網路訂餐創業計劃書

　　網上外賣服務的直觀、有效、便捷等優點是傳統的電話訂餐業務無法比擬的。網上外賣將是白領一族捕獲餐店資訊、進行訂餐的發展趨勢。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　篇

　　網路外賣計劃書篇一：

　　一、網店簡介

　　導言

　　傳統的叫外賣渠道，也就是“打電話叫外賣”。打電話叫外賣是大學生們習慣的一種方式，這種方式快速、準確，雙方都可以非常確定訂單，相對來說是比較受歡迎的。

　　而外賣網店，大學生們可以先在網站上進行足夠的瀏覽和選擇，選擇最喜歡的食物;同時，也可以通過網上下訂單，節省電話費用。一般的打電話叫外賣經驗，如果在不熟悉外賣店的食物的話，要經過詢問、比較等，花費的時間雖然不多，需要的電話費也不會熱別昂貴，但對於大學生群體來說，花1-2元的電話費叫一次外賣，也是不太現實的。加上，大學生宅在宿舍，選擇叫外賣，大都是面對著電腦在上網，那麼網上叫外賣就顯得更加直接了。

　　***一***網店業務簡介

　　1、業務範圍

　　本網店是基於網際網路提供點餐、送餐服務，可供選擇的食品包括米飯、粉面、漢堡、輔助一些常見飲料外送服務。

　　2、基本業務

　　通過我們的網站將我們所有產品展示出來，訪問者可以根據自己的口味選擇適合自己的食品和飲品，直接在網上下訂單，在規定的時間內我們為顧客送上滿意的外賣。

　　***二***本店營銷服務宗旨

　　本店以誠信為本，以友情為橋樑，願天下食客朋友便利、快捷、快樂、安全用餐。本店的經營宗旨是：付出一片真情，獲得更多信任。服務宗旨：精誠團結，客戶至上，讓顧客完全滿意。

　　二、網路營銷戰略計劃

　　***一***市場分析及目標規劃

　　1.市場分析

　　***1***消費者需求分析----“叫外賣”，高校宿舍的流行病

　　“叫外賣”簡而言之就是宿舍學生用電話訂餐的行為，目前已經成為高校宿舍的一種流行病。根據網路調查顯示，有過叫外賣經歷的大學生比例約佔88.32%，經常叫外賣的大學生比例高達46%，也就意味著大學生群體有一般的學生會經常叫外賣。特別是在週末、天氣嚴寒、酷熱的時候居多。

　　***2***消費者消費能力分析----中大外賣網店，月盈利2萬多元

　　以廣州大學城為例。2010年05月23日，南方日報報道：廣州大學城一家由中山大學在校學生創辦的外賣店，一個月贏利達2萬多元，他們已經成功開拓了廣外和廣工兩個市場，每天能賣出600多份快餐。另外，大學生普遍能接受的每份外賣價錢為6-7元***正餐***，3-5元***宵夜***。同時，一般來講，學校餐廳男生的消費5-6元，女生的消費3-5元每頓，因此，為了方便，大部分的大學生還是願意親睞比學校餐廳貴2-3元的外賣。

　　網路外賣計劃書篇二：

　　一、背景

　　“網上購物”現在對於網民來說不再是陌生的事務，2010年中國網際網路絡資訊中心***CNNIC***公佈的《中國網際網路絡發展狀況統計報告》資料顯示，截至2011年12月底，中國網民規模突破5億人，全年新增網民5580萬。網際網路普及率較2010年提升4個百分點，達到38.3%。網站數在2011年下半年實現止跌，並快速回升。中國網民規模依然保持快速增長之勢。中國網民在最近一年內通過購物網站，2011年我國網購使用者規模達到1.94億，其中，團購使用者規模達到6465萬。網路購物使用率提升至37.8%。與2010年相比，網購使用者增長率為20.8%。除了網購使用者增長外，使用網上支付的使用者也大幅攀升。中國網際網路絡資訊中心資料顯示，截至2011年12月底，我國使用網上支付的使用者規模達到1.67億，使用率提升至32.5%。與2010年相比，使用者增長2957萬，增長率為21.6%。同年兩大C2C網站淘寶網和EBAY在網路和傳統媒介都做了大量宣傳，特別是淘寶網的強勢宣傳，同時加上一拍網的推出，網上購物不斷衝擊著我們的視野，電子商務的春天就要到來。

　　二、競爭市場分析

　　***一***市場環境

　　網際網路的應用以普及千家萬戶,這為網路訂餐提供了良好的發展空間。同時，網上訂餐服務的直觀、有效、便捷等優點是傳統的電話訂餐業務無法比擬的。網上訂餐將是白領一族捕獲餐店資訊、進行訂餐的發展趨勢。

　　網路訂餐隨著網際網路的成長會逐漸被人們所喜愛，正如幾年前手機移動的簡訊一樣，為企業帶來的幾百個億的業務收入。在網際網路世界裡面，誰早一步在應用上創新，誰就掌握了未來的方向。

　　近年來，網上訂餐發展良好，有很大市場潛力。網上訂餐服務網站的運營成本成為了其發展的一大障礙。只要擴大規模，做好服務，網上訂餐服務的發展前景還是比較樂觀的。隨著網上訂餐市場的日益擴大和競爭的激烈，提供資訊傳遞的網站和提供服務的餐館，其信譽度將成為經營成敗的關鍵。

　　***二***市場調查

　　來自大眾點評網的資料更表明，目前已有半數以上的餐飲企業表現出網上營銷的意願，而截至2007年12月，大眾點評網資料顯示其覆蓋北京地區16000多家餐廳，比去年同期增長39%。

　　根據美國調查公司The Kelsey Group的預測，全球生活消費類網際網路市場預計年複合增長率達到22.3%，將從2006年41億美元達到2011年的111億美元的高位。

