醉蝦的做法和步驟怎麼做好吃

　　醉蝦是酒和蝦的完美搭配，而醉蝦怎麼做才好吃呢?醉蝦的做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於醉蝦的做法和步驟的相關內容，希望你們會喜歡!

　　醉蝦的做法一

　　食材：鮮活蝦、蔥白、豆腐乳汁、醬油、味精、香油、冰塊

　　製作步驟

　　1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙剪去蝦槍、須、腳放於盤內、淋上麴酒;

　　2、蔥白切成約3.5釐米的段均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦;

　　3、豆腐乳汁、豉油、味精、香油調勻即成南滷，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸滷汁就蔥白同食。

　　醉蝦的做法二

　　食材：小米蝦、姜、蒜、鹽、醋、醬油、味精、白酒、糖、花椒

　　製作步驟

　　1、小米蝦洗乾淨後放容器裡;

　　2、另外用姜蒜泥***少量***、鹽、醋、醬油、味精、白酒、少量水、少量糖、小米辣切細、少量花椒、香菜切細，調和好以後倒入裝蝦的容器。蓋好蓋子90秒以後就可以吃了。

　　醉蝦的營養價值

　　1、蝦營養豐富、肉質鬆軟、易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

　　2、蝦中含有豐富的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈有利於預防高血壓及心肌梗死;

　　3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　4、蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

　　5、食海蝦有過敏者可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。