當歸的吃法及其副作用
當歸做為一種中藥材,對人們有滋補的作用。當歸應該如何吃?當歸有什麼副作用?不如跟著小編一起來學習當歸的內容吧!
當歸的吃法
一、歸芍延壽酒
材料:當歸30克、川芍30克、白芍30克、熟地黃30克、白朮30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大棗30克、何首烏30克、陳皮30克、乾薑30克。
做法:將上述藥物切成粗末入瓦壇中,加白酒2000毫升,浸泡15天即可飲用,每日1~2次,每次15~30毫升。
用法:喝酒。
功效:此方具有益精血、補肝腎、理脾胃、祛風溼的作用。
二、歸參燉母雞
原料:當歸15克,黨蔘15克,母雞1只約1500克,蔥、生薑、料酒、食鹽各適量。
製作方法:將母雞宰殺後,去毛和內臟,洗淨,將當歸、黨蔘放入雞腹內,再將雞放進砂鍋,加入蔥、生薑、料酒、食鹽、清水各適量,再將砂鍋置武火上燒沸,改用文火煨燉,直到雞肉爛即成。
食用方法:食用時,可分餐吃肉,喝湯。
功效:補血壯體。適用於肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血。
當歸的副作用
1、用量過大,如當歸流浸膏,服後可能有疲倦、瞌睡等反應,停藥後雖可消失,但不可用量過大。
2、過敏反應,有些當歸注射液穴位注射可能引起過敏性休克,須特別注意。
3、用藥不當,當歸屬甘、溫、潤之補品,熱盛出血者禁服。溫阻滿及大便溏洩者慎服。
4、不可服用當歸的精華油,因其有少量的致癌物質。
5、慢性腹瀉或腹部發脹的病人不宜服用當歸。
6、懷孕期間不宜服用當歸。
7、兒童不宜服用當歸。
辨別當歸的方法
1、先選種類
不要輕易選擇當歸粉,最好選整個的當歸,已經磨成粉的當歸,一般人無法憑肉眼分辨好壞,粉也容易摻雜雜質。如果要選擇當歸粉最好到有信譽的醫院藥房,或自己選購好的當歸打成粉。
2、再看部位
當歸可分為當歸頭、當歸身、當歸尾、全當歸。而不同的部位功效與作用也是不同的,當歸頭主要是活血,在需要促進血液迴圈時就要多用當歸頭。歸身主要是補血、養血,因此當歸身可用於女性的調經多用歸身。當歸尾的功效與作用就是破血,即散去瘀血。全當歸的功效與作用是既可補血又可活血。當然現在醫生一般也不區分那麼多,但一般去藥店買當歸用來補血,少點歸尾的可能效果會更好,最簡單的方法就是少點鬚鬚,頭部粗點,根莖粗大的好。
3、看色澤,聞氣味
當歸一般長10——20釐米,皮黃棕色至深褐色,切面黃白或淡黃棕色,以主根粗長、飽滿、油潤、外皮黃棕色、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。切面或表面已經帶綠褐色的,是受潮變質,不要使用。當歸以揮發油多的好,所以氣味濃郁者佳。尤其一些不良商家把當歸、天麻等藥材整個煮過後再售或放置潮溼時間太長,這樣的當歸揮發油含量低,所以氣味濃郁者好。
4、少點雜質
所謂少雜質就是少點泥土、灰塵以及別的東西摻雜。
5、貯存
當歸中除含揮發油外還有蔗糖,容易吸水,發黴變色,因此買切片的當歸時注意段面色澤黃白為好,過深可能多為走油貨或陳貨。貯存前先將當歸晒好,於陰涼乾燥處儲存並定期檢查。
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