　　而根據尚優技術的統計，通用搜索中50%～60%是與餐飲等生活資訊相關的本地搜尋，而這其中10%的搜尋有商業意圖，遠超過通用搜索。

　　另外，有統計顯示，僅北京餐飲市場在2006年銷售額287.2億元，而2007年全國18個大城市，年夜飯席開近60萬桌，再加上各種外帶套餐等外圍專案，光是除夕夜的餐飲消費額就上看100億元人民幣，為網際網路營銷創造了廣闊的空間。

　　***三***市場定位

　　由於企業的數量眾多，企業員工對於午餐的需求很大，而其附加值也在不斷地提高，本平臺就主要針對各個企業員工的工作餐，為員工的訂餐提供一個釋出資訊的平臺，讓餐飲經營者能及時獲取這些資訊，同時，也為員工提供讓其滿意的服務。

　　從消費型別上細分，消費者可分為這樣幾種型別

　　***1***個人，這種消費者能夠長期訂餐。並且佔的比重較大。個人從消費取向上一般多注重便宜、實惠、好吃。

　　***2***中小公司員工，這屬於白領階層的一個需要，由於工作忙碌或者其他原因，選擇網路叫餐，他們的消費取向一般是方便、實惠，口味獨特。

　　***3*** 家庭，生活節奏的加快，總會讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家裡來客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網路叫餐。這種消費者的消費取向一般是大量、不同採品，不計較消費額，只追求滿意。

　　***4***中高檔消費者，這種消費者的消費取向一般都比較挑剔，不在乎價格，追求異眾口味。

　　***四***市場現狀與前景

　　網上訂餐，顧名思義就是使用者通過網際網路，能足不出戶，輕鬆閒逸地實現自己訂購餐飲和食品***包刮飯、菜、盒飯便當等***的一種網路訂餐形式。現在，越來越多的消費者習慣從網上完成衣食住行的一站式採購。網上訂餐這塊蛋糕因此看上去很美麗很誘人

　　目前訂餐網站主要分為兩類，一是自建廚房型的，紅火的如肯德基和麗華快餐;一是專門做中間商的，既有像1717訂餐網等只搭建第三方平臺提供資訊服務等，也有包配送物流的。”前者被業內定義為“滑鼠加水泥”模式，後者則是“滑鼠加跑腿”。

　　目前國內網上訂餐依然多采用“線上瞭解和線下電話訂購”為主的訂網上訂餐流程餐方法，但這樣做，有很多好處。

　　網上訂餐已經成為一個新事物實實在在進入了百姓生活，並且成為不少網站的新業務。本資訊平臺網站正為那些在競爭中求生存求發展的餐飲經營者們提供

　　了一個很好展示自己的推銷自己的機會，主動出擊，而非坐等顧客上門。故本資訊平臺的發展潛力很大，市場大且長遠，利益也是長遠的，具有可行性。同時，在初期，除了提供客源資訊給一些餐飲經營者外，本公司自己還可與一些小型快餐店達成長期合作協議，在剛開始階段可以作為其公司子公司或輔助業務來做，以後隨著經營規模的擴大來建立獨立的公司。

　　***五***市場風險分析及策略

　　1.風險分析

　　1.1行業風險

　　網上訂餐平臺相對來說技術壁壘比較低，容易模仿和跟進，而且目前前景廣闊。網上訂餐受消費者的消費習慣和消費潮流的影響度很大。

　　1.2市場風險

　　迅速進入市場，打響品牌，佔領我們的目標市場無疑是我們成敗的關鍵因素。儘管目前消費者對快餐的需求保持著強勁的勢頭，但我們仍不能百分百肯定我們的網站建立後能夠達到預期的營業額。這是因為，一方面我們面對的顧客所提出的訂餐要求是不同的。消費者對食品的附加值要求越來越高。另一方面，已有的競爭者們都可能會採取各種措施遏止我們來奪取市場的份額。此外，較高的盈利機會和相對低的技術壁壘也會吸引一大批的競爭者的模仿跟進，跟我們一起爭奪市場份額。

　　1.3經營風險

　　電子訂餐對系統的要求及依賴性很高，系統的穩定性將對公司的經營造成風險。

　　1.4管理風險

　　公司管理層結構偏向年輕化，在具體運作方面的實戰經驗相對不足，隨著公司的擴充套件也可能造成管理營銷人員相對缺乏。

　　1. 5財務風險

　　平臺構建初期營運資金有限，可能面臨流動資金不足的風險。同時為了開拓銷售渠道，公司初期要採用較為寬鬆的信用政策，可能會造成小部分應收賬款無法按時收回和發生呆帳、壞帳的風險。

　　1.6來自餐飲經營者的風險

　　若我們向餐飲經營者們提供了企業員工的訂餐需求，而餐飲經營者在與消費者之後的合作中，若沒有兌現當初承諾，降低了經營服務的質量、水準，這無

　　形中就會損害了平臺的形象，讓消費者對我們平臺失去信任。

　　同時，我們企業平臺的另一塊就是找小型快餐店合作，以銷售額來抽取提成，但若是有快餐店隱瞞或謊報銷售額，實際上會是企業的很多一塊資產流失。還有有的快餐店經營一段時間後，獲取了一些經營經驗，累積了一些客戶群，就選擇脫離，這也是一種隱性的流失。

　　2.風險策略

　　2.1行業風險對策：

　　針對行業風險，公司將迅速註冊產品商標，同時加大廣告投放，提高產品知名度。創業初期樹立起品牌保護壁壘。兩年後，再追加廣告投放力度***如果經營業績好第三年可在擴張當地的省電視臺做廣告***。通過樹立新品牌，提高知名度在行業中贏得競爭優勢。

