食用蛇肉的功效以及禁忌

　　蛇肉還具備有養顏的功效與延年益壽以及促進新陳代謝的作用，所以吃蛇肉的好處有很多。下面小編馬上就告訴大家蛇肉的養生功效，歡迎大家來到了解。

　　蛇肉的功效

　　蛇肉具有補氣血，強筋骨、通經絡、祛風除疾;美容養顏，滋養肌膚的功效。

　　在臨床上多適宜於風溼痺症，肢體麻木，過敏性面板病，脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末稍神經麻痺者食用。

　　貼士：各種蛇各有其不同的性味、功用，如“三蛇”、“五蛇”需3種或5種合用，才可獲得對身體的全面保健效果，因而常以“三蛇酒”“五蛇酒”供作藥用。

　　蛇肉的營養價值

　　1.蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的穀氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。蛇肉含有豐富的營養成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。

　　2.蛇肉的營養價值，還來自於蛇肉所含豐富的營養成分，不僅在其蛋白質中含有人體所必須的八種氨基酸，而且脂肪中還含有亞油酸等營養成分。由於蛇肉的膽固醇含量很低，所以對防止血管硬化有一定的作用。

　　3.在兩廣地區民間，流傳著一款食療菜叫“過山峰燉山鷹”，過山峰即眼鏡王蛇，將它與崖鷹放一起，再加黃芪、黨蔘等放鍋裡清燉，那就是一道著名的冬令補湯。再來說蛇膽，這東西可祛風祛溼、明目益肝，另外對治療風溼性關節炎、咳嗽多痰、小兒驚風等症都有一定的療效。