枸杞的吃法及其副作用
枸杞是中醫中最受歡迎的飲食之一。那麼枸杞有哪些吃法呢?枸杞有什麼副作用?現在就由小編來跟你講一講枸杞的內容吧!
枸杞的吃法
1、銀耳大棗枸杞粥的做法
配料：銀耳20克，紅棗10克，枸杞3克，大米適量。
做法：銀耳溫水中浸泡30分鐘;大米淘乾淨，加適量的水進鍋中煮;15分鐘左右，大米煮開，加銀耳、大棗、枸杞;等到大米煮開花之後，即可食用。可根據個人口味加一點冰糖。
2、大棗枸杞養顏茶的做法
材料：紅棗、枸杞、冰糖適量。
做法：先把紅棗洗淨，放入鍋中;用中火炒制10分鐘左右，看到紅棗外皮上色即可，涼透放到保鮮袋裡隨用隨取就可以了;把枸杞洗淨，把棗放到玻璃茶壺裡，放冰糖，倒入剛開的熱水;燜2-3分鐘，倒入玻璃碗裡就可以喝了。
3、大棗枸杞蓮子羹的做法
材料：大棗100g，枸杞15g，蓮子7g，冰糖20g。
做法：紅棗洗淨，蓮子洗淨後用清水泡一小時後撈起。電壓鍋里加入清水，再把紅棗，蓮子和冰糖加入，蓋上調煲湯檔。等排完氣後開啟把枸杞子加入即可。
4、冬瓜枸杞排骨湯的做法
材料：豬大排400g，冬瓜300g，枸杞、食鹽適量，姜3g，料酒5g。
做法：把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分;冬瓜去皮適當切塊;薑切片;將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，焯去血沫，撈出;將排骨、姜、料酒和適量清水，裝在瓦煲裡，加蓋大火燒開;撇去浮沫再改用小火燉約60分鐘，可根據排骨量來確定時間;放入冬瓜枸杞再燉約20分，加入鹽即可。
5、杜仲枸杞酒的做法
材料：川杜仲100克，枸杞子100克，桑寄生60克，全當歸20克，淮山藥50克。
做法：從中藥店購取以上五味中藥，置入一容器內，加入高度白酒2000毫升，密封瓶口，置陰涼乾燥處，每天振搖2～3次，浸泡兩週以上，即成。
服法：每次從藥酒瓶中取出10～20毫升藥酒飲服。每日三次。當瓶中的藥酒飲完，可在原藥渣中加入適量同樣白酒再浸一週後同法飲用。
功用：本藥酒有補腎壯腰、聰耳明目等作用。適用於中老年腰膝痠軟、失眠多夢、耳鳴、遺精早洩等由腎氣虧虛引起者。
6、枸杞淮山海蔘湯鍋
原料：淮山5錢、巴戟天5錢、枹杞5錢、海蔘8兩、紅棗20粒。
做法：將淮山、巴戟天、枸杞、海蔘、紅棗洗淨;海蔘切塊，與上述材料一起放入燉鍋，加入適量水分，隔水燉煮三小時。
7、枸杞燉羊肉
原料：羊肉1公斤，枸杞20克，清湯2公斤，香蔥、食鹽適量。
做法：先把羊肉放入沸水中煮透，撈出切成小方塊;與生薑片一起倒入熱油鍋內煸炒，烹入料酒，然後倒入砂鍋內;放入枸杞20克，清湯2公斤，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。加味精調味食用。
8、紅參片枸杞鴿子湯
材料：50g紅參片，1只鴿子，枸杞適量。
做法：紅參片與枸杞過濾洗淨倒入高壓鍋中;倒入適量開水，浸泡20分鐘左右，便於出味;洗淨的鴿子放入浸泡參片的水中;再加入適量水，蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燉40分鐘即關火。
枸杞子的副作用
1、陰虛人群吃枸杞子容易上火
在夏季的時候，還有陰虛體質的人應該注意枸杞的用量，因為枸杞性甘，溫和，用量過度能造成上火，尤其是生吃時更應減少用量。
2、過量食用問題多
枸杞子適合體質虛弱、抵抗力差的人服用。但服用過程，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效，枸杞子含甜菜鹼、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分。對人體健康有益，但是要注意把握用量。過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。
3、枸杞子有所禁忌
枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
吃枸杞的功效
1、免疫調節
枸杞富含枸杞多糖,枸杞多糖是一種水溶性多糖,由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成,具有生理活性,能夠增強非特異性免疫功能,提高抗病能力,抑制腫瘤生長和細胞突變。
2、抗衰老
免疫衰老與T細胞調亡密切相關。枸杞多糖***LBP***可明顯提高吞噬細胞的吞噬功能,提高T淋巴細胞的增殖能力。
3、抗腫瘤
枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑,而且可通過神經——內分泌——免疫調節網路發揮抗癌作用。
4、抗疲勞
枸杞多糖能顯著增加小鼠糖原、肝糖原儲備量,提高運動前後血液乳酪脫氫酶總活力:降低小鼠劇烈運動後血尿素氮增加量,加快運動後血尿素氨的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。
5、抗輻射損傷
枸杞有抗y射線輻射、保護機體的作用,可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療,減輕放療的毒副作用,提高療效,保護機體的免疫功能。
6、美容養顏、滋潤肌膚
面板衰老主要是由於自由基氧化所造成,而枸杞中所含的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素都是強力的抗氧化劑,再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協同作用,組成了強大的抗氧化部隊;另外,維生素A可維持上皮組織的生長與分化,防止面板乾燥和毛囊角化,從而起到美容養顏、滋潤肌膚的作用。