　　2.2市場風險對策：

　　針對市場風險，首先，公司將建立起一支強有力的營銷隊伍，以加強服務營銷的執行和開展有效的促銷活動。第二，公司在創業初期就將匯入CI***企業標誌***，通過CI策劃及公關活動在消費者心中樹立起良好的平臺形象，提高公司綜合競爭力。

　　2.3經營風險對策：

　　公司將通過全力提高產品質量和大規模生產的低成本效應來降低可能由於市價變化帶來的風險。在定價策略上注重成本，綜合考慮各種因素。

　　2.4管理風險對策：

　　針對管理層人員結構偏向年輕化，公司可以考慮請一批有實戰經驗的專家或教授作為企業顧問。同時公司還可吸引一些有經驗的管理、營銷人員共同加盟創業。

　　2.5財務風險對策

　　針對財務風險，一方面，在經營過程加強存貨和應收賬款的管理，儘量縮短流動週期，提高資金週轉率，降低經營費用。另一方面，公司可以密切與銀行等金融機構的溝通，努力爭取相關銀行等金融機構的資金支援，開闢一個有效穩定的外部融資渠道。公司還可以通過自身的努力經營和創造良好的業績來吸引投資家增加資金投入。

　　三、網站建設目標

　　民以食為天。餐飲業是一種個性化、多樣化的服務產業，電子商務則是最能凸顯個性化、多樣化服務的商務方式。隨著網路技術的發展和普及，方便、快捷、個性化的網上訂餐正在進入人們的生活。目前，網上訂餐業務還處於形成期，成長空間還很大。趁勢而入，建立起特色鮮明的訂餐網站，必有“錢”途。

　　本訂餐網站是一個基於網際網路的B/S模式的網上訂餐系統，能為客戶提供網路瀏覽菜品介紹、點菜訂餐、餐品、服務評價等服務。客戶通過登陸網站進行訂餐事務，從而使餐館訂單增加而獲利。

　　四、網站內容策劃

　　***一***網站結構圖

　　***二***訂餐功能實現流程

　　五、網站具體欄目說明

　　首頁

　　首頁是企業網站的第一視窗，決定客戶對企業文化第一印象認知度的關鍵頁面，首頁的佈局和頁面風格的設定，對網站整體定位起著決定性的作用。本站為訂餐網站，所以在色彩選用上以橙紅色為主***此顏色能喚起人們的食慾***，新增一定廣告動畫和閃動特效的導航文字以使網站視覺效果有所提升並使得客戶更易點選，更具人性化。

　　分類導航

　　本欄目的內容為各地區、各餐飲店的分類，客戶可根據自己的需求查詢需要的餐廳。

　　線上訂餐

　　會員登入後，點選所選餐廳後，介紹商家基本資訊和簡介，附有各選單。選單中有詳細的菜品圖片，價格，描述及客戶評價。欲訂該餐飲，可點選“我要訂餐”即可生成訂單，也可點選“放入購物車”之後繼續訂其他餐飲。

　　會員註冊

　　網站各頁面均提供訪問者註冊會員連線，通過廣告、會員促銷等手段吸引訪問者註冊會員。本網站採取雙方案註冊，即永久註冊及一鍵註冊。永久註冊與傳統網站註冊模式相似，但是為了防止使用者因為嫌註冊資料填寫麻煩而流失客源，本站的永久註冊大大精簡，僅需必填使用者名稱、密碼、公司名稱、***，其他詳細選項均為隱藏的選填項，可日後待使用者對本平臺產生好感後自行自願補充。而一鍵註冊僅需填寫一個***及公司地址即可訂餐，當用戶訂餐成功後系統

　　會自動以該電話記錄生成一個表單傳送到本公司訂單後臺管理系統中，客服人員會主動與使用者電話聯絡確認訂餐成功，同時也可防止使用者惡意訂餐。

　　美食專題

　　這個欄目分為三個版塊“健康貼士”、“美食介紹”、“我們動態”，其主要功能是釋出一些有關飲食健康的文章、建議等，釋出有關食品安全、食品新聞，釋出本網站活動新聞及促銷轟動資訊等，點選相關標題後可開啟新視窗顯示詳細新聞內容。

　　購物車

　　對加入購物車的餐飲可進行資訊核對，數量的增減刪除，最後合併結賬。

　　關於我們

　　關於我們這個欄目包括“網站簡介”、“客戶留言”、“幫助中心”、“***”這4個欄目，介紹線上訂餐的基本情況、以及所倡導的關於食品安全，服務理念等。

　　六、可行性分析

　　可行性分析***Feasibility Analysis***也稱為可行性研究，是在系統調查的基礎上，針對新系統的開發是否具備必要性和可能性，對新系統的開發從技術、經濟、社會的方面進行分析和研究，以避免投資失誤，保證新系統的開發成功。可行性研究的目的就是用最小的代價在儘可能短的時間內確定問題是否能夠解決。該系統的可行性分析包括以下幾個方面的內容。

　　1、經濟上的可行性：主要是對專案的經濟效益進行評價，本系統開發經費對於餐飲實體店在經濟上是可以接受的。

　　2、技術上的可行性：技術上的可行性分析主要分析技術條件能否順利完成開發工作，硬、軟體能否滿足開發者的需要等。該管理系統採用了當前新興的Browser/Server模式進行開發。三層的Browser/Server體系結構具有許多傳統Client/Server體系結構不具備的優點，而且又緊密的結合了Internet/Intranet技術，是技術發展的大勢所趨，它把應用系統帶入了一個嶄新的發展時代。資料庫伺服器選用Microsoft SQL Server,資料庫，它能夠處理大量資料，同時保持資料的完整性並提供許多高階管理功能。它的靈活性、安全

　　性和易用性為資料庫程式設計提供了良好的條件。因此，系統的軟體開發平臺已成熟可行。硬體方面，科技飛速發展的今天，硬體更新的速度越來越快，容量越來越大，可靠性越來越高，價格越來越低，其硬體平臺完全能滿足此係統的需要。

