新鮮薄荷有哪些使用方法及作用
薄荷又稱魚香草,是脣形科多年生草本植物,薄荷作為藥食兩用的野生蔬菜,日益成為人們日常生活中家喻戶曉的綠色食品和營養養生保健品。下面小編給大家介紹薄荷的用法。
新鮮薄荷的用法
1、薄荷茶
材料:幹薄荷4錢,冰糖、綠茶少許。
做法:鍋內加2000毫升的水燒開,放入薄荷葉和綠茶,熄火泡到水涼,濾出葉渣即可加糖飲用。幹薄荷葉可在中藥店買到,如果你有新鮮的薄荷葉更佳。沖泡比例是1錢薄荷葉配500毫升的水。
功效:清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與胃腸鬱悶,而且如果有夏季熱感冒,這是一道很不錯的飲品。
2、薄荷綠豆湯
材料:薄荷5克,薏仁30克,綠豆60克,白糖1-2匙。
做法:薏仁綠豆洗淨,用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水,加薏仁綠豆以中火煮開,改小火熬煮半小時,加薄荷、白糖,繼續煮5—10分鐘,盛入碗中即可。
功效:清熱解毒,特別適宜長青春痘的人飲用。
薄荷的藥理作用
1、區域性作用:薄荷水區域性應用有清涼、止癢、消炎、止痛的功效。
薄荷醇能刺激面板神經末梢感受器,先產生涼的感覺,繼而有輕微的灼熱感。緩慢地透人皮內,引起長時間的充血,而達到治療作用。
2、解熱:小量薄荷能興奮中樞神經,使周圍毛細血管擴張而散熱;並促進汗腺分泌而發汗。因此有降低體溫的作用。
3、抗炎:薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑,能抑制3a一羥類固醇脫氫酶而有弱自:抗炎作用。薄荷所含的藍香油烴對燙傷兔耳有抗炎作用。
4、薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附著於黏膜上的黏液,能減少泡沫痰,使呼吸道的有效通氣量增大。
5、薄荷油有健胃作用,對實驗性胃潰瘍有治療作用;有較強的利膽作用,還有保肝作用。
6、薄荷油有抗精子著床、抗早孕的作用,其終止妊娠的原因,是由於能明顯降低絨毛膜促性腺激素的水平,也可能與促進子宮收縮和損傷了胎盤有關。
薄荷的主要食療方法
1.薄荷粥:鮮薄荷30克或幹品15克,清水1升,用中火煎成約0.5升,冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥將成時,加入薄荷湯及少許冰糖,煮沸即可。
功效:清新怡神,疏風散熱,增進食慾,幫助消化。
2.薄荷豆腐:豆腐2塊,鮮薄荷50克,鮮蔥3條,加2碗水煎,煎至水減半,即趁熱食用。
功效:可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。
3.薄荷雞絲:雞胸脯肉150克,切成細絲,加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨,切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱,將拌好的雞絲倒入過下油。另起鍋,加底油,下蔥薑末,加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒,淋上花椒油即可。
功效:消火解暑。
4.薄荷糕:取糯米、綠豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少許。先將綠豆煮至爛熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟,放入盒內晾涼,然後用糯米飯包豆沙餡,用木槌壓扁即成。
功效:清涼,疏風散熱,清咽利喉。
5.鮮薄荷鯽魚湯:活鯽魚1條,剖洗乾淨,用水煮熟,加蔥白1根,生薑1片,鮮薄荷20克,水沸即可放調味品和油鹽,湯肉一起吃。每天吃1次,連吃3~5日。
功效:可治小兒久咳。
6.薄荷湯 將薄荷葉清洗乾淨,切碎,用開水燙一下,放少許鹽,香油。
功效:解毒敗火。
7.薄荷涼茶:新鮮薄荷葉少許,清洗乾淨,沸水沖泡,放入適量白砂糖,自然冷卻。日飲3~5杯,飲用後通體舒坦,精力倍增。
8.薄荷冰:用鍋將4碗清水煮開,加入薄荷煮5分鐘,放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒,咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼,可收清涼利咽之效。
9. 薄荷酒:取薄荷油10克,米酒、黃酒各50毫升,將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起,早晚空腹飲用。
10.薄荷茶:用薄荷葉泡茶喝,泡法同普通茶葉一樣,飲用有清涼感,是清熱利尿的良藥。
此外,薄荷莖葉有特殊香味,可用於製作口香糖、牙膏等,起到清涼提神、瀉火的功效。
另外,薄荷可釀蜜,其蜜蜜色深,呈深琥珀色、具有較強的薄荷特殊氣味。具有較高的藥用價值。