採購過程流程圖
採購知識及經驗分享採購流程：包括收集資訊，詢價，比價，議價，評估，索樣，決定，請購，訂購，協調與溝通，催交，進貨驗收，整理付款。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!
採購流程
採購計劃
1.及時瞭解市場行情，面向各地農貿市場做好跟蹤調研***每種商品的價格、質量浮動情況，新老品的更替情況等等***;每週做一次賣場價格調查。
2.選擇合理採購渠道，如基地採購、大批發市場、農戶對接、合作社、專業供應商等。
3.對市區各大賣場、連鎖店定期進行市場分析，每週組織2次策劃促銷方案。
因此，要求採購員必須具備熟練的生鮮商品專業知識、談判技巧、道德素養，做到隨時隨地積累經驗。
採購執行
要能夠做到吃遍千辛萬苦，踏遍千山萬水，才能把商品千挑萬選，銷到千家萬戶的信心。所以除了要求採購員必須要有吃苦耐勞的精神，肯下功夫外，還要做到認真細緻、考慮周全。
1.加大與農戶對接範圍，深入到田間地頭，瓜果源頭，蹲點式採購，保證貨源充足，質優價廉，不能脫銷斷檔。
2.每天必須按時提供給驗收人員商品價格明細表，出示採購單，共同與驗收人員對部分商品重新核成本。以便於監督供應商的商品報價情況，確保商品入庫價格的準確性。
3.當驗收人員在驗收中出現商品質量不合格時，予以拒收，採購人員要及時調換，決不允許影響賣場、門店正常銷售。如果出現商品質量不合格的商品，在調換或退貨中不及時，造成公司損失或不良影響的將由採購負全部責任。
4.每天的採購情況和出現的問題要及時彙報、及時總結。
5.採購要針對季節性商品及時作好調整，對所要淘汰的商品或新品要及時作好彙總，通知資訊人員將資訊釋出到內部網站，告知賣場、門店，以便於賣場、門店及時要貨，從而增加銷售。
6.對商品的上市時間、持續時間、退出時間要做詳細記錄，以備明年的計劃採購。
7.把握主力供應商，儲備次力供應商，不斷挖掘新供應商;建立供應商檔案，定期分批召開供應商會議，分析市場動態;對直送商品，做好賣場與供應商的溝通對接，不能出現脫銷斷檔或供應商重複，確保商品質優價廉。做好直送供應商的訂單下達工作，制定好加價率。
採購人員在選擇確定供應商時，一定要選擇有實力，講誠信的供應商;與供應商建立績效考核、淘汰制度：一次未達到公司要求的供貨標準，驗收部拒收;連續兩次未達到公司要求的供貨標準，扣除供應商貨款的10%;超過兩次未達到公司要求的供貨標準，中止與其合作，並由其補償給公司造成的損失的制約策略。
8.談判規範。
進行價格談判時，除了要談期貨價、買斷價、長期合作價外，還要談隱形成本，例如運輸費用、人力費用等;
保證做到貨比三家;
談判時拿不定主意時，必須馬上逐級彙報;
談商品的規格、包裝、損耗率時，標準要嚴格;
談付款方式時，在不影響價格、品質的情況下，儘量要做到延期付款;
談判結束後，必須對談判過程馬上做整體彙報。
9.與相對固定的供應商簽訂書面購銷合同時，力求細緻、全面，確保公司的合法權益。
10.採購品種必須全，蔬果要提升檔次。
11.嚴格把握進貨質量關。每種商品必須進行抽檢，並予以長期堅持。每批次商品中的瑕疵品藥控制在3%以內，如果因漏檢出現質量問題，超出3%，由採購當事人承擔該批次商品的損失。
12.採購員定期進行資料分析，及時瞭解市場價格、賣場銷售、毛利率情況，建議賣場零售價格。採購員分割槽域進行分析報表上報***報表至少包含配送額、門店銷售、成本、策劃及失誤率等***。
13.每天下午5：00整理補貨申請，稽核門店要貨情況，做出當日小結，及時彙報。
14.採購主管將具體業務按市場或品項劃分給採購員，調動採購員的積極性和責任心。採購員要積極配合主管的各項工作，及時向主管彙報一切業務。
15.採購主管與賣場主管提前5～7天溝通策劃促銷方案，對超低特價的商品必須申報，由主任簽字後，方可執行。
16.採購人員每天到賣場掌握資訊，瞭解單品的銷售情況、商品的質量價格情況、消費者的反饋情況、以及毛利率情況，每天通知賣場主管、店長按“市場調查人員排班日期表”跟隨採購人員到市場瞭解情況。每週每人一次。
17.每個採購人員必須精通賬務，與財務部定期對賬，建立臺賬，把握好資金佔用，堅決不必允許公款私用。
18.掌握節假日、週末的採購量，掌握每天的天氣情況***訂手機天氣預報***，做好預訂貨品，掌握農曆時間，根據二十四節氣，採購時令季節的商品。
採購人員考核指標
每月分配採購計劃量，制定目標，與賣場共同考核銷售額、目標任務的完成與否，作為年終的業績考核。
2.新品引進、老品淘汰及時釋出網上通知：根據季節變化，新品必須按時上櫃，佔領市場，引導消費，對過季商品及時撤櫃，讓貨架得以充分利用。
3.商場訂貨到位率情況：採購人員必須根據賣場的補貨申請，把握基準的採購量，上下浮動控制在10%以內***儲存性的商品除外***，確保賣場的貨品及時到位。
4.庫存商品週轉天數指標：由於生鮮商品的特性，蔬菜的週轉率控制在1～2天***葉菜類1天、果實類2天***，水果的週轉率控制在2～3天。因進貨量太大，造成積壓損失的由採購人員負責。
5.考核採購成本、毛利率情況：將自己鍛鍊成優秀的買手，從價格上控制成本，合理利用人力、運輸車輛來壓縮成本，保證賣場合適的毛利率。
6.總結分析賣場的促銷活動效果，積累經驗，把活動做得適時適地。採購人員每週3次到賣場回訪。賣場建立回訪記錄本，記錄回訪內容、時間。
7.商品品種必須要全，如果賣場品項出現短少或不及同行賣場，每短缺一種扣採購人員2分。
8.採購人員要有良好的形象，優質的服務對待賣場、供應商。