　　3、時機可行性：目前，電信、鐵通、網通等Internet網路以覆蓋範圍很廣，各個公司都通過不同的接入方式接入Internet，良好的網路設施為網上訂餐網站提供了堅實的基礎。

　　4、管理上的可行性：主要是管理人員是否支援，現有的管理制度和方法是否科學，規章制度是否齊全，原始資料是否正確等。規章制度和管理方法為系統的建設提供了制度保障。

　　綜上所述，此係統開發目標已明確，在技術和經濟等方面都可行，並且投入少、見效快。因此係統的開發是完全可行的。

　　七、域名和主機分析域名：

　　域名意義：最初決定做訂餐系統時，我們就想到了菜菜這一卡通人物，

　　因為她的名字很容易聯想到“吃”。菜菜是繼洋蔥頭、兔斯基、悠嘻猴之後，又一在年輕人中興起的可愛搞笑卡通，這個神經質的女孩不但有著強烈的好奇心，因為對金錢執著熱愛，所以很努力工作，是當下年輕人的寫照，所以用“菜菜”作域名可以吸引大家的眼球。在菜菜前加上hi有一種招呼店小二的感覺，很符合我們的訂餐系統，於是"hi菜菜"這一域名得到我們的一致認同。

　　八、網站技術分析

　　1 執行平臺

　　網路環境：Windows Server 2008

　　Web伺服器：IIS 7.5;

　　工作站：Microsoft Windows 2000及以上版本;

　　客戶端***瀏覽器***：Microsoft Internet Explorer6.0及以上版本。

　　2 開發平臺

　　Web伺服器： Internet Information Service6.0 ***IIS6.0***

　　客戶端***瀏覽器***： Microsoft Internet Explorer6.0

　　開發工具: Dreamweaver 8

　　輔助工具： PhotoShop CS4，Fireworks 8，Flash 8

　　3 開發工具

　　本系統的開發工具為動態伺服器網頁ASP。ASP***Microsoft Active Server Pages***是伺服器端指令碼編寫環境，使用他可以建立和執行動態、互動的Web伺服器應用程式。ASP的主要特性是能夠把HTML、指令碼、元件等有機地組合一起，形成一個能夠伺服器上執行的應用程式，ASP中的命令和指令碼語句都是在伺服器種解釋執行，執行後的結果產生HTML頁面送到瀏覽器;ASP提供方便的訪問資料庫方法，使開發基於資料庫驅動的Web應用程式容易且高效率。***來源：奇虎問答***

　　九、本網站的技術和內容優勢

　　1、網路訂餐可充通過色彩、圖片、說明、設定動畫加強了產品了宣傳，大大達到了餐飲業的“色型”要求。

　　2、網路訂餐實現產品管理方便，起到立竿見影的效果，不用因為更改菜色而重新印刷。只要在後臺滑鼠輕輕一點，全線馬上更新。

　　3、由於採用B/S模式，訂餐者無須安裝第三方軟體，能上網就能訂餐，甚至可以利用手機上網訂餐，使操作更加簡便，訂餐資訊更加準確。避免口頭傳遞資訊的錯誤，優化服務。

　　4、網路不會跟電話一樣佔線，在高峰期對訂餐的處理更是遊刃有餘，只看著螢幕點列印即可，就可下廚房配菜配送。

　　5、地址永遠不會丟失，是一個永遠存在的電子選單，甚至還可以通過我們的推廣而讓更多的客人認識，不用派人派宣傳單，省去一筆宣傳和人工費用。

　　6、訂餐途徑有了更好的改善，網路訂餐成為電話訂餐又一有力補充，擴大客流，從而整體提高業務量。

　　7、網路訂餐倡導了一種時尚，餐店的定位更是網路化，時尚化，具備更為勃勃的生機。

　　8、緩解了食堂的擁擠的困境，為食堂提供更為輕鬆的環境。

　　9、網路訂餐有時間的提前性，方便統籌安排，集中處理。

　　10、採用會員制度，設立積分換贈送，營銷手段更是利用得淋漓盡致。

　　11、可以設立團體會員制，利用贈品或優惠，擴大市場份額。

　　12、可以利用網頁技術，展示本公司的精品，增強吸引力。

　　13、可詳細介紹每一個產品，展現公司周到、細微的服務。

　　14、容易形成品牌和連鎖經營，即使沒有合適的店面，主要配送隊伍健全，一個

　　店面，就可以做全市生意。

　　15、訂餐者省電話費，實現雙盈。

　　16、網路訂餐提供了交流的平臺，實現消費者可貴資訊的反饋和交流。

　　17、方便統計和查詢，分析經營來得更直接。

　　18、企業創新，跟得上市場的需要。

　　十、盈利模式

　　最主要的收入來源就是採取每張單提成收入，按不同餐價算不同提成比。通過網路下單價格的10%收取。或餐廳一次性支付一個月網上訂單按該快餐店規模及選單數量收取不同包月費用。

　　同時公司在需求訂單過剩的時候，可以將客戶需求資訊提供給一些信用較好的快餐店，以此來獲得一部分的費用。

　　另外，本平臺為各個企業提供會員註冊，在經營到一定得規模後，收取一定的會員費，從而區分級別的不同而提供不同層次的優惠待遇

　　此外，快餐經營者可以在平臺上做廣告，從而收取廣告費用。

　　十一、網站推廣策略

　　網站的推廣是要以網站本身的質量來作為後盾的，如果一個網站做的很普通，不能突破原始的狀態，那麼費力的推廣也是勞而無獲，就算是有人點選你的網站，但是看到你得網站沒有新意，沒有特色，那麼誰還會在你的網站逗留呢，

