核桃的作用與保健價值

  一般我們對核桃的食用都是當做是一種零食,或者也會當做是一種營養品食用,可能很少想到核桃也有很大的藥用價值。核桃有什麼作用呢?核桃的保健價值是哪些呢?接下來小編和你一起了解核桃的這些內容吧。

  核桃的作用

  核桃仁又名核桃、胡桃、胡桃肉、萬歲子。味甘,性溫。具有補腎助陽、強腰膝、溫肺定喘、潤腸通便等功效。《開寶本草》說它“食之令人肥健,潤肌黑髮“。《本草綱目》說它“補氣養血,潤燥化痰,益命門,刊三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘嗽,腰部重痛“。民間藥用很多,現擇其一部分介紹如下:

  1.腎虛小便頻數:核桃2~3個,置火灰中煨熟,取仁,睡前細細嚼之,黃酒適量送服,每日1次,連服5-7日。

  2.神經衰弱:核桃仁、黑芝麻各30克,桑葉60克,共搗爛如泥為丸***每丸重3克***,每次3丸,每日2次。

  3.腎虛耳鳴、遺精、腰痛:核桃仁2個,五味子7粒,佝杞子20粒,睡前細嚼,蜜水送服,每晚1次,連服5~7天。

  4.尿路結石:核桃仁、冰糖、香油各等量。香油先熬一下,加入核桃仁,炸至棕色時撈起研末又放回,再入冰糖末共熬成糊狀。每日3次,每次2湯匙。連續服用。

  5.習慣性便祕:核桃仁60克 諡ヂ?0克,共研末。每日早晚各1匙,溫開水送服。長年便祕者,連續服用有效。

  6.脾腎虛喘咳:核桃仁10克,黨蔘10克,五味了5克。水煎湯服。每日2次。

  7.腰腎兩虛型久咳久喘:核桃仁、炒甜杏仁各250克。先將杏仁放鍋中水煎1小時,再放入核桃仁,待汁將干時,加蜂蜜500克,拌勻至沸即可。每日1次,每次服lO克。

  8.陽痿:核桃仁50克,先以香油炸黃,再加入洗淨切成段的韭菜翻炒,食鹽調味,佐餐隨量食用。每日l~2次。

  9.支氣管哮喘:核桃仁1~2只,生薑1~2片,放***中細嚼食,每日早晚各1次。

  10.慢性氣管炎:核桃仁25範,研末加糖服。長期堅持有效。

  11.白帶過多:核桃葉10片,雞蛋2只,加水煎,喝湯食蛋。

  3.頭髮脫落:核桃仁6個,鮮側柏葉100克,榧子9個。3藥共搗爛,用井水1500毫升,浸泡3天后洗頭,每日12次,連洗3天。

  12.中耳炎:先用雙氧水將耳內膿水洗淨,再滴核桃油2~3滴,每日2~3。

  13.癤腫:核桃仁搗爛敷患處,每日換藥2次。

  14.淋巴結結核:鮮核桃嫩枝30克,鮮_人薊30克。水煎代茶飲,每日3次。

  15.嘔吐:核桃1只燒炭存性研細末。胃寒者以薑湯送下;胃熱者用黃芩12克煎湯送服。每日2次。

  16.子宮頸癌:核桃樹枝30克,雞蛋4只。將樹枝洗淨切碎,加水與蛋同煮,蛋熟後去殼,再煮4小時。每次吃蛋2只,每日吃2次,連續服食。

  注意:陰虛火旺,痰熱咳嗽及便溏者,均不宜服食本品。

  據有關史料記載,核桃是西漢時由博望候張騫從西域帶回,故又稱胡桃、羌桃。

  核桃的營養成分豐富。每100剋核桃仁約含蛋白質14.9克,脂肪58.8克,碳水化合物9·.6克,膳食纖維9.6克,胡蘿蔔素30微克,維生素E43.21毫克,鉀385毫克,錳3.44毫克,鈣56毫克,磷294毫克,鐵2.7毫克,硒4.62微克,鋅2.17毫克,且含有硫胺素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素。

  核桃的保健價值

  1、健腦

  核桃含有大量的不飽和脂肪酸,能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力,提高大腦的生理功能。而且,核桃含磷脂較高,可維護細胞正常代謝,增強細胞活力,防止腦細胞的衰退。在日本,有的營養學家倡導學齡兒童每天吃2~3個核桃,對那些焦躁不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。

  2、降低膽固醇

  核桃中不飽和脂肪酸的不飽和雙鍵具有與其它物質相結合的能力,其亞油酸和亞麻酸能使高密度脂蛋白水平上升,將膽固醇運送至肝臟進行代謝排出體外,起到降低血液中膽固醇的作用。同時,食用核桃油還能防治高血壓、血脂異常、糖尿病、肥胖症等多種常見的“富貴病”。

  3、益壽美容

  核桃中含有大量的維生素E等,能增強人體細胞的活力,對防止動脈硬化,延緩人的衰老具有獨到之處。核桃對各種年齡組的人都有營養保健滋補養生的功能。孕婦吃之可使胎兒骨骼發育良好;兒童、青少年吃之有利於生長髮育,增強記憶力,保護視力;青年吃之可使身體健美,肌膚光潤;中老年人常吃可保心養肺,益智延壽。

  此外,核桃中還含有人體不可缺少的微量元素鋅、錳、鉻等,這幾種微量元素與保持心臟的健壯、維持內分泌的正常功能、抗衰老都有著密切的關係。此外,核桃的磷脂有增強細胞活力,促進造血,使面板光滑細膩,促進傷口癒合、毛髮生長,提高腦神經的功能,增進消化能力,加強機體抗病能力,乃至延年益壽都有著重要作用。科學調查的結果證明,由於長期食用核桃產品,特別是核桃油,地中海沿岸居民很多健康的身體指標都居世界前列。