.加入紅椒絲、青椒絲、麻油拌勻,裝入盤中,米椒粒、蒜粒、調料製成味碟跟上即可。
02香素腸
材料:胡蘿蔔300克,北豆腐200克,幹豆腐300克,腐竹250克,腐乳***白***300克,花生醬100克,薑汁100克,五香粉20克,鹽6克,香油130克,料酒40克。
做法:
1.將腐竹發透,劈開切成丁;
2.胡蘿蔔切去兩端,削掉外皮,切條改丁,經沸水焯過;
3.腐乳、豆腐同壓成泥,著香油、花生醬,調勻作料坯,待用;
4.鍋置火上,加鮮湯200毫升,把胡蘿蔔丁與腐竹丁同下鍋中,放入薑汁、五香粉、食鹽、料酒,煨透入味出鍋,待用;
5.先用幹豆腐一張鋪平,抹上料汁,再用胡蘿蔔丁、腐竹丁一順擺好,從懷裡向外卷緊,用紗布包好,如法卷10卷,待用;
6.把卷好的香腸料坯,放籠中蒸20分鐘拿出,冷卻後,取去紗布,斜刀切薄片擺盤即成。
03糖醋蘿蔔
材料:大蘿蔔1只,白醋1瓶,白糖100G,鹽10g。
做法:
1.食材準備。
2.蘿蔔削皮切成1cm左右的薄片,形狀隨意。
3.咼咼切成扇形,切好裝入大容器。
4.放入鹽適量。
5.攪拌均勻,靜置。
6.半小時後因為細胞滲透壓的關係,鹽巴會控出蘿蔔裡的一些水分。
7.這時蘿蔔片會變得柔軟。
8.倒入白醋漫過蘿蔔。
9.倒入白糖,略微攪拌。
10.封上保險膜,擱陰涼處。
11.第二天即可食用。
04香蕉巧克力鬆糕
材料:黃油50克,細砂糖40克,鹽1/8小匙,全蛋***約110克***2顆,低粉100克,泡打粉1/2小匙,熟香蕉***去皮淨重***100克,烘焙用巧克力豆***10克用於表面裝飾***30克。
做法:
1.黃油提前取出室溫軟化,加入細砂糖打發。
2.打至鬆發後,加入1/2全蛋液充分打均勻,再加入另外的一半蛋液打均勻。
3.加入混合好過篩的麵粉及泡打粉。
4.加入切成碎粒的香蕉,最後加入巧克力豆。攪拌均勻。
5.裝入紙杯內至7-8分滿,表面撒巧克力豆。
6.烤箱180度預熱,倒數第二層,上下管20分鐘。
調理腸胃的最佳食物
1.酸奶
經常吃酸奶有利於補充你腸胃中的益生菌。益生菌可以減輕炎症,消除腸胃功能紊亂引起的疼痛、腹脹。
2.全麥食物
腸道中的纖維素不僅有利於益生菌的成長,也可以加快食物通過消化系統的速度。為了防止腸胃功能紊亂,專家建議多吃那些同時含有可溶性和不可溶性纖維素的食物***例如燕麥***。請少吃些細糧,多吃全麥麵包、義大利粉和穀類吧。
3.魔芋豆腐
減肥聖品魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維,大大促進了腸道的生理功能蠕動,減輕了它每天要承受的“各種壓力”。另外,魔芋豆腐中的膳食纖維,主要成分是葡甘露聚糖,可以在腸壁形成保護膜,縮短食物的停留時間,清除腸壁廢物,有效地讓腸道處在良性的活動狀態。
4.海帶
中醫專家指出,海帶屬於鹼性食物,富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝,並防止血液酸化,有助於潤腸通便,而且熱量很低,膳食纖維豐富,能加速腸道的運動。另外,海帶中還含有褐藻酸,可降低腸道吸收放射性元素鍶的能力,並將其排出體外,在排毒減肥的同時,起到預防白血病的作用,一舉兩得。
5.黑木耳
黑木耳是腸道減齡最出色的鐘點工,其中所含有的植物膠質有很強的吸附能力,可以在短時間內吸附殘留於腸道內的不健康物質,比如灰塵與雜質,並將其集中起來排出體外,起到清潔血液和洗滌腸道的作用。
6.蘋果
國外有句諺語:“An apple a day keeps doctor away!”它對與健康最顯而易見的效果是:促進腸道排毒——所含有的半乳糖醛酸、果膠,將腸道中的毒素降至最低;其中的可溶性纖維素,有效增加了宿便的排出功能,讓你告別“小腹婆”,保證腸道迴圈正常運轉。
7.花生
研究表明,花生對於強健腸道有很好的效果。這是因為花生入脾經,有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。而且,其中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質,也會增加腸道的韌性,使抵抗外界侵擾的能力不斷增強。
8.山藥
山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等成分,可以改善脾胃的消化吸收功能,對脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等症有食療作用;山藥中的尿囊素則有助於胃黏膜的修復,對潰瘍病有很好的輔助治療作用。
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