　　事實證明，網站得點選率之所以很高，很大程度上要歸功於回頭客，使他們頻繁的瀏覽網站，同時也自發的向他的朋友來推薦你的網站，那麼如何能使網站的瀏覽者成為回頭客呢，這就要考驗設計者的能力了，只有網友覺得你得網站有值得看的地方，有對自己有益的東西，他才會頻繁的來瀏覽網站。

　　當然，也不能否定宣傳網站的作用，在此做一下初期的推廣計劃。

　　1***在平臺建設的初期，主要是向各個企業推廣我們的平臺，讓更多的企業員工知道我們的平臺，從而吸引更多的客戶群體。初期，向各個企業發放小傳單還是十分必要的，還有，現在網路這麼發達，傳播效率很高，所以在初期更要主要樹立好公司平臺的形象，在客戶得到滿意的同時，也是公司知名度不斷提高的過程。

　　2***利用各地入口網站的人氣來宣傳。在各地入口網站相關版塊〈尤其是淘寶網***，每天瀏覽量巨大〉頻繁發表相關的帖子，在帖子的底部簽名檔附帶本站的連結。如果在淘寶網的話，瀏覽量會更多，但網站瀏覽量從低到高需要一個過程。

　　3***在相關戶外旅遊網站和白領經常光顧的網站發表文章，把美食和旅遊，以及白領一族的健康聯絡起來，可以和點選量高的旅遊網站建立友情連結，藉助他們的人氣來壯大自己，而這些網站對連結的網站質量有較高的要求，一般的網站是無法吸引他們的注意的。

　　4***利用搜索引擎，提高搜尋引擎的排名就有更多的機會提高網站的訪問量，從而提高網站的知名度。

　　5***通過交換連結來增加點選率和知名度。可能點選率不會很高，但至少進入了視線範圍，知名度也會在不知不覺中提高。

　　最重要的當然是處理好各個企業員工的工作餐，保證時間、質量，服務周到，讓他們對我們公司平臺留下深刻的印象，從而作為我們長期的客戶群。同時，通過他們的宣傳推廣，更助於我們企業的形象的樹立。

　　十二、後期維護

　　為了能夠長期穩定地執行在Internet上,及時地調整和更新網站的內容,在瞬息萬變的資訊社會中抓住更多的網路商機，網站的執行中，維護管理是很重要的。除了對活的系統進行必須的監視、維護來保證其正常運作外，管理維護階段更重要的任務是從正處於實際運營的系統上測試實際的系統性能;在運營中發現系統需要完善和升級的部分;衡量並比對系統較商業目的和需求的成功與否。將所有這些資訊整理成一份計劃以便於將來對網站系統的增強和升級。以我們真誠的服務、優秀的技術能力、科學的專案管理方法，我們一定能將築城美食有限公司網站建設得讓客戶滿意!

　　一、背景

　　網路經濟時代的到來給人們的生活習慣和生活方式帶來了很大變化。現在人們可以足不出戶而享受各種各樣的服務。俗話說民以食為天，作為傳統的餐飲服務行業正面臨著越來越激烈的競爭。如何在強手如林的市場上站穩腳跟並獲得利潤是大多數餐飲企業面臨的最大問題。網際網路的興起為各企業提供了一條新的成功之路。伴隨著這種需求，一種新型的餐飲業營銷方式誕生了，那就是網上餐飲服務市場。

　　二、傳統的餐飲企業現狀基本描述

　　公司自九十年代成立以來，一直經營中式快餐和慶典宴席等餐飲業務，從1995 年開設第一家連鎖分店，到目前為止，公司已經建成了上百家連鎖中式快餐餐廳以及幾家高階酒樓***業務分佈在全國十幾個城市，多數店面設在北京。對於發展情況一般的中式快餐業做出了巨大貢獻。我們定位於已有一定規模的大型連鎖餐館***以經營中式快餐為主，同時還提供桌宴酒席。我們提供的各式套餐價廉物美，營養豐富***品種繁多***深受廣大消費者喜愛。在傳統餐館領域，我們已打開了市場***有很高的知名度，作為少數幾家可與洋快餐抗衡的中式的快餐店，我們已迫切感受到了不小的壓力，進一步發展我們的企業拓展我們的業務已成為當務之急。

　　為了推廣我國博大精深的飲食文化***開拓中式快餐的美好前景建立屬於我們自己的快餐品牌形象，在現在正紅紅火火的洋快餐市場爭取更多的客戶群，我們看到電子商務在中國的發展前景決定建立網上營銷業務。我們認為開展網上業務能夠提升企業的客戶服務能力***能服務於企業發展戰略***能為企業增加效益。滿足顧客的不同需求***挖掘子市場的銷售潛力***擴大市場佔有率以提高企業競爭力、樹立企業形象、增強使用者的信賴有利於新產品開啟市場***降低企業經營風險。為了更好的開展網路營銷計劃達到以上目的開發一套效能優良***功能強大的電子商務系統自然必不可少。

　　三、定位與目標

　　以推廣訂餐連鎖網路化發展模式的先進管理為主旨***擴大行業的服務物件範圍及領域***建立與傳統餐飲相適應的專業化、網路化中式快餐的特許經營服務體系***使其在中國有序地發展。

　　首先我們將在全國繼續發展加盟商、增加經營網點***並通過預定系統科學地管理、調控各加盟店、網點通過其龐大的計算機網路實現各快餐連鎖網點的協調、統一管理。今後將致力於連鎖網路化發展形成具有新概念的服務網路體系。

　　同時***通過客戶開發工作***與其他行業展開更廣泛的合作***使***滲透到諸多行業之中***發揮其行業巨大的作用在全社會提高行業價值。將規範化多樣化的服務提供給享受網上訂餐的消費者，並發展成為擁有信譽良好、龐大、穩定的客戶群體。

