茶葉生產工藝流程圖

　　茶，是中國特有的一種著名飲品，遍銷海內外。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　茶葉的繁殖方式

　　種子

　　種子繁殖方法簡單，成本低，後代適應性強。但是，茶樹是異花授粉植物，種子後代具有複雜的遺傳性，容易產生變異，不易保持良種的優良性狀。

　　茶籽採收

　　茶籽的採收茶果採收應按成熟標誌及時採收。茶果成熟的標誌是：果殼呈綠色，微現裂縫;種殼硬脆，呈棕褐色;剝開種南寧，籽業飽滿。呈乳白色。一般茶區以霜降前後採收茶果較為適宜。 採收茶果，要及時、分批進行，做到行熟先收，盡熟遲收，以保證茶籽質量。蟲蛀的茶果，不要採收。不同品種的茶果，要分別採收。 採回的茶果，應攤放在乾燥和蔭涼通風的地方，避免日光曝晒和雨淋。攤放厚度不宜超過10釐米，每天翻動一、兩次。三、五天後，茶果開始裂開，可輕輕揉壓，使果殼與種子脫離，然後用篩子蜊篩出茶籽。脫殼的茶籽，再適當攤晾，使茶籽含水量降至30%左右。脫殼攤晾的茶籽，去掉夾雜物及蟲蛀、劣變者，然後過篩***篩孔直徑12毫米***分級，就可以播種。

　　播種

　　播種時期最好冬播。冬播比春播發芽率高，出土早，可節省茶籽貯藏的費用和人工。

　　浸種催芽，先將茶籽用25-30℃溫水浸4-5天***每天換水兩次，浮在水面的茶籽撈出淘汰***，然後攤於高在室內的砂畦上***鋪砂厚5-6釐米***，厚7-10釐米，上面蓋一層5-6釐米厚的細砂，砂上再蓋以稻草。室溫保持在25℃左右，每天灑水一次。催芽室空氣要適當流通。當50%的茶籽露出胚根時，即可播種。

　　播種方法，可採取穴播和單粒條播，單粒條播行距20釐米，料距3-4釐米。穴播行距20釐米，穴距15釐米，每穴播茶籽4-5粒。播種後隨即覆土，覆土厚度2-3釐米。冬播覆土稍厚，春播覆土宜淺。

　　扦插

　　髮根的生理基礎茶樹營養器官，具有生理上的自然再生作用。即一部分器官喪失或殘缺，在適當條件下，可以生長妯喪失或殘缺的部分，而使其本身恢復原來完整的狀態。茶樹扦插，是利用茶樹營養器官自然再生作用和極性現象，剪取茶樹半木質化枝條上的莖葉段，將下端插入苗床，經過培育，則能生根抽枝，形成獨立的新茶苗。

　　插穗插入苗床，插穗上下切口處附近的細胞，很快產生薄膜，封閉上下切口。在薄膜之下形成愈傷木栓，覆被切口。愈傷木栓具有防止水分散失和微生物侵入等保護作用。這時下端切口在知宜的溫度、溼度下，經過一定時間，則由形成層和韌皮薄壁組織細胞分裂而產生愈傷組織。同時，從中心柱內鞘，或從髓射線和形成層交叉點發出新根。這就是扦插髮根的過程。

　　插穗中碳水化合物，包括澱粉和糖的含量，與根的形成有密切關係。通常認為，碳水化合物與闌尾炎素化合物的比率***C/N***，是生根據的重要因素。碳氮比率大，則有利於髮根長苗。實驗證明，枝葉變成紅棕色，達到半木質化、葉片成熟定型時，碳氮經大，扦插成活率高，髮根好，苗木健壯。

　　扦插髮根的生理程序，與插穗所處的溼度、溫度、空氣、光照和土壤理化狀況有密切關係，它們之間互相影響，互有聯絡。在扦插育過程中，應妥善協調各生態因子間的關係，充分發揮插穗髮根的生理特性。