冬季防寒抗癌吃生薑

　　寒冬來臨，氣溫低下，日短夜長，人體活動相對減少，食慾增加。在我們用飲食增加熱量抵禦寒冷之餘。也不要僅僅為了滿足口腹之慾，而忽視了對身體的調理和保養。冬季防癌抗寒吃哪些食物好呢?

　　冬季防寒吃生薑食譜

　　1.生薑粥

　　幹生薑6克、紅棗15克，粳米100克。將幹生薑洗淨，切碎，剁成細糊狀;紅棗洗淨，與淘淨的粳米同入鍋中，加水適量，煨煮成稠粥，粥將成時加入剁碎的姜，調勻，再煮1-2分鐘即成。早晚用餐時分2次溫服。有散寒止嘔，補血抗癌功效。

　　2.薑汁茶

　　鮮生薑500克，茶葉5克。將鮮生薑洗淨，在冷開水中浸泡30分鐘，取出後切片，放入家用水果絞汁機中絞碎壓榨取汁，用潔淨紗布過濾，裝瓶貯存於冰箱備用;將茶葉放入杯中，用沸水沖泡，加蓋，燜15分鐘即可飲用。當茶飲用，一般沖泡3-5次，每次滴加3滴生薑汁，滴加後攪勻即可。有解毒散寒，止嘔防癌功效。

　　3.牛奶蜂蜜生薑汁

　　牛奶250毫升，蜂蜜30克，鮮生薑50克。將鮮生薑洗淨，冷開水中浸泡30分鐘，取出後，連皮拍碎，入鍋，加入適量水，煎取濃汁 100毫升，兌入牛奶中，用火煮沸生薑牛奶，停火時立即加入蜂蜜，拌勻即可。早晚2次分服，當日服完。有溫中止嘔，益脾抗癌功效。

　　專家指出，從姜的藥理以及臨床方面分析，姜的確對降低胃癌發生率有一定作用。但姜與大蒜不同，大蒜本身含抑制腫瘤和殺死癌細胞的物質，而現代醫學還沒有確切研究出，姜含有哪些物質能抑制癌細胞，其對癌症的預防機理主要是從增加食慾、提高身體素質、增強免疫力來進行。

　　根據中藥理論，生薑可發汗解表、散寒止疼，同時能促進消化、增強食慾，有利於脾胃養護，而脾胃好可提高機體抗病能力，從而降低癌症發生。另外，生薑的薑辣素可刺激舌頭上味覺神經，刺激胃黏膜感受器，並通過神經反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使消化功能增強，降低得胃癌風險。

　　生薑對胃癌的防治作用是長效的，需要長期食用。其實，姜的吃法很多，既可當調料入味，也可涼拌著吃，或是選用姜芽，用鹽醃製食用。

　　需要注意的是，生薑性辛溫，不可一次過多食入，陰虛內熱者禁用。此外，爛姜中含黃樟素，可使肝細胞變性、壞死，誘發肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。

　　胃癌高低發地區健康居民日常的膳食結果及營養水平，每月攝入量均無差別，且飲食習慣中胃癌高發區健康居民喜吃炸、烤、煙燻及臘肉食品，對炒、煎、燉、涼拌食品的加工方法相對較少。

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