餐飲保潔員工作流程

　　保潔員是指使用保潔養護專用工具，從事街道、廣場、大型室內集會場所等地的廢棄物清除、垃圾清理，河岸設施養護，以及城市環境保護工作的人員。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　保潔員工作流程和標準

　　一、責任區域

　　***1***服務區域：F1; 1、門廳;2、童車存放處;3、前臺;4、男女更衣室;5、男女淋浴間;6、游泳池;7、嬰兒池;8、存物處;9、兒童超市;10、外圍區域;11、兒童廚房;12、咖啡吧;13、醫務室;14、兒童戲水區;15、公共區域;16、空調機房;17、樓梯過道;18、弱點機房;19、消防控制及保安監控室;20、男女衛生間。

　　***2***服務區域：F2; 1、幼兒活動區;2、舞蹈教室;3、育嬰室;4、沙坑;5、派對室1/2;6、圖書玩具區;7、二層手工教室;8、咖啡吧***帶休息區***;9、包間1/2;10、多功能廳;11、暗室***感官室***; 12、樓梯過道;13、辦公室;14、公共區域;15、男女衛生間。

　　***3***服務區域：B1; 1、辦公室;2、會議室;3、公共區域;4、伺服器機房;5、員工衛生間;6、員工茶歇區;7、客用餐廳;8、兒童遊戲區;9、舞蹈教室;10、兒童廚房;11、樓梯過道;12、客用衛生間。

　　二、保潔範圍責任區內的保潔範圍：地面、牆面、垃圾桶、門框、燈飾、指示標牌、玻璃、閘口、臺立面、櫃子、桌椅、更衣櫃內外、穿衣鏡面、淋浴噴頭、浴簾、鞋櫃、衣櫃、泳池地漏、水線、玻璃夾道縫隙超市貨架、收銀臺、草地、廚房裝置、吧檯裝置、醫療裝置、戲水裝置、沙發套、嬰兒床、雜誌、監控裝置、洗手盆、紙簍、大小便池、拖鞋、舞臺、坐席、辦公裝置、感官室、下沉區、把杆、餐桌椅等設施及其他擺設品。

　　三、保潔標準

　　***一***地面、牆面：無塵土、無雜物、無汙跡、無蜘蛛網、無痰跡、無斑點。所有瓷磚部位要保持淨亮;

　　***二***門、窗、玻璃及各種共用設施，要保持亮潔;

　　***三***各種電子設施、電器、燈具、開關、插座等部位要清潔光亮;

　　***四***衛生間各種裝置清潔、亮潔、無水鏽、無異味。

　　四、保潔流程時間表

　　1、所有清潔工作均應自上而下進行;

　　2、早班上班時間為：7:00至14:30 中班上班時間為13:30至21:00 半小時吃飯時間***12:00至12:30、18:00至18:30期間倒班吃飯、保證崗位隨時有人***編制20人，在崗18人;

　　3、保潔公司外派一名巡檢保潔主管，早\晚班領班各一名;

　　4、一層20項、二層15項、地下12項;其中一層40分、二層40分、地下20分。每一項累計達不到標準三次的扣除100元，一個月內未發現客人投訴及其它問題的給予適當獎勵50元; 5、衛生間消毒時間早7:00、午14:00、晚20:00，桌椅、地面、茶几消毒時間早7:00、午14:00、晚20:00;

　　6、大小便處理：首先專用抹布擦淨汙跡，然後用稀釋的消毒液消毒，再用溼抹布清潔，最後乾布擦乾。