　　四、發展前景

　　隨著經濟的飛速發展人們的生活節奏越來越快。對於緊張的生活而言***人們迫切的希望快捷有效率的生活方式***

　　五、國內市場環境

　　一，巨集觀環境

　　1; 網上人口環境，

　　網際網路在我國繼續保持著穩定的發展態勢。截止到2003年12 月31日。我國的上網使用者總人數為7950萬人***越來越多的人通過網路獲取資訊、商品、進行娛樂等活動。網際網路已逐漸成為人們生活中不可缺少的重要組成部分。人們對網際網路的信任程度也在逐漸上升。

　　2; 經濟環境，

　　隨著中國經濟的不斷髮展，人民的生活水平越來越高***收入也在不斷增加從而使人們的實際購買力大幅提高。網路營銷不僅需要網民還需要有購買力。良好的經濟環境對收入、價格、儲蓄以及借貸等十分有益這也就為企業發展創造了有利的條件。

　　3; 技術環境，

　　當今世界***資訊科技日新月異***飛速發展。網際網路技術不斷提高。Internet應用的三次浪潮的接連推進將使得“網路效應”更加擴張。Internet 應用的第一次浪潮是電子商務的運用。其“網路效應”有，加快產品生產的多樣化、制定化和“一對一”的個性化服務、客戶滿意度指數上升等。Internet應用的第二次浪潮體現在虛擬生產、虛擬結賬。所導致的效應是，產品上市速度加快***成本大幅降低***企業適時能力增強。Internet 應用的第三個浪潮是網上教學、網上生活和網上購物***教育和服務更為方便***具有生產效率和人才跨時空訪問能力的出現。網際網路將深入到企業的每一個神經末梢***在電子商務、網路營銷、客戶及員工服務、預測虛擬結賬、虛擬生產等方面得到廣泛應用。

　　4; 社會環境

　　電子商務作為一個歷史並不久遠的新興行業***得到了政府的關注和大力支援。特別是北京申請2008 年奧運會成功後，這一行業對奧運經濟的貢獻逐步顯現，更是為行業的發展提供了良好的政治氛圍。

　　二，微觀環境

　　在國內，網際網路上註冊的具有一定規模和影響力的網上餐飲網站多於100 家的。現階段，付款方式為線上支付和線下支付兩種。例

　　如國內只有8家餐飲網站採用招商銀行“一卡通”服務進行真正的意義上的網上交易***在這8 家網站中半數在上海***如“永和豆漿大王”***而北京沒有申請線上支付的餐飲網站。儘管多數餐飲網站雖然也打出了“網上訂餐”的招牌，但在訂餐中最重要的“支付手段”一項上，基本都要求“貨到付款”即線下支付。而一些網站所謂的“網上訂餐”就是在網頁上留了一個訂餐電話。可以看出***國內的同類網站中還有很大的空缺不完善要彌補。

　　六、發展網上餐飲優勢

　　網上餐飲以其天時地利的條件***能夠使我們在充滿競爭的市場中有一立足之地***為你增加一份財富。其有利條件主要有以下幾點，

　　1; 不受地理位置的限制***網上快餐是通過網路的形式完成訂餐、送餐、客戶服務等業務大大縮短與客戶在空間上的距離因此不需要選擇那些競爭激烈、房租奇高的地方作為營業場所***因此其成本要比傳統的快餐店低得多。

　　2; 充分利用了網路的優勢***能夠使客戶對美食的品種、價格、配料、風味有充分的瞭解，配合精美的圖片和多媒體效果使客戶從感觀上對網上快餐有更深入的瞭解。

　　3; 具有其他營銷方式所沒有的快捷方便，客戶可以通過電話、***、網上訂餐系統等多種多樣的方式進行訂餐洽談。

　　4; 擴大了企業的業務品種和範圍，開設網上營銷後***企業可以進行網上定餐、網上定位，使公司的服務型別得到增加***從而增加利潤。開設網上營銷後***企業的客戶量預計比以前增加20%;30%。這樣就可以使公司的營業額上升。

　　5; 可以充分利用網路的優勢***產生規模化效益，降低營運成本提高商業競爭力。

　　6; 提高服務質量。由於網路營銷的開展，公司提供服務將更為全面和周到，這可以直接影響到顧客的滿意度，使公司擁有更多的經常使用者。

　　七、目標顧客

　　按使用者是否註冊來劃分***我們的使用者分為兩大類，一類是普通使用者***即沒有註冊的使用者***普通使用者只能查詢快餐資訊***不能訂餐或者釋出快餐資訊：另一類是註冊使用者***即在本網站已註冊的使用者，註冊使用者又分為個人使用者、單位使用者、快餐店加盟商使用者企業使用者，代理商。註冊使用者可以訂餐、釋出快餐資訊以及我們提供的其它服務。

　　目前***訂餐的顧客主要分為企業顧客和個人顧客。企業顧客是我們最為重要、提供服務最多的顧客。

　　開展網路營銷後***我們可以更好的滿足企業顧客的需求***企業顧客可以通過VIP 會員服務享受更好更多的功能服務***還可以直接通過網路進行快餐預定。對於老顧客來說餐定位、買餐券、賬等服務業務都可以通過網路直接完成省時省力。

　　開展網路營銷的另一重要目的是擴充套件個人消費市場。目前個人訂餐的主要目的是方便省事***由於人們越來越注重網路資訊***46.2%的人上網為了獲取資訊***這就為我們的網路服務提供了必要條件。

　　網上訂餐目標顧客細分，訂快餐的主要是寫字樓中的打工族和IT

　　從業人員***他們具備上網條件,上訂餐對於他們來說***只是他們網路生活的一部分。商務活動頻繁的公司非常喜歡網上訂宴席點幾下滑鼠即可看到圖文並茂的選單***提前預知你的客人將吃到些什麼***保證了宴會的質量,重要的是避免了在飯店點菜後為等候而浪費時間。網上訂宴席對旅遊者用處很大他們來到一個陌生的城市不可能跑遍全城去尋找特色店,在網上他們則能像當地人一樣道出各家店的特色並根據口味選擇是否訂餐。

