豬蹄怎麼補血養生

  豬蹄是女人的美容食物,吃豬蹄可以補充膠原蛋白,還可以補血養生,那麼呢,快來看看補血養生豬蹄的做法。

  補血養生豬蹄的做法

  蓮藕豬腳湯

  材料:豬腳、蓮藕、枸杞、薑片、黃酒、鹽

  做法:

  1、豬手剁成小段兒,入涼水鍋中煮開,去除血沫。然後撈出用涼水衝淨,瀝乾;

  2、飛水後的豬手倒入高壓鍋中,再注入適量清水,加入薑片和黃酒,烹25-30分鐘;

  3、蓮藕去皮,切成塊或者厚片,用涼水衝淨瀝乾***不馬上用的話要泡在清水中以防變黑***;

  4、將蓮藕放入煮熟的豬手湯中,再調入適量鹽,繼續蓋上蓋子,高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最後再撒上幾粒枸杞泡軟。

  小貼士:

  材料選擇

  1、豬蹄宜選用前蹄,即豬手。與豬後腳相比,前腳的骨頭更細一些,肉質也多,而且富含膠質,更適合做菜;

  2、有時間的話當然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了;

  3、藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長,外皮褐黃色、粗糙,含澱粉多,水分少,糯而不脆嫩,適合煲湯;白花藕肥大,外表細嫩光滑,呈銀白色,肉質脆嫩多汁,甜味濃郁,生食最佳;麻花藕呈粉紅色,外表粗糙,澱粉多,熟食為宜

  靈芝燉豬蹄是一道漢族藥膳,屬於粵菜系。此菜餚用滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的靈芝配健脾胃、生津益血的豬蹄經烹製而成的健中安神的保健菜餚。常可作為氣血不足,或陰血虧虛所致的虛勞怔忡、不思飲食、或失眠健忘、神經衰弱等病症的食療菜餚食用。

  「靈芝燉豬蹄」

  靈芝有滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的作用。現代研究表明,靈芝能提高人體免疫力,有健膚抗衰老的作用。《隨息居飲食譜》雲:豬蹄“填腎精血,健腰腳,滋胃液,以滑面板,長肌肉。”現代研究表明豬蹄含膠原蛋白,人體若缺乏就會細胞脫水,彈性降低,導致臉上面板鬆弛,出現皺紋。常食此菜能抗衰老,減少臉上皺紋,滑潤面板。

  原料

  1.主料、靈芝10 克,豬蹄1 只。

  2.調料:料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油、肉湯。

  做法:

  1、取靈芝15克,豬蹄1只,料酒,精鹽,味精,蔥段,薑片,豬油適量.

  2、將豬蹄去毛後洗淨,放入沸水鍋中焯一段時間,撈出再洗淨,

  3、靈芝洗淨切片,鍋中放入豬油,燒熱加蔥姜煸香,放入豬蹄,水,料酒,味精,精鹽,靈芝。

  4、先用武火燒沸。

  5、再用文火燉至豬蹄熟爛,出鍋即成。

  需注意事項:

  使用應注意到脾胃虛寒、便溏者不宜食用。

  補血養生湯的做法

  1銀耳南瓜補血湯

  材料:南瓜200克、幹蓮子20克、銀耳2朵、紅棗15顆、冰糖適量水1000ml

  做法:

  1***銀耳溫水泡發約30分鐘;南瓜去皮切滾刀塊;蓮子洗淨去苦心;紅棗洗淨。

  2***砂鍋水燒開,先放銀耳和蓮子,小火煮15分鐘。

  3***放紅棗再煮5分鐘,最後放南瓜,煮至變軟即可。

  2、百合白果牛肉湯

  材料:百合、白果各50克,紅棗8個,牛肉300克,生薑3片。

  做法:

  1***白果去殼,浸去外衣洗淨;百合、紅棗洗淨,並紅棗去核。

  2***牛肉切為薄片。先把百合、白果、生薑放進瓦煲內,加入清水2000毫升***8碗水量***。

  3***武火煲沸,改文火煲至百合、白果熟爛,加入牛肉滾至熟,調入適量鹽和油便可。

  補氣補血養生湯的做法

  有些女性稍微一跑就累得喘氣,似乎覺得很氣短,那就需要補氣補血一起來了,兩手都要硬。下面介紹兩款補氣補血湯。

  1、圓肉姜棗煲瘦肉

  材料:圓肉10克、生薑3片、紅棗15個、豬瘦肉300克。

  做法:

  1***圓肉、紅棗洗淨,紅棗去核;豬瘦肉洗淨,切塊。

  2***一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升***約10碗量***。

  3***武火煲沸後,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

  這款補血湯還有安神的功效,所以對更年期的女性也大有益處。孝順女兒可以煲湯給媽媽喝。

  2、章魚乾豬腳薑湯

  材料:章魚乾1~2只***約150克***、豬腳2只、生老薑1塊。

  做法:

  1***章魚乾略浸洗;老薑切片。

  2***豬腳去毛、甲,洗淨,斬件,置沸水中稍滾片刻,再洗淨***即“飛水”***。

  3***一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升***約10碗量***,武火煲沸後,改為文火煲約2小時,調入適量的食鹽便可。

  此補氣補血湯還健腰膝,所以中年婦女腰痠背疼者,可以適用。另外,章魚乾、豬腳可撈起佐餐用。