　　八、競爭對手分析

　　一，傳統領域

　　洋快餐，從1989 年率先登陸上海灘***10 年來肯德基在中國的1000 家餐廳已宣告開業。這意味著它的足跡遍佈除西藏以外所有省份的230個大中小城市***而麥當勞的在中國的開店數量也有500 多家。自從洋快餐進入中國以來***他們就幾乎壟斷了中國的快餐行業。但近幾年來,們對快餐的指責不絕於耳,洋快餐是垃圾食品,快餐能導致肥胖。關於肯德基麥當勞的食品有轉基因之嫌的傳聞也鬧得沸沸揚揚。2003 年到2004 年在全世界範圍內爆發的禽流感病毒,使人們一時間談“雞”色變,之千里。這對肯德基麥當勞這些洋快餐是一場嚴重的危機,對於中式快餐是一次大好的機會。

　　相對於洋快餐,們提出“推動均衡飲食、倡導健康生活”的理念是快速拓展中國市場的最大殺手鐗。探索開發更適合中國人口味的產品推出適合中國消費者口味的產品。而且肯、麥沒有推出訂送快餐的業務***對這個網上市場的開發還處於空白,們應先其一步佔領市場。

　　二，網際網路領域

　　一般競爭者，多數為個體網上訂餐公司***特點規模小***數量較多***建立網站的投入少***對一個剛起步的網上快餐店來說***花費1000~2000 就可***服務專案較少所以一般都只提供訂送***各公司的網路建設都很不完善而且頁面也很少無論從頁面內容、友好性、資訊查詢的快捷方便性***還是從支付安全、物流配送和銷售服務上都存在很大缺陷。因此建立一個良好的網站是我們網路營銷戰略成功的第一步這樣可以樹立公司的良好形象***提高知名度。在網上快餐經營方面。已經有一些公司進行了一些嘗試不乏成功者下面是幾個從事網上訂餐業務的網站，

　　中華美食網，

　　麗華快餐，

　　亞惠快餐，

　　主要競爭對手，垂直型飲食服務門戶站點。如中華美食網定位於美食領域***它注重提供豐富、精深的飲食文化內容和線上餐飲服務。主要特點功能，

　　依託藍帆搜尋網站的搜尋能力***擁有全國34 個地區21 個特色菜系12萬家餐廳的資訊檢索能力，以及2400種菜譜檢索功能。它的資訊來源是通過和飲食行業協會合作和自己加工採集。因此能為使用者提供酒吧、餐館、咖啡廳的詳盡資訊。而使用者需要的不僅僅是資料***尤其是美食這種需要人體驗和反饋的消費在網站的互動性上，中華美食網也必須有自己的特色。他們的“網上諮詢”、“美食調查”以及“天下第一美食神探”的活動***都是在互動性和交流上給予了重視。

　　中華美食網的盈利方式有幾種***其中最為重要的可能是廣告收入。可口可樂、麥當勞這些國際性的大品牌不必說***就連餐館也可以改變在報紙上做廣告的習慣***把宣傳拿到網際網路上來做。其次不管是老字號還是新露頭的餐館它們的主頁製作也可以由中華美食網負責。而中華美食網由此切入電子商務的機會也特別多。比如說線上的餐館預訂、送餐等等。

　　中華美食網的定位的確給予了它的經營以很大的自由度***但是它首先要把自己網站的人氣做上去。消費類的資訊站點就是這樣***訪問量和人次有時就是一切。同樣在找電子商務切入點時***尤其要注意這類站點的地域性。

　　九、存在的主要問題

　　一是消費者的購物習慣***大多數人還是不習慣上網進行買賣交易他們更喜歡眼見為實***

　　二是配送環節矛盾多***物流的水平有待提高,要麼缺少成熟而網路密集的第三方機構要麼建立自己的配送體系存在一定困難***：

　　三網站開通後要有設有專人定期維護和收發郵件***處理客戶資訊。使用者提交了網上訂購單沒有響應***使用者根本沒法通過網路取得聯絡。這會影響提供交易平臺的網站的信譽帶來直接的損失。***

　　四是支付體系還有待完善中國消費者的信用卡使用習慣遠未建立而這不是電子商務公司能夠解決的。中國網民比例較低***持有銀行卡的人比例也低***網民中能夠熟練地網上購物的人員比例更低。由於許多人對網路結算還不是十分了解和信任,且銀行卡在國內的普及率還相對較低,成了這種狀況。其實中國銀行、招商銀行、工商銀行、上海浦東銀行等在電子商務上對電子貨幣的發放和使用中的可靠性、安全性、保密性方面是比較完善的***是可以令使用者放心的。***

　　十、發展對策

　　一，結合傳統

　　餐飲資訊與網站這種現代資訊載體結合起來***發揮網路優勢讓餐廳在網際網路上安個家通過一系列個性化的服務讓餐廳在吸引新客戶、留住老客戶的方面取的新的突破此外通過網上餐飲獨家推出的網上訂位、訂餐功能還可以集中管理餐廳的客戶群，方便與固定客戶、集團客戶之間的聯絡使餐飲企業具有更多的宣傳渠道來提高效益並且使消費者有了更多的選擇，以此讓餐飲企業在消費者中間留下一個深刻的印象和美好的形象。

　　!二，培育市場

　　企業在設定網上訂餐價格時***往往比電話訂餐等傳統方式的價格略低***這也是商家積聚人氣的一種策略。中華美食網與麗華快餐、川飪通公司聯手***推出網上訂餐後每天能接到2000;5000 份訂餐郵件***已相當於一家有規模的快餐公司***雖然***目前網上訂餐的盈利不多，每份訂單利潤不足一元***但看到不斷攀升的訂單網站仍是樂此不疲。他們認為這是一個培育市場的過程不賠錢在網上交易站點中已算幸運。該網站目前又增加了訂牛奶、訂蛋糕、送花等服務專案

　　培育市場的決心可略見一斑。

　　三，網上建設

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　　公司已經存在內部的企業網路***因此公司進行網路營銷建設的重點任務在於開發公司網站***將外部網站與公司內部企業網進行連線***同時與金融網連線***完成網上支付業務。而目網站建設以及網上支付系統的技術已經較為成熟。由於要求進行網上支付***所以對網路安全技術將較為嚴格。目前能進行網路建設的規劃、設計、實施和維護的公司企業很多***所以在技術上是完全可行的。

　　!四，物流問題

　　必須合理安排送餐人員和送餐路線***做到在規定的時間送到客戶手中。在人員安排及送餐路線上要仔細研究***做到既完成工作又節省費用***在物流的運輸工具上要做好及早安排***由於我們是快餐連鎖經營方式***在此問題上存在著較大的優勢。選址是一個餐館成功的重要因素之一***雖然網上餐館利用了網路的優勢***避免與其他快餐廳在黃金地點的競爭***但是其選址還是很重要的。作為一個網上快餐店***其店址不求商業繁華地段***但是其交通條件必須優越***應該選擇靠近消費群集中的區域***周圍輻射能力強***這是為以後業務的開拓和物流創造便利條件***是長期穩定經營的重要保證

　　!五，服務區域

　　網上快餐的一大優勢***就是不受空間的限制***但是必須考慮實際服務範圍和配送成本在創業初期應以附近區域為主要開拓市場除非是集團客戶、客戶集中地區應該充分考慮到自己的承受能力。

　　六，客戶管理

　　對於集團客戶、老客戶可以實行會員制分等級優惠為客戶建立消費檔案定期舉辦一些優惠活動這也是吸引客戶的一個重要措施。

　　七，訂餐問題

　　對於網上快餐的實際價格和品種要及時更新保證資訊真實準確有的網上快餐的報價為吸引客戶未包括配送費用價格很低結果當客戶實際訂餐付費時出現尷尬的局面。

　　十一、發展模式

　　公司建立網站的目的是幫助餐飲企業建立網上營銷模式擴大市場範圍方便顧客。

　　第一，專業性與大眾化應是網站建設的兩個關鍵點貼近大眾、服務大眾的.全面介紹格式套餐***推廣科學飲食的以及飲食文化、飲食常識和美食社群等欄目***基本涵蓋大眾關注的飲食內容。增強網站的互動性和個性化服務***向用戶提供餐館的電子地圖搜尋、美食參謀等內容。應該說泛化平鋪的專門內容輔之以個性化的“需求定製”式的服務已經足以構成一個網站所應提供的立體化內容供應。

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　　第二，與“傳統資源”的整合已經成為網際網路業成長的新的增長點單純的網際資源不再適應使用者對內容的渴求。基於把網站內容作實的共識***與傳統資源的整合***正在發展成為網站之間競爭的“灘頭陣地”。協同傳統飲食業整合資源、優勢互補倒是適應了這樣一種趨勢在某種意義上***是可以搶佔先機的。在儘可能多的搜尋引擎

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　　上登記***使網上衝浪者易於尋找。導航臺***組群、新聞組***分類廣告等網上傳媒都是宣傳站點的好辦法。還可利用其他媒介推銷商業網站如傳統媒體如電視、報紙。比如中華美食網還緊靠電視媒體在網站協作推出收視率頗佳、參與性極強的“八方食聖”更令人有耳目一新的感受。

　　第三***電子商務的發展中儘管存在的不小的泡沫，但它畢竟是未來網際網路業及社會經濟發展的一個方向***如果在網站發展過程中在注重資源的整合與基礎的打造的同時***具有前瞻性的眼光就可能為今後的再發展創造機遇。我們公司未來的發展已經定位於構建網上電子商務平臺何時能實現餐飲業的網上線上銷售是值得我們關注的。網民們還是希望通過餐飲類線上商城享受到實惠便捷的網上餐飲服務的。不論是網民還是餐飲業商家也都會希望看到傳統餐飲業的變革與發展。

　　十二、主要業務模組

　　!一，網上訂餐訂位

　　對客戶進行管理***對客戶消費記錄提供準確的資料資料。這是系統功能的最大亮點之一。

　　企業客戶一經註冊***就可以在資訊平臺上釋出企業提供的網上訂餐食譜及價格介紹。包括文字資訊和圖片資訊。

　　網上一般顧客在瀏覽資訊後。選擇想要的菜進行網上訂餐。客戶需要填寫一份訂餐訂單，包括餐廳名稱、所要菜名、份數等等。在確認訂單後提交。顧客還可以在填寫訂位訂單。

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　　系統接下來進行訂單處理，通知餐廳在規定的時間內送貨並將相關資訊送入資料庫。同時向客戶發出確認資訊。

　　系統會定期處理企業和一般客戶的資訊***保證系統的資料的準確性和執行的快速性。***

　　二，網上支付多種支付手段

　　貨到付款***即網下支付***對於初次登陸該網站的消費者來說***他們可能沒有電子貨幣***或優惠餐券。所以***貨到付款是為方便他們而設定的***目的在於吸引潛在消費者***通過享受到的優質快捷的服務後***使他們轉變成為穩定的顧客群

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　　線上交易系統為商家經營和消費者網上購物提供線上結算服務。客戶可以通過招商銀行的“一卡通”的子賬戶——網上支付卡進行消費和結算。客戶只要擁有“一卡通”***屬於借記卡******在櫃檯或者網上申請了虛擬支付卡***即可憑此在網上支付訂餐費用。